Barrell Craft Spirits ako jeden z popredných nezávislých stáčačov bourbonu udržiava vysokú kvalitu a nadchádzajúce prekvapenia. Programy miešania a dokončovania značky sú na špičkovej úrovni, čo pomáha vysvetliť všeobecnú popularitu a nekonečnú škálu ocenení. Barrell je oveľa viac než váš štandardný výrobca a kurátorsky pristupuje pred tým, ako na každé vyhlásenie vloží svoju pečiatku podpisu a potom ho naplní do suda.
Neukážte sa ničím iným ako ukážkovým príkladom toho, o čom táto neuveriteľná značka je. Takmer rok na výrobu mieša 10-ročnú whisky MGP, ktorá bola dokončená v sudoch Cabnet Dunn Vineyards, s 11-ročným bourbonom Tennessee, ktorý bol dokončený v sudoch s rumom blackstrap a LBV Port Pipes. Je robustný vo farbe a charaktere a je to všetko, čo od modernej whisky chcete.
Vzhľadom na rozsiahly pôvod spoločnosti Dovetail môžete v každom drame očakávať nové rozmery a chute. Pripravte sa na to, že tieto očakávania splníte. V skutočnosti nie sú dva dúšky tohto lákavého ducha úplne rovnaké. Niekedy na podnebí sedí ako roztopený karamel, zatiaľ čo iné dúšky odhaľujú zložité vrstvy vanilky, grapefruitovej kôry, tmavej čerešne, červeného vína a korenia. Záver je rovnako dynamický, pretože strieda hladké, korenisté a sladké.
To všetko povedané, určité poznámky a charakteristiky pretrvávajú z jedného dramatu do druhého. Začína sa to nádherným nosom sladkého pudingu, údeného ovocia, vanilky, nádychom kože a jemnou bylinkou. Pri každom dúšku môžete nájsť tóny tmavej čerešne, vanilky, spálenej melasy, citrusovej kôry, coly, korenia a vína. Vonia na konci želé, medu a lieskových orieškov s jemnými stopami mäty a byliniek.
Dovetail je medzitým iba jedným z radu špeciálnych vydaní od spoločnosti Barrell Craft Spirits. Značka sa nebojí experimentovať a vykročí mimo škatuľky, aby dosiahla trvale hodnotné výsledky. Vezmite si napríklad projekt Inifinite Barrell, ktorý dáva frakcie mnohých whisky do jednej zmesi. Dalo by sa dokonca povedať, že štandardné vydania Barrellovho „čísla šarže“ sú tiež špeciálne, pretože sú obmedzené v ponuke a sú vždy jedinečné.
Na konci dňa nikdy neviete, čo získate z tejto ocenenej značky. Viete, že to bude fľaškované do sudovej sily a prekypujúce chuťou. Už len to stojí za cestu.
