Každý má názor na najlepšiu kávu v Melbourne, ale na jednej veci sa všetci zhodneme, je to, že je to viac než len potrebná ranná rutina - je to umenie. Umenie, ktoré sa postupom času vyvinulo a stalo sa jedným z najobľúbenejších rituálov človeka. Najlepšie kaviarne v Melbourne sú známe výrobou najlepšej kávy na svete. Čo tento názov cementuje, je ich snaha o zrná najvyššej kvality, neustály výskum a osvojovanie si najlepších metód a postupov a ich záväzok podávať najjemnejšiu a najaromatickejšiu kávu, ktorá je k dispozícii. Tieto kaviarne v Melbourne uspokoja chuť aj tých najsnobskejších pijanov kávy.
Kávová scéna v Melbourne
Špeciálna káva sa týka celého procesu kávy od pestovania po praženie a extrakciu; od farmára po hrnček. Tieto kaviarne v Melbourne berú svoju kávu vážne a zaisťujú, že každá fáza procesu zahŕňa maximálnu presnosť a starostlivosť. Uvedomte si: akonáhle ochutnáte hladké, opojné kávy jedného pôvodu z najlepších kaviarní v Melbourne, už sa nevrátite.
Melbourne je jednou z popredných destinácií Austrálie pre fazuľový džús a je domovom obrovského sortimentu kaviarní, z ktorých každá ponúka niečo iné. Ale hoci každá kaviareň má svoj vlastný pohľad na kávu, austrálsky pivovar má niekoľko spoločných tém.
"Austrálska káva je stále do značnej miery založená na mlieku." Milovníci Flat White, Cappuccino a Latte udržali kávu uvarenú v espresse na vrchu hromady, napriek tomu, že v posledných rokoch narastá záujem o ľahšiu „filtrovú“ kávu, “hovorí Adam Matheson, hlavný kávový riaditeľ spoločnosti Campos. Muž mnohých.
Na čele revolúcie v káve je Melbourne, kde kaviarne ako Patricia a Market Lane pomáhajú zaviesť do zmesi nové inovatívne techniky a možnosti praženia. Je to niečo, o čom sa austrálsky odborník na kávu Matheson domnieva, že bol zásadný pre základy Melbourne ako svetovo preslávenej kávovej destinácie.
"Aj keď bola austrálska káva v minulosti horká, zatuchnutá a príliš horká, našťastie teraz našťastie očakávame, dokonca aj náročných, že naša káva je jemná, dobre nasýtená a prirodzene sladká," hovorí. "Príchute sú zvyčajne postavené na karamelovom a čokoládovom základe, ale vo všeobecnosti sú doplnené kvetinovými a ovocnými tónmi, ktoré pochádzajú z lepších znalostí o získavaní zdrojov a techník praženia."
Najlepšie kaviarne v Melbourne
S ohľadom na to je načase obrátiť našu pozornosť na najlepšiu kávu v Melbourne. Či už hľadáte ploché biele, latte alebo dávkové varenie, v týchto hotspotoch ho nájdete. Tu je zoznam najlepších kaviarní v Melbourne.
1. Káva Atomica
Ako prvá kaviareň v Melbourne si pražíte vlastnú kávu doma, nebudete spochybňovať, že Atomica Coffee vyrába najlepšiu kávu v Melbourne. Poskytujú boutique praženie a veľkoobchodný predaj, aby sa uspokojili najjemnejšie palety kávy - a nosy. Neberú žiadne skratky na kvalitu a vždy kladú výrobok na prvé miesto. Pražiarne kávy vzdávajú hold minulosti a vždy zostávajú na vrchole nových procesov extrakcie, ktoré prechádzajú. Ich tajomstvom je individuálne praženie, ktoré pomáha zvýrazniť chuť každého zrna.
Adresa: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Austrália
Telefón: +61 3 9486 3008
Hodiny: Po-Pia od 8:00 do 16:00
2. Fazuľa z priemyslu
Inšpirovaní hnutím známym ako tretia vlna pražiarní kávy, Melbournians Steve a Trevor Simmons v roku 2010 založili malú garáž a začali pražiť. Industry Beans sa teraz etablovala ako jedna z medzinárodne najznámejších kaviarní v Melbourne. Tento sklad Fitzroy je obľúbenou pražiarňou, kaviarňou a barom na prípravu kávy, ktorá dodáva sezónnu kávu najvyššej kvality z kľúčových rastúcich regiónov Strednej Ameriky, Afriky a Ázie.
Adresa: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefón:+61 3 9417 1034
Hodiny: Cez deň od 7:00 do 16:00, cez víkend od 8:00 do 16:00
3. Veliteľstvo Undercover Roasters
Spoločnosť Undercover Roasters, založená v roku 2011, má vášeň pre kávu a hovorí v každej šálke. Táto špecializovaná kaviareň so sídlom v Melbourne a Bendigu dodáva iba najčerstvejšie zelené zrná z celého sveta s dôrazom na kávu, ktorá je eticky pestovaná, ručne zbieraná a starostlivo spracovaná.
Vďaka majstrovským pražiarňam pracujúcim na svetovom zariadení na vývoj profilov vynikajúcej chuti, ktoré budú predvádzať krásu každého pôvodu, sa na kávu už nikdy nebudete pozerať rovnako. V októbri 2021-2022 značka otvorila dvere vlajkovému veliteľstvu v Abbotsforde. Jedálny lístok je kreatívny a podáva sa spolu s najlepšou kávou so špeciálnymi zrnami pochádzajúcimi z celého sveta.
Adresa: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Hodiny: Po-Ne 7:00-16:00
4. Market Lane Coffee
Market Lane Coffee hľadá tie najvýraznejšie a najpamätnejšie kávové zrná z celého sveta a praží ich v malých dávkach v pražiarni Prahran Market. Podávajú iba kávu, ktorá je v sezóne, a radi sa podelia o príbeh za každou šálkou. Predstavte si tú delikátnu šálku kávy, ktorú ste si dali v stánku s butikovým trhom a nikdy si nemôžete spomenúť na jej názov - okrem toho, že Market Lane varí v piatich najlepších kaviarňach v Melbourne, vďaka čomu je ľahko dostupný a vzrušujúci.
Adresa: Obchod 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefón: +61 3 9804 7434
Hodiny: Po a Streda od 7:00 do 16:00, Ut a Štv-So od 7:00 do 17:00, Ne od 8:00 do 17:00
5. Patrícia
Skromné začiatky Patrície od advokátskej kancelárie po lesklú kaviareň v roku 2012 ukazujú, že v tejto kaviarni v Melbourne fazuľa hovorí sama za seba. Nejeden kávový bloger sa zastavil pri tomto dnes už milovanom kĺbe, aby nadchol pre svoje hladké nápoje s obsahom kofeínu. Kuriózny priestor má charakter európskej kaviarne so súčasným nádychom (a nehorázne dobrou kávou) súčasnej scény melbournskej špeciálnej kávy.
Adresa: Ulica Cnr Little Bourke Street a Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefón: +61 3 9642 2237
Hodiny: Po-Pia od 7:00 do 16:00
6. Svätý Ali
Aj keď niektorí ľudia môžu považovať najlepšie kaviarne v Melbourne za náročné, St Ali je presvedčený, že sú jednoducho zvedaví. Frontman Salvatore Malatesta hovorí áno veciam, ktoré by nikto nepovažoval za možné. V roku 2005 St Ali prelomil múr špeciálnej kávy v Melbourne a priniesol ho masám. Sú pôvodnými inovátormi, ktorí nachádzajú vzácne nálezy, a nechávajú sa viesť skôr honbou za dokonalým produktom a procesom, než výstrelkami alebo trendmi.
Adresa: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefón: +61 3 9686 2990
Hodiny: Po-Ne 7:00-18:00
Či už navštívite predplatné na dva týždne, jednorazové vrecko lahodných fazúľ zo Salvadoru alebo len skvelú šálku kávy z vlastných pražených zmesí, Proud Mary vám poskytne najlepšiu kávu v Melbourne. Sú pyšní (tá zvláštna pýcha Márie) na to, že v živote prinášajú dobré veci. Celodenné raňajky, výdatné obedy, čerstvé šťavy a domáce koláče sú len niektoré z vecí, ktoré dopĺňajú ich jedinečnú kávu.
Adresa: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefón:+61 3 9417 5930
Hodiny: Po-Pi 7:00-16:00, So-Ne 8:00-16:00
8. Mních Bodhi Dharma
Ísť do butikovej mikro pražiarne je ako cestovať do Talianska, aby ste získali najautentickejšiu taliansku kuchyňu - bez letu a pre bohatú, autentickú kávu. Monk Bodhi Dharma je jednou z najlepších kaviarní v Melbourne, pretože domácu kávu praží a priamym obchodom získava sezónnu a väčšinou jednodávkovú kávu. Kúpte si ich sezónnu kávu z pultu alebo ich nechajte pražiť k dokonalosti pomocou svojej obľúbenej metódy varenia.
Adresa: Vzadu 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Telefón: +61 3 9534 7250
Hodiny: Po-Pi 7:00-17:00, So-Ne 8:00-17:00
9. Teta kolíčky
Ďalšia inštitúcia Proud Coffee, Aunty Peg’s, ponúka jedny z najlepších káv na planéte, nieto ešte najlepšiu kávu v Melbourne. Aunty Pegs si kladie za cieľ byť uvítací a inkluzívny priestor, v ktorom vašu obľúbenú kávu varí barista jeden na jedného. Ich dvere sú vždy otvorené, rúra na pečenie vždy zapnutá a z pekáčov vyžaruje opojné kávové arómy.
Adresa: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefón: +61 3 9417 1333
Hodiny: Po-Ne 9:00-17:00
10. Axil
Axil sľubuje trvalo udržateľný výrobok, ktorého výsledkom je kvalitná káva vo vašej šálke. Ich káva sa vyberá, praží a podáva ručne, aby ste si ich mohli vychutnať, hrnček v ruke. Ich baristi sa vždy snažia dozvedieť sa viac o najlepších metódach kávy a výrobkoch z celého sveta, čo znamená, že viete, že Axil je jednou z najlepších kaviarní v Melbourne a mimo nej.
Adresa: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefón:+61 3 9819 0091
Hodiny:Po-Ne 7:00-16:00
11. Omar a úžasný kávový vták
Tradičný mýtus o objaviteľovi záparu Omarovi inšpiruje zakladateľov jednej z najlepších melbournských kaviarní Omar and the Marvelous Coffee Bird. Vyvrhnutý a na sklonku smrti dostal Omar od vtáka vetvu naloženú fazuľou a po uvarení fazule a vypití sa výsledok revitalizoval. Káva je teraz druhou najobchodovanejšou komoditou na svete, ktorá inšpiruje pijanov a pivárov po celom svete, nič iné ako zakladajúci majitelia Dean Atkins a Andy Gelman. Veria, že nikdy by nemal byť kompromis v kvalite, a ak to nie je najlepšie, ako to môže byť, jednoducho to neslúžia. Chcú ľudí nadchnúť kávou a mnohými jemnými príchuťami, ktoré objasňujú rôzne zrná a praženie.
Adresa: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefón: +61 3 9596 4186
Hodiny: Po-Pi 6:00-16:00, So-Ne 7:00-16:00
12. Priestor
Ak chcete kaviareň, ktorá chápe rozdiel v pene medzi cappuccinom a flat white, s personálom, ktorý sa neposmieva, keď požiadate o svoju obľúbenú juhoamerickú zmes, nehľadajte nič iné ako The Premises. Majú tie najchutnejšie jedlá pripravené z čerstvých sezónnych produktov (pomaly pečené bravčové mäso s domácim chutney je nevyhnutné) s priateľským personálom a samozrejme s najlepšou kávou v Melbourne. Veteráni kávového priemyslu Alex Anderson a Kate Holloway používajú vysokokvalitné zrná zo spoločnosti Seven Seeds a spoločne so svojim tímom baristov vytvárajú domácu kaviareň, ktorá je náročná na špičkovú kávu a jedlo, ktoré ponúka, ale nie na zákazníkov, ktorých vítajú. V priestoroch sa môže podávať najlepšia špeciálna káva, akú Melbourne ponúka.
Adresa: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefón: +61 3 9376 7565
Hodiny: Po-Pi 7:00-15:30, So-Ne 8:00-15:00
13. Pražiarne kávy Dukes
Používanie najinovatívnejších a metodických spôsobov praženia na svete nie je len to, čo tvrdí spoločnosť Dukes Coffee Roasters, ale aj to, čo robia. Majú najlepší výber sezónnych špeciálnych káv, ktoré Melbourne môže ponúknuť. Ich vlajkový obchod Dukes v Ross House prináša Melbournianom v CBD ich obľúbené kávy od roku 2013. Všetky ich kávy sú eticky obchodované a pochádzajú z individuálnych fariem alebo malých družstiev v Strednej a Južnej Amerike, Afrike a Ázii. Potom každý deň pražia čerstvé v Melbourne a vyrábajú najzložitejšie a najjemnejšie kávové príchute v krajine.
Adresa: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefón: +61 3 9417 5578
Hodiny: Po-Pia 7:00-16:30, so 9:00-17:00
Všeobecné časté otázky
Kde môžem nájsť kávu v mojom okolí v Melbourne?
Pražiarne kávy Monk Bodhi Dharma, Axil a Dukes sú len niektoré z mnohých kaviarní v Melbourne.
Kde nájdem najlepšiu kaviareň v Melbourne?
Areál, Axil a Aunty Peg's ponúkajú jedny z najlepších káv v Melbourne.
Čo robí dobrú kávu?
K dobrej káve je dôležitá samotná príprava kávových zŕn.
