7 najlepších novozélandských whisky - Webový denník Men Life

Nie je to tak dávno, čo nebolo možné zostaviť zoznam najlepších novozélandských značiek whisky alebo páleníc. Zatiaľ čo NZ má skutočne bohaté dedičstvo výroby whisky-ktoré siaha až do roku 1800-priemysel koncom 90. rokov 20. storočia úplne zmizol. S výbuchom popularity whisky na celom svete však prišli nové príležitosti pre niekoľko špecializovaných trhov a remeselných liehovarov. Novozélandská whisky sa zase pomaly, ale efektívne vkráda späť do módy.

V popredí oživenia whisky na Novom Zélande je niekoľko kľúčových značiek a postáv. Je medzi nimi aj Greg Ramsey z The New Zealand Whisky Collection, ktorý v roku 2009 koordinoval nákup 443 sudov zrelej whisky NZ. Whisky zostali zásoby z liehovaru Willowbank Distillery (alias Dunedin Distillery), ktorý bol zatvorený v roku 1997 po mothballe. podľa Seagramov. Ramseyho manéver znamenal úsvit novej éry, počas ktorej on a jeho rovesníci pomohli priniesť whisky NZ pútavým popíjačkám po celom svete.

V súčasnej dobe je novozélandská whisky silnejšia než za desaťročia. Vďaka novozélandskej zbierke whisky a rodiacim sa páleniciam, ako je Thomson, sa whisky vyrábaná na Novom Zélande ukazuje ako impozantný a jedinečný duch. Ak by ste mali záujem objavovať novozélandskú whisky, začnite nasledujúcimi 7 fľašami alebo drami.

„The Oamaruvian“ Cask Strength Doublewood - Novozélandská zbierka whisky

Keď novozélandskí domorodci Warren a Deb Preston uznali Oamaruov prímorský prístavný prístav za perfektné miesto na dozrievanie whisky, pustili sa do toho. V rámci svojho úsilia duo prenieslo viac ako 200 sudov jednodielnej whisky destilovanej v Dunedine z amerických sudov po bourbone a do bývalých sudov vína z francúzskeho duba. Po ôsmich rokoch ďalšieho starnutia sa objavil „The Oamaruvian“ Cask Strength Doublewood. Medzi tmavou čerešňovou farbou, bohatými arómami podobnými karamelom a komplexnými príchuťami je to také dobré, aké whisky NZ Oamaru ponúka. Umyte ho a vychutnajte si každú kvapku.

Manuka Smoke „Správa o pokroku“ Single Malt - Thomson Whisky

Pálenica Thomson začala v roku 2014 s cieľom vytvoriť výraznú whisky vyrobenú z NZ. Ak je „správa o pokroku“ z Manuka Smoke niečo, čím by ste sa mali riadiť: misia splnená. Úžasne navrstvený dram sa vyrába zo 100% sladového jačmeňa dopestovaného na Novom Zélande, údeného na dreve Manuka a destilovaného v ručne šľahanom medenom hrnci. Táto whisky je mladá vo svojich rokoch a stále je „nedokončenou výrobou“, ale v tejto oblasti je to ocenená práca.

Jediný slad „Práve vyliahnutý“ - pálenica Cardrona

Rodinná a prevádzkovaná remeselná pálenica Cardrona vyrába na mieste všetky svoje destiláty. Patrí sem single malt whisky „Just Hatched“, ktorá meria silu suda. Zreje v sudoch po bourbone a sherry a potom sa plní do fliaš po dobu troch rokov. Poskytuje chutný a obohacujúci pohľad na veci, ktoré pochádzajú z tejto novozélandskej značky whisky. Medzi poznámky patrí kvet, med, vanilka a korenie. Keď je tento jediný slad úplne dospelý, očakávame, že skvelá vec bude chutiť ešte lepšie.

Single Malt „1988“ Cask Strength - zbierka whisky z Nového Zélandu

Keď The New Zealand Whisky Collection získala zásoby od Willowbank Distillery, nechala časť tejto whisky v sude na veľmi dlhé obdobie. Tým sa dostávame k Single Malt z roku 1988, 25-ročnej whisky značného rozlíšenia a charakteru. V roku 2015 bola ocenená neuveriteľnou hodnotou 96,5/100 v Biblii Jima Murraya z whisky a mala na to dobrý dôvod. Obrovská chuť prináša hodvábne tóny citrusov, orechov, trieslovín a sladu spolu s nádychom rašelinového dymu. V dlhom závere príde jemný výbuch korenia. Pri vzácnej príležitosti, keď uvidíte tohto sedieť za barom, neváhajte a objednajte si dram.

18 -ročná Dunedin Doublewood - zbierka whisky z Nového Zélandu

V prípade, že to ešte nie je zrejmé, nemáte pri výbere kvalitnej novozélandskej whisky veľa na výber. Dokazuje to aj Dunedin Doublewood 18 Year Old, ktorý pochádza z rovnakého skladu ako pevnosť sudov „The Oamaruvian“. Ako si spomínate, rodina Prestonovcov previedla whisky z sudov z amerického duba ex-bourbon do sudov z bývalého červeného vína z francúzskeho duba. Medzi tým a vplyvom morského podnebia Oamaru získala whisky všetky druhy nových a vzrušujúcich vlastností.

V priebehu času The New Zealand Whisky Collection vydala Dunedin Doublewood v rôznych vekových kategóriách. 18-ročný výraz odzrkadľuje 12 rokov dodatočného zrenia v sudoch ex-francúzskeho duba, pričom vrstva po vrstve chuti to ukazuje. Fľaša so 40% ABV obsahuje cukor, ovocie a korenie v nose. To dláždi cestu k celému telu prírodnej sladkosti, delikátneho ovocia a dostatku korenia. V hrejivom závere prichádza vlna bohatého karamelu, ktorý dlho pretrváva na podnebí. Mňam

Dvojtónové vydanie - Thomson Whisky

Víťaz viacerých ocenení, Two-Tone Release od spoločnosti Thomson Whisky, sa priamo odvoláva na dva typy sudov používaných počas zrenia. Jedným z nich je európsky dub, v ktorom sa v minulosti nachádzalo novozélandské červené víno. Druhý je americký biely dub používaný výhradne na whisky (pravdepodobne bourbon). Spojením týchto dvoch sudov prichádza skutočne bohatá ponuka chutí, vrátane soli, karamelizovaného ovocia, červených bobúľ, marhúľ a korenia. Každý dúšok je dvojtónovou chuťou whisky vyrobenej v USA. Od tejto novozélandskej značky očakávame dobré veci.

Jednorazové vydanie francúzskeho duba a dymu - whisky Thomson

Na vrchole portfólia spoločnosti Thomson Whisky je French Oak & Smoke, fľaša v limitovanej edícii, ktorá je ručne vyrobená v pálenici. Rovnako ako pri iných vydaniach používa na rmut sladový jačmeň pestovaný 100% NZ. Tentoraz je whisky údená rašelinou z južného ostrova a potom dozrieva v miestnom sude Pinot Noir. Fľašovaný na 46% ABV a extrémne obmedzený v ponuke, má kandizované slivky, vanilku a rašelinový dym. Telo podobne mieša ovocie, citrusy, cukor a dym, z ktorých sa posledné dostávajú do cieľa. Považujte to za ďalšiu najlepšiu vec na dovolenke na Novom Zélande.

Tiež sa ti môže páčiť:
Sprievodca po najlepších páleniciach v Austrálii
Pozrite sa, ako sa vyrába whisky
20 najlepších Bourbon Whisky

Všeobecné časté otázky

Aké sú najlepšie novozélandské whisky?

Niektoré z najlepších novozélandských whisky sú Manuka Smoke Single Malt, „Just Hatched“ Single Malt, Dunedin Doublewood, 18 rokov, a dvojtónové vydanie.

Aká je najlepšia whisky na svete?

Macallan Sherry Oak 18 Years Old je považovaná za najlepšiu whisky na svete.