Od majstrovských fliaš a mixérov za výrobkom Barrel Craft Spirits pochádza nový rad sudových whisky. Stellum bolo vytvorené na oslavu moderných nadšencov a je tak rafinované, ako by naznačoval jeho vyleštený dizajn fľaše. Zakladateľ Joe Beatrice bol pri hľadaní komplexnej chuti a nuansy vedený nutkavou pozornosťou k detailu. Výsledkom je podpisový rad bourbonových, ražných a jednoduchých sudových výrazov, z ktorých každý prináša značnú ranu za váš dolár strednej triedy.
Nenapadá nás žiadna lepšia značka, ktorá by vyrábala novú sériu výrazov sily suda, ako je Barrel Craft Spirits (BCS). Vďaka svojim prepojeniam v celom odvetví a oceneným odborným znalostiam spoločnosť BCS nastavila štandard pre americké nezávislé plnenie a miešanie. Ich najnovší experiment uvádza, že tieto vyššie uvedené aktíva sa dajú použiť v minimalistickej šablóne, čím sa vyčaruje súčasné čaro. Nenechajte sa však zmiasť zredukovaným dizajnom, pretože tieto whisky stále prinášajú veľa veľkých príchutí.
"Chceli sme vytvoriť značku, ktorá prináša americkú whisky do modernej doby s jednoduchými elegantnými zmesami a jednoduchými sudmi vybranými starostlivo a úmyselne," vysvetlil Joe Beatrice. "Naše whisky sú vyrábané dôsledným procesom štúdia, pozorovania a experimentovania." Ženie nás pokrok, lesk a predovšetkým pozornosť k detailu. Vždy budeme kriticky premýšľať o tom, ako vylepšiť našu whisky. “
V srdci Stellum Bourbon sú tri kašovité bankovky narodené v Indiane, z ktorých dva majú vysoký obsah raže a tretia je takmer výlučne kukurica. Vintage sudy z Kentucky a Tennesee sú postupne zapracovávané do procesu viacnásobného miešania, aby vytvorili odvážny a jedinečný chuťový profil. Tento profil sa otvára klinčekovým nosom, novým korením, makadamovými orieškami, sladkým medovníkom, ovocím a opečenou ražou.
Chuť je podobne pálivá na rade valcov, ktoré prepletajú vrstvy vanilky, marshmallow a banánového pudingu s dolnými prúdmi čierneho korenia, škorice, pečeného jablka a korenia. Všetko sa točí na prekvapivo jemnom závere kandizovaného zázvoru, medu a čierneho korenia. Pridajte jednu alebo dve kvapky vody, aby sa zvýraznili akcenty čierneho korenia, a do popredia sa tak dostanú príchute pečeného jablka.
Rovnako stočená do sudových síl je Stellum Rye typicky americká ako jablkový koláč. Štítok zobral 95% ražnú kašu z Indie a pomaly integroval jačmeň vpred z sudov v Kentucky a Tennessee. Na začiatku je množstvo duseného ovocia a korenia na pečenie, ktoré je čoskoro vyvážené tónmi muškátového orieška a klinčeka. Nasleduje čistá chuť čerešne, coca-coly, žuvačky a klasického ražného korenia s náznakmi citrónovej kôry, zeleného jablka a mäty piepornej. Záver badiánu, bieleho korenia a mäty sa kĺže po medovom chodníku jazmínového zeleného čaju.
Stellum Spirits, vyrobená s opatrnosťou a minimalistickým dizajnom, prenáša pochodeň nekompromisnej americkej whisky do modernej éry. V súčasnej dobe je k dispozícii prostredníctvom vybraných maloobchodníkov v USA a online prostredníctvom vlastnej webovej stránky značky. Bourbon je plnený do fľaše s 114,98 dôkazu (57,49% ABV), zatiaľ čo raž je balená do 116,24 dôkazu (58,12% ABV). Obe základné vyhlásenia sú nabité chuťou a ich cena je iba 54,99 USD.
