Z vysočiny Jalisco pochádza remeselný a ocenený výrobca tequily Mijenta. Značka, ktorú založil bývalý generálny riaditeľ spoločnosti Bacardi Mike Dolan, veterán mixológ Juan Coronado a udržateľná dizajnérka Elise Som, starostlivo vyrába svoje prvotriedne destiláty s dôrazom na pôvodný terroir, miestnu komunitu a životné prostredie ako celok. Každá šarža je vyrábaná v obmedzenom množstve a hýri kvalitou, pričom trafí všetky správne tóny na podnebí i v zákulisí.
Na oslavu bohatej krajiny a tradícií Mexika nedávno Mijenta pridal do svojej zostavy vyhlásenie Reposado. Prichádza na päty malosériového Blanca a predvídateľne zvyšuje číselník vône, chuti a textúry. Na každý aspekt jeho výroby dohliadala Maestra Tequilera Ana Maria Romero, ktorá vybrala najlepšie agáve a sudy vyrobené na mieru, pričom v zmesi amerických bieleho duba, francúzskeho duba a francúzskych akáciových sudov duch starol až šesť mesiacov. Prvá dávka bola obmedzená na iba 6500 fliaš.
Po prasknutí fľaše Mijenta Reposado očakávajte príjemný nádych vanilky a agáve. Chuť je taká klasická, ako je možné, s citeľnými tónmi agáve a čierneho korenia, spolu s jemnými podtónmi pomarančového kvetu, čerešne, hrušky a kakaových jadier. Teplé a jemné vrstvy korenia a agáve z čierneho korenia pokračujú až do konca, pričom opäť vyzývajú na klasické princípy vysokokvalitného Reposada.
Medzitým je udržateľnosť v samom srdci procesu Mijenty, rovnako ako trvalý záväzok voči miestnej komunite, kultúre a remeslu. Všetky ich obalové materiály súvisiace s papierom sú vyrobené z odpadu z agáve, pričom značka aktívne podporuje miestne podniky nákupom všetkých ich obalových prvkov v Mexiku. Minimalizácia vplyvu na životné prostredie a optimalizácia spotreby energie informuje o každom kroku výrobného procesu, od zberu po plnenie do fliaš a všade medzi tým.
Vďaka svojim ekologickým postupom a vynikajúcemu výkonu ponúka Mijenta sľubný pohľad na to, čo príde. Keď už sme o tom, majú v pláne ešte minimálne dva výrazy. Budeme netrpezlivo čakať a pozerať sa, naše chute sú teraz pevne vybité.
