V destilačnom svete sú veľké novinky. Škótska whisky Bowmore Single Malt má novú, štýlovú webovú stránku, na ktorej je krátky film režírovaný francúzskym výtvarníkom Thomasom Vanzom. Nie, to nie sú veľké správy, ale dôvod pre tento nový web je. Bowmore vydáva novú sériu s názvom Bowmore Timeless Series, názov daný destiláciám, pretože sú „vyrobené a tvarované časom“.
Kolekcia Timeless je postavená na 27-ročnom Bowmore Timeless, ktorý dozrieval 15 rokov v sudoch s sherry a ex-bourbonom, a potom ďalších 12 rokov dozrieval v olorosoch. Duch sa plní do fliaš v sudovej sile. Dvadsaťsedemročného sprevádzal Bowmore Timeless 13 Year Old, ktorý 29 rokov býval v sudoch po bourbone a potom absolvoval dvojročné pôsobenie v zadkoch ochutených španielskym dubom Matusalem Sherry.
"Pre Bowmore Timeless Series je kľúčom starostlivý výber správnych sudov v správny čas," vysvetľuje Bowmoreov hlavný mixér Ron Welsh. "To nám umožňuje určiť, kedy duch dosiahol svoj vrchol, alebo či by mal byť ponechaný dlhšie, aby sa ďalej rozvíjal jeho charakter. Táto starostlivá rovnováha je životne dôležitá pre zaistenie optimálneho charakteru našich whisky, ktoré sľubujú výnimočné dodanie chuti. “
Bowmore má v pláne uvoľniť iba 3 000 fliaš týchto dvoch počiatočných destilácií v novej sérii. Keďže vychádza limitované množstvo, Bowmore jemne naznačuje, že si tieto whisky budete po určitý čas vychutnávať tým, že ich zabalíte do škatule, ktorá pripomína presýpacie hodiny, ktoré v skutočnosti sledujú čas. Keď je obal otočený, meria tri minúty a pripomenie vám, aby ste si „užili nos tohto krásne vyváženého majstrovského diela, ktorého zdokonalenie trvalo desaťročia“. 27 -ročný je k dispozícii prostredníctvom maloobchodníkov na celom svete za cenu 1 525 USD. 31 -ročný je k dispozícii na celom svete aj za 2 100 USD.
