Keďže bola zrušená obvyklá austrálska zimná púť do Európy, 2021-2022 je ideálnou príležitosťou pozrieť sa na najbližší útek bližšie k domovu. Zbaľte kufre, dajte psa svokrovcom a hoďte surfy do auta. Len jeden deň jazdy severne od Sydney sa ocitnete v najhoršie stráženom tajomstve Austrálie.
Byron Bay. Malé mesto na najvýchodnejšom polostrove Austrálie, ktoré už nie je útočiskom pre hipisákov a turistov, je teraz rajskou luxusnou dovolenkovou destináciou ideálnou pre páry, mladé rodiny i sólo cestovateľov. Byron sa však neobmedzuje iba na surfovanie a opaľovanie. Ak sa odtiahnete od pláží, možno budete prekvapení, keď zistíte, že v malebnom pobrežnom úteku sa nachádza niektoré z najlepších austrálskych jedál, nápojov a nespočetné množstvo nepoškvrneného krovia pripraveného na preskúmanie. Keď slnko zapadá, vezmite si Stone & Wood alebo Aperol, pohodlne sa usaďte a namočte všetko dovnútra. Portofino vám vyžerie srdce.
Častejšie potom nie, do Byrona sa budete kontrolovať iba na víkend. S ohľadom na to sme zostavili zoznam najlepších miest na jedenie, pitie a relaxáciu, keď máte v Byron Bay iba 48 hodín. Uisťujeme vás, že po týchto dvoch dňoch. Budete prosiť, aby ste zostali dlhšie.
Čo robiť
Surfujte - priesmyk, stratégie, lodyhy
Nie je žiadnym tajomstvom, prečo je Byron neoficiálnym hlavným mestom kultúry surfovania v Austrálii. Nie je núdza o pláže a prestávky, na ktoré by ste mohli skočiť na palubu a pri návšteve získať kupóny. Ak ste začiatočník, možno budete chcieť zamieriť dole a pridať sa k davu vo Wategoes alebo The Pass. Nájdete tu niektoré z najlepších valivých vĺn Austrálie, ktoré sú vhodné pre nohy. Dbajte na to, aby ste nespúšťali oči, pretože je tam dosť veľa ľudí a nikto sa nepozerá na nováčikov, ktorí nedokážu ovládať svoju dosku.
Ak sa máte radi ako nabíjačka, Tallows ho dokáže skutočne zapnúť. V zostave tiež pravdepodobne získate trochu viac miesta. Požehnanie pre tých, ktorí prichádzajú zo Sydney a chcú uniknúť davu, aby našli kúsok samoty vo vlnách.
Chill - Nimbus Co.
Niektoré sviatky vás môžu nechať vyčerpanejších a vyčerpanejších než váš bežný deň. Preto je také dôležité nechať si chvíľu na seba a nabiť sa batériami, keď ste na úteku. Skutočne neexistuje lepší spôsob, ako to urobiť, ako keby ste si dopriali infračervenú saunu v Nimbus Co, Byron Bay.
Najmodernejšie súkromné infrasauny nie sú len pokojným priestorom na dobitie a relaxáciu, ale môžu sa pochváliť aj mnohými výhodami pre rôzne chronické zdravotné problémy alebo mierne zdravotné problémy. Je dokázané, že už jediné sedenie v infračervenej saune posilní vašu imunitu, zlepší zdravie pokožky a detoxikuje telo.
Nádherný priestor je okamžite upokojujúci a zamestnanci Nimbus Co sú vyškolení holistickí zdravotníci, ktorí sa špecializujú na procedúry od akupunktúry po naturopatiu. Nabudúce, keď budete v koncoch, vysaďte deti na pláž a overte si, či v nich nie je veľa času.
Prechádzka - Byron Hinterland, Maják, Vodopády
Pred európskym osídlením bola oblasť okolo zálivu Byron domovom najväčšej rozlohy nížinného subtropického dažďového pralesa v celej Austrálii. Stále nájdete zvyšky tohto dažďového pralesa lemujúce pláže a vo vnútrozemí krátku jazdu do kopca. Áno, Lighthouse Walk je ikonický a musíte ho urobiť, ak ste v Byron Bay prvýkrát. Ak navštevujete neskorú jeseň alebo skoro na jar, môžete sa pozrieť na maják veľrýb migrujúcich po pobreží.
Pre tých, ktorí sú trochu dobrodružnejší, sa vyberte na výlet do Byronského vnútrozemia a poobzerajte sa po niektorom z nepolapiteľných dier na kúpanie alebo vodopádov. Killanské vodopády, jazero Tyagarah. Minyon Falls a Bexhill Quarry sú dostatočne ľahké na nájdenie a stoja za výlet.
Čo jesť
Raňajky - kaviareň Bayleaf
Bayleaf, ktorý sa môže pochváliť dobrou kávou a ešte lepším krmivom, je miestnym obľúbeným v Byroni. Jedálny lístok obsahuje vajíčka a samozrejme viac vegánskych a vegánskych možností, do ktorých môžete strčiť palicu. Zaparkujte vpredu, objednajte si dukkašírske vajíčka alebo granolu a vydýchnite sa, než sa deň skutočne začne.
Ak sa ponáhľate alebo si chcete jedlo radšej vychutnať na pláži, vezmite si niečo s sebou z obchodu so sebou. Sú to rovnaké skvelé šaláty, sendviče a sladkosti, ktoré nájdete vnútri, zabalené a pripravené na použitie.
Obed - Harvest Newrybar
Harvest Newrybar sa nachádza trochu mimo Byronu a je známy svojimi jednoduchými jedlami, ktoré vynikajú výberom vynikajúcich surovín, z ktorých všetky pochádzajú z miestnych zdrojov. Je to druh miesta, kde sa ponuka sporadicky mení podľa toho, čo je v sezóne alebo aké ingrediencie sú na vrchole, čím zaistíte, že budete mať vždy chutné jedlo.
Na obed si sadnite von medzi ich jedlú záhradu a pozrite sa na ich ocenený vínny lístok, ktorý skúma malých, svedomitých výrobcov vín a menej známe austrálske odrody
Večera - Pláž Byron Bay
Pláž Byron Bay sa nachádza v dunách medzi plážami Clarkes Beach a Pass. Jedlo na svetovej úrovni na pobreží jednej z najkrajších pláží na svete; je to skutočne recept na úspech. V máji tohto roku sa kormidla na pláži ujal slávny austrálsky šéfkuchár Simon Palmer a vylepšil menu tak, aby sa zameralo na ekologické produkty zo susedných poľnohospodárskych oblastí a z oceánu, ktoré je možné vidieť cez okná jedálne.
"Je skutočne potešením byť každý deň na pláži," povedal Simon Palmer pre Men Life Web Journal. „Prostredie reštaurácie s výhľadom na pláž Clarkes je neuveriteľné. Bolo mi potešením vytvoriť menu, ktoré dopĺňa toto nastavenie a vzdáva hold miestu a jeho talentovaným producentom. “
Aj keď sa Byron môže pochváliť mnohými skvelými miestami na vyklčovanie, pláži Beach Byron Bay sa nič nevyrovná. Vynikajúce jedlo v celej svojej kráse, Simon a jeho tím nechávajú hovoriť miestne produkty v ich jemne vyváženom menu. Ozdobený množstvom ocenení vrátane klobúka Good Food v rokoch 2021-2022, ste v bezpečných rukách, či už oslavujete špeciálnu príležitosť, alebo len hľadáte sofistikovaný obed s výhľadom.
Pláž Beach Byron Bay je otvorená na obed a večeru (plus kiosk pre tých, ktorí sa ráno cítia trochu okázalo) a ponúka modernú austrálsku kuchyňu, ktorá si stojí proti dokonca aj v najvyšších vrstvách reštaurácií v Sydney a Melbourne. Je samozrejmé, že rezervácie sú nevyhnutné.
Čo piť
Káva - vrabec
Bez ohľadu na to, aké sú vaše čakry čisté, v Byron Bay si stále budete chcieť dať dobrú kávu. Ak ste trochu kávový snob, nemôžete prejsť za Vrabcom v centre mesta. Malá, kuriózna kaviareň s otvormi v stene vám umožní zaškrtnúť váš kofeínový box bez akýchkoľvek ozdôb. Používajú čerstvo praženú kávu Allpress a majú všetky správne značky mlieka bez ohľadu na vaše presvedčenie. Neexistuje žiadne skutočné jedlo alebo čokoľvek - ak hľadáte slušnú úlomku na kopec do Top Shopu, vrelo odporúčame - ale Sparrow je ideálnym miestom na rýchle ráno, keď si cestou na pláž doprajete rýchlu opravu kofeínu.
Pivá - pivovar z kameňa a dreva
Stone & Wood je Byronovým pivom, ktoré si vyberiete už niekoľko rokov, a je jasné, prečo. Spoločnosť Stone & Wood, ktorá sa narodila a je chovaná lokálne, čerpá zo svojho okolia a hľadá inšpiráciu na nový pivovar. Každé pivo je super sediteľné a ideálne pre teplejšie podnebie na severnom pobreží NSW. Ich OG Pacific Ale nájdete točené v každej krčme v Byroni a ak ste ich fanúšikom, určite zamierte do Pivovaru hneď za mestom a vyskúšajte si celý sortiment ich varov.
Akákoľvek ochutnávka piva je v malej skupine na smiech a skvelé. Spojte pár priateľov, každý si kúpte spoločný džbán svojej obľúbenej kávy a napite sa. Ak ste ako my a pri pive sa trochu nabažíte, dajte si jeden z vynikajúcich hamburgerov z hovädzieho mäsa alebo šalát pre zamestnancov, ktorý je k dispozícii v jedálni. Ako dobre.
Degustácia ginu - pálenica Cape Byron
Málokto si uvedomí, že región Byron Bay bol kedysi domovom najväčšieho nízko položeného subtropického dažďového pralesa na svete. Lihovar Cape Byron, nazývaný Big Scrub, našiel svoj domov zasadený do jedinečného terénu, kde si vyberá svoje rastlinné produkty z pôvodných kríkov, ktoré hojne rastú v pôde bohatej na živiny. Ak ste si niekedy dopriali Brookies G&T, budete vedieť, prečo je gin taký známy. Jeho ikonická príchuť je jedinečne austrálska a je destilovaná z pôvodných rastlín, ktoré sa získavajú zo srdca dažďového pralesa.
Krátkou jazdou do vnútrozemia Byron nájdete domov liehovaru Cape Byron Distillery. Vítaný únik od zhonu, doprajte si G&T pri potulkách dažďovým pralesom a učte sa o unikátnych rastlinných produktoch, akými sú Byron Sunrise Finger Limes, Aniseed Myrtle, Cinnamon Myrtle, Macadamia, Native River Mint, Native Raspberry a mnoho ďalších…
Koktaily - Raes Celler Bar
V Austrálii je len málo miest tak kultových ako Raes. Tento nádherný butikový hotel má vynikajúcu polohu na pobreží pláže Wategoes a ponúka luxusné ubytovanie, ktoré je ťažké poraziť. Vzhľadom na jeho popularitu nemusí byť vždy možné rezervovať si izbu, takže namiesto toho sa zastavte na drzom aperitíve v bare Raes Celler a sledujte, ako zapadá slnko. Fasáda je fasádou stredomorskej vily a zodpovedalo jej menu. Raes Cellar Bar s veľkým dôrazom na miestne morské plody je skvelým miestom na opekanie palety pred tým, ako sa vrátite na večeru do mesta.
