Prečo mi na druhý deň nejaké víno dodá mozog? Alebo sa to stane bezprostredne po jednom víne. Keď máte pocit, že sa vám ružová kaša násilne vyhadzuje v lebke ako tučná piňata na narodeninovej párty … A prečo sa líca všetkých mojich priateľov červenajú, ako by sme prechádzali nevyberajúcou menopauzou? Táto „kocovina červeného vína“ sa vždy zdá byť trochu tmavšia a náladovejšia ako všetky ostatné kocoviny. A čo tie 12-hodinové kocoviny s pobytom v tmavej miestnosti, odkiaľ pochádzajú? Na tieto otázky existujú odpovede!
Siričitany / siričitany
To je to, čo som roky považoval za problém … Kúpite lacné víno a kocovina sa zdá byť horšia, z nejakého dôvodu som si vždy myslel, že svinské víno má viac siričitanov. Nie vždy to tak je. V skutočnosti nemôžete získať víno bez siričitanov, pretože siričitany sa do určitej miery prirodzene vyskytujú vo všetkých vínach, pridávajú sa tiež do vín na antibiotické a konzervačné účely. Len veľmi malé percento svetovej populácie je na ne alergické, ako sú astmatici, ktorí majú citlivosť alebo alergiu na siričitany. V skutočnosti nájdete vyššie množstvo siričitanov v balenom mäse, polievke z konzervy a džemu, tak hurá; jedzte svoje prosciutto a džem a popíjajte víno, pretože tieto nie sú zodpovedné za váš mozgový mechúr!
Je to AMOUNT, ktoré konzumujem, alebo ČO konzumujem?
Zatiaľ čo jemne odstraňujete korok z fľaše Penfolds Grange z roku 1996 a uvažujete o lahodných príchutiach, o ktoré sa chystáte podeliť so svojimi najvhodnejšími hosťami na večeru, pijete 1, 2 alebo 3 fľaše? Každý dúšok je POKLAD a stojí malý balík 50 dolárov, takže možno pijete iba jednu fľašu. Alebo vyhadzujete 20 dolárov Redman Coonawarra, ktoré sa dajú ľahko liečiť? V obchode s fľaškami #VÍŤAZSTVO to mohlo byť dokonca 2 za 1. Čím je víno drahšie, tým je menšia pravdepodobnosť, že budete piť veľa vody. Pokiaľ nie ste baletka. V takom prípade si pravdepodobne môžete na druhý deň dovoliť kvapkanie vitamínu IV, takže kocovina je minulosťou. Pite lacno = pite viac = vydržte fyzickú kocovinu. Pite draho = zostaňte triezvejší = vydržte finančnú kocovinu a dúfajme, že zníženú fyzickú kocovinu. Dajte im obom pokoj.
Taníny
Triesloviny sú lahodné a drzé radovánky budujúce charakter, ktoré sa vyskytujú, keď sú hroznové šupky, semená a stonky zapojené do procesu výroby vína. Po dúšku majú vysušujúci účinok na jazyk a ďasná. Pomáhajú vínu starnúť, vytvárať štruktúru, dodávať chuť a sú známym zdrojom antioxidantov. Preto sú všetky tieto časopisy, ktoré čítate, podobné „môžete piť červené víno, je to zdravé zdravé“. Červené víno je červené kvôli kontaktu s pokožkou, preto má každé červené víno triesloviny. Taníny s vami ale nemusia súhlasiť. Alergie na triesloviny sú zriedkavé, ALE ak vás z bolesti čokolády a čierneho čaju (iné jedlá s vysokým obsahom trieslovín) tiež bolí hlava, môžu byť vašim nepriateľom, preto sa držte bieleho vína.
Hladina alkoholu
Počas večere si môžete dať 3 poháre vína. Ale 3 poháre 14% alkoholu Coonawarra Cabernet Sauvignon nad 8% nemeckého kabinetu rizlingu urobia obrovský rozdiel vo vašej hladine alkoholu v krvi a v tom, ako sa cítite opitý. Biele víno často obsahuje menej alkoholu ako červené. Pitie veľkého krásneho 14% alkoholového vína znamená, že ste za rovnaký časový úsek skonzumovali takmer dvojnásobné množstvo alkoholu, ako má 8% kvapka. Tiež budete ďalej dehydrovaní.
Cukor
Lacnejšie víno obsahuje vyššie množstvo cukru. Čím viac cukru skonzumujete, tým viac vody vaše telo spotrebuje. Cukor nasáva vodu z iných častí tela a mozgu …, čo spôsobuje silnejšiu bolesť hlavy. Aby ste sa tomu vyhli, vyhnite sa desivému/ovocnému/vinobranie, krabičkovému vínu, sladkému a polosuchému vínu a utratte trochu viac za vino na večierku, pretože vaše víno bude mať pravdepodobne menej cukru. Hromadne vyrábané víno má často viac cukru na posilnenie chuti a alkoholu. A samozrejme, PIJTE VIAC VODY.
Histamíny
Tu môžeme mať svojho vinníka! Histamíny sú prirodzene sa vyskytujúcim vedľajším produktom vína a fermentačného procesu. Niektorí ľudia nie sú schopní metabolizovať histamíny a je bežné, že majú alergickú reakciu, ako je návaly tváre alebo bolesť hlavy. Histamíny sú najpravdepodobnejším dôvodom okamžitej situácie v mozgu piñata, ktorú získate z červeného vína. V červenom víne sa vyskytujú na oveľa vyššej úrovni ako v bielom víne a šampanskom, v niektorých prípadoch merajú až o 200% vyššie ako v bielom víne. Choďte teda dole k svojmu lekárovi a dajte si niekoľko antihistaminík (nie ospalých, pokiaľ nechcete zaspať vo svojej polievke), než začne večere … môže zmeniť hru.
Na vyriešenie bolesti hlavy
Vykonali sa štúdie, ktoré potvrdzujú, že užívanie vitamínu B6 pred a po pití pomôže vašej kocovine, takže to vyskúšajte. Môžete tiež zamiešať červené. Svetlejšie červené ako Gamay alebo Pinot Noir majú menej trieslovín, Sangiovese a Tempranillo sú stredne trieslové a Cabernet Sauvignon a Nebbiolo sú vysoké. Skúste antihistaminikum, než vyrazíte. Alebo skúste na noc bielu. Dávajte pozor na hladinu alkoholu vo vašom víne, bude to napísané na fľaši. Menej je lepšie, ak je školský večer! Môžete minúť na kvapku trochu viac, ak má víno menej cukru, druhý deň sa môžete cítiť lepšie. Jedna vec je istá, jedna voda, jedno víno je vždy dobrým miestom na štart a možno aj na spomalenie po tom, ako ste vybrousili prvé sólo z fľaše.
O autorovi: Zoznámte sa s Kate Peckovou. Počnúc skromnými začiatkami na MTV je teraz reportérkou programu RPM, programu Network Ten’s Motorsport a svojimi úvahami o víne prispieva do Men Life Web Journal. Kate, maniačka na hrozno, dokončila svoju kvalifikáciu WSET3 a prináša svoju žiarivú vášeň a infekčnú energiu do vzrušujúceho sveta vína.
Všeobecné časté otázky
Prečo ma bolí hlava z lacného vína?
Lacné vína obsahujú vyššie množstvo cukru. Cukor odoberá vodu z iných častí tela a mozgu, čo spôsobuje bolesť hlavy.
Bolí vás z siričitanov vo víne hlava?
Siričitany vo víne nie sú zvyčajne príčinou bolestí hlavy. Zatiaľ čo niektorí ľudia majú alergiu na siričitany, bolesti hlavy nie sú bežnou alergickou reakciou.
