Je to neoddeliteľná zložka, ktorá dodáva bielu ruštinu šmrnc a robí pokorné Martini espresso, ale aký je najlepší kávový likér? Rovnomerné časti, ostré a horké, duch s obsahom kofeínu sa stal obľúbeným medzi širokými očami a vlnou, najmä keď zapadá slnko. Od praženej čokolády po orieškový krém prešli kávové likéry od počiatkov mixológie dlhú cestu (v skutočnosti sa vám dnes dostane do rúk akýkoľvek počet tequil z kávy), ale to, čo majú všetky spoločné, je klasická zložitosť podnebie Tu je to, čo potrebujete vedieť o značkách kávových likérov a nápojoch, ktoré vyrábajú.
Čo je to kávový likér?
Zjednodušene povedané, kávový likér je alkoholický nápoj podobného sirupu, ktorý sa spravidla destiluje zo zrnkovej kávy. Je pozoruhodné, že kávové likéry sú k dispozícii od 16. storočia, pôvodne sa začali rumovým základom s kávou a vanilkovými arómami. Nápoj v jadre obsahuje pražené kávové zrná a ich prášok, cukor (biely alebo hnedý), vanilkový sirup, espresso a alkohol. Pražená káva sa lúhuje spolu s cukrom a ďalšími prísadami v alkohole na výrobu kávového likéru.
V sedemdesiatych rokoch minulého storočia došlo k výraznému oživeniu kávových likérov, najmä vo Veľkej Británii a Austrálii. Tieto nápoje, ktoré boli vedené rozvíjajúcou sa večernou večierkom strednej triedy, sa stali základným nápojom po večeri a pôsobili ako dezert aj ako digestív. Čo je teda dobrý kávový likér?
"To znie zrejmé - ale malo by to chutiť ako sakra dobrá káva?" Hovorí zakladateľ pána Blacka Tom Baker Muž mnohých. "Bolí ma to hovoriť, ale mnohí nie." Je to malá káva a veľa falošných príchutí, „korenín“ a podobne. Dobrý kávový likér by mal byť vyrobený zo špeciálnej kávy arabica, rovnomerne extrahovaný, bez toho, aby sa doň nič pridávalo. “
Podľa odborníka na kávový likér chuťový profil začína zrnami. Získavanie kvalitných fazúľ a ich vnútorné praženie vám umožní lepšie kontrolovať kyslosť a textúru konečného výsledku. Aj keď niekoľko značiek môže tento počiatočný aspekt zadávať externe, Baker hovorí, že úplné skúsenosti v tejto fáze znamenajú kontrolu kvality,
"Fazuľa je všetko." Je to doslova jediné miesto, kde vytvárame chuť, “hovorí. "Každý, kto hovorí, že nie sú dôležití, by nemal robiť kávový likér, pokiaľ ide o mňa." To neznamená, že ak máte dobrú kávu, práca je hotová. Ale to je východiskový bod, ktorý potrebujete na vytvorenie veľkosti. “
Kávový likér vs káva Tequila
Jednou z veľkých inovácií vo vesmíre za posledných niekoľko rokov bol vzostup kávovej tequily. Značky ako Patrón tequila zintenzívnili výrobu základného destilátu, ktorý kombinuje chuť kávy s bohatou textúrou. Tieto kávové tequily sú z väčšej časti zameniteľné ako likérová prísada v koktailoch, spravidla však majú vyššie percento alkoholu a na podnebí sú o niečo brutálnejšie.
Najlepšie kávové likéry
Kombinácia toho najlepšieho z oboch svetov a najlepších kávových likérov predstavuje perfektný spôsob, ako si večer zakončiť alebo začať večierok pridaním kokteilu. Tu je zoznam najlepších značiek kávových likérov na trhu, na ďalšie po večeri tipple, espresso martini alebo dezertný digestív.
1. Pán Black - Najlepšie celkovo
Pán Black, popredný svetový kávový likér, pochádza priamo z tohto miesta na centrálnom pobreží NSW. Destilát je lisovaný za studena a je vyrobený zo špeciálnych kávových zŕn jedného pôvodu z Etiópie, Brazílie a Papuy-Novej Guiney.
„Zjednodušene povedané, uvaríme bohato extrahovanú kávu za studena, pridáme základný alkohol a trochu cukru. Znie to dosť jednoducho, ale vďaka detailom je pán Black výnimočný, “hovorí Baker. "Nech je to prísnosť v našom procese a nakoniec vízia toho, ako chceme, aby pán Black chutil."
Vyznačuje sa prevažne čerstvou kávovou príchuťou a najlepšie sa podáva na skalách, napriek tomu sa stal obľúbeným nápojom Espresso Martinis. S dvoma zlatými medailami zo San Francisco World Spirits Competition 2016 a International Wine & Spirit Competition London 2012 nemôžete s pánom Blackom nič pokaziť.
ABV: 23%
Krajina: Austrália
Región: Centrálne pobrežie, NSW
Zatvorenie: Skrutkovací uzáver
cena: 53,00 AUD
2. Kahlua - najznámejší
Kahlua, jedna z najznámejších značiek kávových likérov na svete, bola v roku 1936 základným kameňom barových a mixológových stolov. Bohatý destilát je vyrobený zo 100 percent zrnkovej kávy Arabica a rumu, takže je ideálny pre Espresso Martini. Kávový likér s nízkym obsahom alkoholu je chutný, krémový a príjemný.
ABV: 16%
Krajina: Mexiko
Región: Veracruz
Zatvorenie: Skrutkovací uzáver
cena: 29,95 AUD
3. Tia Maria - najlepšia hodnota
Je známy ako domov kávy, takže taliansky koncept likéru je prirodzene obľúbeným fanúšikom. Tia Maria je vyrobená zo 100 percent zrnkovej kávy Arabica, madagaskarskej vanilky a jamajského rumu a je o niečo silnejším likérom, ktorý prináša do varu bohatý chuťový profil. Ďalšia klasika, táto sa najlepšie podáva na skalách.
ABV: 20%
Krajina: Taliansko
Zatvorenie: Skrutkovací uzáver
cena: 43,00 AUD
4. Patrón XO Cafe - najlepšia káva Tequila
Patrón XO Cafe, jedna z najlepších kávových tequila na trhu, je oveľa silnejším pojmom konceptu likéru. Použitie tequily ako základného liehu dodáva nápoju suchší povrch, na rozdiel od sladších rumových variantov, ako sú Kahlua a Tia Maria, vyšší dôkaz však môže byť smrteľný.
ABV: 35%
Krajina: Mexiko
Zatvorenie: Korok
cena: 64,90 AUD
5. SESIÓN Tequila Coffee - Best Premium
Spoločnosť SESIÓN, ktorú založili legendy Aussie Jennifer Hawkins a Jake Wall, je odvážnym pohľadom na kávu vyrobenú zo 100 percent Blue Agave. Mimoriadne prémiové vydanie prichádza spoločnosťou Jalisco v Mexiku a obsahuje tóny čokoládového fondánu, sušienok, chlebového cesta, ktoré tečie do podnebia studenej kávy a vytvára bohatý, krémový a sladký záver.
ABV: 35%
Krajina: Mexiko
Zatvorenie: Korok
cena: 64,95 AUD
6. Jägermeister Cold Brew Coffee
Tento studený varený likér, ktorý mieša klasický bylinkový likér Jägermeister so silnou praženou kávou Arabica a nádychom čokoládového kakaa, nie je pre slabé povahy. Pôvodne navrhnutý ako medicína, Jägermeister má jedinečnú chuť, ktorá sa prekvapivo dobre prenáša do sveta kávy. Ak ste fanúšikom aromatických korenistých tónov, ktoré vedú k sladkému záveru, máte čo robiť.
ABV: 33%
Krajina: Nemecko
Zatvorenie: Skrutkovací uzáver
cena: 24,99 USD
7. Kávový likér Cazcabel Tequila
Ďalší tequila kávový likér, Cazcabel, stojí za cenu vstupného len za úžasný dizajn fľaše. vo vnútri nájdete svieži a zemitý základ blanca zmiešaný s kávou arabica z pobrežnej oblasti Soconusco v Mexiku. Ako väčšina tequila, aj túto si najlepšie vychutnáte ako strelu.
ABV: 34%
Krajina: Mexiko
Región: Soconusco
Zatvorenie: Korok
cena: 59,99 AUD
8. Baileys Irish Cream Coffee
Aj keď to nie je čistý kávový likér, bolo by škoda nezahrnúť Baileys. Krémovo obľúbený je určite na dolnej hranici spektra, pokiaľ ide o objem alkoholu, vydanie Irish Cream Coffee však ľahko zvýši kávový kokteil.
ABV: 17%
Krajina: Írsko
Zatvorenie: Skrutkovací uzáver
cena: 38,99 AUD
9. Jameson Cold Brew Coffee & Whisky
Ďalší írsky obľúbený Jameson nie je cudzinec v miešaní destilátov, ale studená káva a whisky môžu byť jedny z jej najpodivnejších. S náznakmi opečeného duba, tmavej čokolády a bohatou kávovou arómou má írska whisky všetky prvky skvelého espressa zmiešaného s chuťou trikrát destilovaného Jamesonu. Nie také zvláštne, ako sa zdá.
ABV: 30%
Krajina: Írsko
Zatvorenie: Skrutkovací uzáver
cena: 52,99 AUD
10. Marie Brizard
Marie Brizard, ktorá si vezme to najlepšie z kávy Columbian Arabica a zapije ju trochou alkoholu, je vítaným doplnkom každého barového vozíka. To, čo odlišuje túto značku kávových likérov od ostatných, je použitie brandy ako základného alkoholu. Vhoďte nádych madagaskarskej vanilky a máte hviezdne uvoľnenie.
ABV: 20%
Krajina: Španielsko
Zatvorenie: Skrutkovací uzáver
cena: 25,99 AUD
11. Kávový likér Leopold Bros
Pristátie niekde medzi kávovým likérom a pálenkou, Leopold Bros. je určite niečo iné. Destilát je vyrobený z patentovanej zmesi čerstvo pražených kávových zŕn. Odtiaľ výrobcovia pridávajú dotyk surového trstinového cukru, aby vyrovnali kyslosť, a až kým je zmes teplá, kým je ešte teplá, zafixujú voňavú kávovú arómu. Výsledok je ideálny pre klasické koktaily alebo akékoľvek dezertné menu.
ABV: 20%
Krajina: USA
Región: Colorado
Zatvorenie: Korok
cena: 34,99 USD
12. Kávový likér St. George NOLA
Kávový likér St George, inšpirovaný bohatosťou kávy v štýle New Orleans, je vyrobený z pražených kávových zŕn Yirgacheffe, francúzskeho koreňa čakanky, vanilkových bôbov Madagaskaru a organického trstinového cukru. Pri 25% ABV je to o niečo silnejšie ako niektoré vydania v tomto zozname, ale vynahradzuje to dotyk extra sladkosti.
ABV: 25%
Krajina: USA
Región: Kalifornia
Zatvorenie: Korok
cena: 34,99 USD
13. Kapalický kávový likér
Kapali, určite jedna z najlepších alternatív Kahlua, má rovnakú sladkosť bez obsahu cukru. Je to trochu ťažšie nájsť, ale oveľa lacnejšie ako niektoré z ďalších možností.
ABV: 20%
Krajina: Mexiko
Zatvorenie: Skrutkovací uzáver
cena: 8,99 USD
Všeobecné časté otázky
Čo je to kávový likér?
Kávový likér je ľahko alkoholický destilát, ktorého základom je káva. Bohatá chuť a často dosť hrubá textúra, pridáva sa veľa cukru, aby sa vyrovnala ostrá chuť alkoholu, čo z neho robí sladkú chuť ideálnu pre koktaily.
Je Kahlua rovnaký ako kávový likér?
Popri Tia Maria je Kahlua jedným z najbežnejších kávových likérov na trhu.
Aké koktaily používajú kávový likér?
Kávový likér, známy svojou horkosťou a kofeínom, je bežnou prísadou v mnohých klasických koktailoch. Niektoré koktaily, ktoré bežne používajú kávový likér, zahŕňajú bielu ruštinu, espresso martini a hnedú kravu.
