Domnievame sa, že máme v oblasti whisky aspoň nadpriemerné znalosti, a tak nás dokonca prekvapilo, keď sme sa dozvedeli o nedávnej spolupráci klubu The Whisky Club so spoločnosťou Westward. Exkluzívna Westward American Single Malt Rum Cask, ktorá spája skutočnú a poctivú chuť amerického severozápadu s korením a teplom z Guatemaly, je niečo špeciálne. Rovnako ako svätokrádež ducha, aj prvé limitované vydanie na svete preberá oceňovanú whisky spoločnosti Westward a starne v sudoch ochutených prírodným rumom z trstiny.
Spoločnosť Westward, známa výrobou niektorých z najlepších jednosladov v Amerike, si vytvorila zvyk vďaka inovatívnej whisky, príkladom je dnes už ikonický sud Stout. V tejto iterácii sa Westward obrátil na dlhoročných priateľov a zakladateľov guatemalského rumového štítku Casa Magdalena, rodina Leal.
Synergia chutí, ktorá sa zrodila zo spoločnej vášne k miestnym surovinám, sa rozlieva zo skla. Rovnako ako v prípade neochvejnej snahy Westward Whisky o dokonalosť je Casa Magdalena známa tým, že namiesto sirupu z cukrovej trstiny používa melasu „Miel A“, čo je najkvalitnejšia a najchutnejšia trieda melasy. Rovnako ako jeho severoamerický náprotivok, teplota kvasenia Casa Magdalena Rum je nižšia a proces je pomalší ako väčšina ostatných rumov. Toto dlhšie, chladnejšie kvasenie poskytuje čas na vývoj komplexných príchutí, ktoré dokonale zvýrazňujú hladkú, napriek tomu drzú chuť ochrannej známky Westward.
Rumová suda začína originálnou, oceňovanou Westward American Single Malt Whisky a potom dozrieva v nových, ľahko zuhoľnatených sudoch z amerického duba v malých dávkach, aby sa dosiahla ich vyváženosť a odvážnosť. Potom dozrieva v sudoch ochutených rumom Casa Magdalena, destilovaných v Escuintle v Guatemale a plnených do fliaš v pálenici Westward v Portlande v Oregone.
"Toto nové uvedenie na trh oslavuje prvú ponuku rumových sudov na svete pre spoločnosť Westward a určite nesklame." Casa Magdalena je prvým novým rumom, ktorý vzišiel z Guatemaly počas celej generácie, a z tohto dôvodu sme vedeli, že sú pre tento podnik dokonalým partnerom, “povedali Miles Munroe, Lead Distiller a Blender vo Westward Whisky. "Toto obmedzené vydanie pre nás dokonale vystihuje ducha nového svetového hnutia whisky, pretože sa snažíme využiť prírodné ingrediencie a oslavovať vynikajúce chute pôvodom z každého produktu."
Upozorňujeme, že ide o sudovú, nesekanú (bez pridania vody) whisky so 62,5%, takže vám trochu zrazí ponožky, ale správnym spôsobom. Westward’s Single Malt bol dokončený v sudoch ochutených prírodným rumom z trstiny na sklo, aby sa vytvorila táto úžasná tekutina. V rovnakom štýle ako Westward Whisky je teplota kvasenia v Casa Magdalena Rum nižšia a proces je pomalší ako vo väčšine ostatných rumov. Toto dlhšie, chladnejšie kvasenie poskytuje čas na vývoj komplexných príchutí, ktoré dokonale zvýrazňujú hladkú, napriek tomu drzú chuť ochrannej známky Westward.
Pokiaľ ide o distribúciu, ikony dvoch destilátov sa však obrátili na The Whisky Club. Westward American Single Malt Rum Cask je ponúkaný výlučne The Whisky Club ako nesekaná whisky, čo predstavuje vzácnu príležitosť pre nadšencov. Správne, členovia klubu Whiskey Club budú jediní ľudia v Austrálii, ktorí ochutnajú túto fľašu limitovanej edície.
„Obmedzené série produktov Westward sú medzi členmi klubu Whisky vždy obrovským vypredaním a pri vydávaní Westward American Single Malt Rum Cask neočakávame nič iné,“ povedal Bertie Cason, spoluzakladateľ klubu The Whisky Club. "Každá fľaša limitovanej edície, ktorú Westward vyrobí, je bohatá a robustná a vďaka vznešenej rumovej sudovej nádobe sa stane zberateľským artiklom, ktorý ťažko udržíte na poličke."
Ako to funguje, môžete sa zaregistrovať na jednu alebo dve fľaše. V prvý piatok v mesiaci vám The Whisky Club pošle e -mail na tému Whisky mesiaca. Potom sa môžete rozhodnúť buď nerobiť nič (to znamená, že vám bude automaticky zaslaná jedna alebo dve fľaše a nasledujúci mesiac bude z vašej kreditnej karty zaúčtovaný poplatok), alebo sa odhlásiť, ak vás vydanie tejto whisky nezaujíma, alebo zdvojnásobiť (získajte dvojnásobok svojej štandardnej objednávky!). Whisky mesiaca sa pohybujú od 110 do 135 dolárov za fľašu a poštovné je 15 dolárov za objednávku po celej Austrálii.
