Whisky je viac ako zhovievavosť vstupnou bránou do hlbšieho zážitku dospelosti. Ak vám myšlienka vzorkovania komplexného jedného sladu v priebehu popoludnia znie ideálne, ale nemáte skúsenosti s pitím niečoho iného ako základnej kvapky zmiešanej s colou, je tu priestor na rast. Aj keď odroda jedného sladu môže byť pre začiatočníka zastrašujúcim, skvelý jednoslad je skutočným odrazom dokonalosti whisky a kedy je lepšie experimentovať s Dňom otcov za rohom.
Vezmite si fľašu pre seba a jednu pre svojho otca, sadnite si, relaxujte a užívajte si viac informácií o svojej ceste za sladom.
Súdna voľba
Pokiaľ ide o prémiovú whisky, aj tie najmenšie zmeny urobia zásadný rozdiel. Scotch má dlhoročnú tradíciu tradície šitú na mieru, a ako také môže byť hľadanie spôsobov, ako rozšíriť a rozvíjať existujúce chuťové profily, náročné, ale ako sa veľa liehovarník naučil, prichádza do sudov a oprávnene .
V priebehu procesu starnutia sa vyvíja 40-70 percent charakteru sladovej whisky, pričom významnú úlohu zohráva typ použitého suda. Prevezme sladké vlastnosti? Zemité poznámky? Vanilkové príchute? Napriek tomu, čo si môžete myslieť, prevažná väčšina profilu chuti whisky sa vyvíja z suda, nie z samotného procesu destilácie.
Na jednej strane, bourbonové sudy, ako sú tie, ktoré používa Benriach, vo všeobecnosti pridávajú do dramu vanilku, med a ovocie, pričom sú zakončené ľahkou, suchou sladkosťou, zatiaľ čo sudy s sherry, aké používajú výrobcovia z Highland Scotch, ako napríklad The GlenDronach, prinášajú bohatšiu sladkosť tóny vanilky a sušeného ovocia vrátane hrozienok a sušených sliviek. Tieto rozdiely môžu byť pre nováčikov jemné, ale pre pálenice, ktoré tieto vydania rodia, je výber sudov kľúčový.
Najmä pre The GlenDronach je umenie šľahanej sudovej whisky jadrom identity pálenice. Škótska ikona už takmer 200 rokov nadväzuje na tradíciu zakladateľa Jamesa Allardiceho a svoju whisky vyzrieva v najlepších španielskych sudoch Pedro Ximenez a Oloroso z Andalúzie. Kombinácia umožňuje značke zaoberať sa rôznymi svetmi, pričom sudy Pedro Ximenez ponúkajú sladké ovocné chute, zatiaľ čo sudy Oloroso poskytujú suché a orieškové tóny. Nahoďte túto zmenu profilu so zložitosťou whisky v štýle Highlands a nie je divu, že dram zostáva obľúbeným fanúšikom takmer dve storočia.
Štýl vysočiny
Škótska vysočina zrodila legendy ako Rob Roy a William Wallace, ako aj dlhú históriu klasických páleníc whisky. Jednosladový slad, ktorý zahŕňa galských ľudí a ich klany, má vzrušujúcu históriu.
Na východ od hraničnej čiary severnej vysočiny si pálenica The GlenDronach v Aberdeenshire vybudovala od roku 1826 povesť svojho vynikajúceho sortimentu sherried single malts.
Výrobca whisky GlenDronach James Allardice zdedil spoločnosť Boynsmill Estate v roku 1800 v spojení so svojim chemickým synovcom Robertom Davidsonom a rozšíril svoje záujmy o predaj kvasiniek na destiláciu whisky.
Počas niekoľkých rokov podnikli svižný obchod tvárou v tvár a vybudovali si svoju povesť novej tváre v obchode s whisky. Majstri destilátori používali pri sušení sladového jačmeňa do polovice 90-tych rokov tradičný sladový proces a do bohatých príchutí tmavej čokolády a ovocia dodávali dym, ktoré priniesli podpisy sudov The GlenDronach Pedro Ximenez a Oloroso sherry dub.
V priebehu posledných dvadsiatich rokov sa pálenica The GlenDronach, ktorá je novým majiteľom, v súčasnosti vyrába diabolskú, lahodne korenistú a sladkú škálu jednosladovej whisky. Ich GlenDronach Original 12 Years Old je skvelým miestom pre začínajúcich nadšencov sladu a ideálnym darčekom pre vášho otca na Deň otcov.
Sklo
Prvá vec je prvá, budete potrebovať niečo mimo skleneného pohára, ak si naozaj chcete vychutnať úhľadnú jednosladovú whisky. Existuje niekoľko možností, ale spravidla budete chcieť sklo s nižším objemom. Highball by napríklad nemal zmysel, keď sa pokúšate skutočne cítiť a ochutnať obsah whisky. Tu je niekoľko príkladov, ktoré je potrebné zvážiť:
- Tulipánový pohár, známy ako pohár v štýle „copita“, je ideálny na pitie jednosladového sladu, pretože tesnejšie hrdlo pohára koncentruje chuť a vôňu (alebo „nos“) whisky.
- Ideálny je aj štandardný lowball alebo staromódny pohár, pálenka v podobe pálenky alebo „šmýkačky“ alebo účelové poháre na whisky ako NEAT a Glencairn Crystal.
- Sklo NEAT alebo Naturally Engineered Aroma Technology má široko nasadené ústa, pripomínajúce kratšiu, tučnejšiu vedeckú kadičku. Výsledkom vynechania zapaľovania počas výroby je, že široké sklo pomáha rozliať alkohol do nosa jednej sladovej whisky, vďaka čomu je chutnejší.
- Sklenené whisky Glencairn Crystal je určené výlučne na pitie whisky. Má krásny zúžený krk, dodáva sa v páre a predáva sa asi za jedenásť dolárov, takže si s týmto otcom môžete počas tohto Dňa otcov postihnutého pandémiou dať drink spoločne alebo prostredníctvom sociálnych médií.
Ak sa cítite obzvlášť extra a potrebujete pohár, prémiová verzia je z brúseného kryštálu s vyrazeným škótskym tartanom a stojí okolo sto dolárov. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, budete môcť nájsť svoje ideálne sklo na objednávku online.
Ako rozvinúť svoje whisky podnebie
Rovnako ako mnoho vecí v živote, neexistuje žiadny správny alebo nesprávny spôsob, ako si vychutnať whisky, a kľúč k rozvoju vášho whisky podnebia je jednoduchý - vyskúšajte veľa whisky. Vytvorením referenčného bodu pre to, čo robíte a čo sa vám nepáči, lepšie porozumiete tomu, ako formulovať svoje preferencie, a postupom času budete identifikovať chuťové profily. Ale okrem jednoduchého potápania do dram za dramom, existuje niekoľko pojmov, ktoré by si mal každý pijan whisky uvedomiť.
Bohatý vs svetlo
Snáď najpriamočiarejšie tóny chuti, bohaté a ľahké, sa týkajú hĺbky chuti whisky. Konkrétne, bohaté whisky majú tendenciu evokovať silnú chuť charakteristickú drevom, v ktorom dozrievalo. Tieto whisky budú mať hlboké tóny chuti, ako napríklad korenie a vanilka, kde ľahké whisky budú pravým opakom. Čím je whisky svetlejšia, tým je väčšia pravdepodobnosť, že ochutnáte ovocie a čerstvé chute, od začiatku aj po celý čas.
Jemné vs odvážne
Často je ťažké pochopiť, ako by sa dalo 40% škótsku označiť za delikátnu, ale nejde ani tak o silu a chute. Jemné whisky majú tendenciu prejavovať viac zakorenené chute, ako je jačmeň, zatiaľ čo výrazné chute môžu znamenať rašelinu, dym a robustnosť. Naučiť sa porozumieť týmto pojmom môže nejaký čas trvať, ale poznanie rozdielu medzi nimi vás môže ochrániť pred kúpou bláznivého dramatu.
Poznámky k ochutnávke
Ak ste si kúpili fľašu whisky, nepochybne ste narazili na vtipné popisy napísané na zadnej strane. Tieto chuťové poznámky sa týkajú fáz profilu chuti a môžu byť veľmi nápomocné pri určovaní chuti whisky. Tie obsahujú:
- Nos - Profil chuti sa vyznačuje vôňou alebo arómou whisky. Na to, aby ste whisky správne „nosili“, pohltte pohár, aby sa uvoľnili arómy, jemne si vezmite kúsoček a podržte pohár asi 20 cm od nosa a dýchajte nosom aj ústami.
- Palaté - Počiatočné chuťové chute. Teraz je jazyk rozdelený do štyroch hlavných oblastí: tip na sladké, buď na stranu na kyslú alebo slanú, a stredný na horký. Nechajte whisky chvíľu v ústach, pričom zasiahnete všetky referenčné body. Skúste prebrodiť popáleninu a objaviť komplexnejšie chute.
- Dokončiť - Keď whisky ochutnáte, povrchová úprava je trvalým odtlačkom, ktorý zanechá v ústach. Krátky záver znamená chuť, ktorá sa po prehltnutí rýchlo stratí, zatiaľ čo dlhá dochuť vám dobre padne do úst po skončení dramu.
Sám Dram
Ach áno, samotná whisky. Teraz, keď máte svoj pohár a viete, o čom hovoríte, je konečne čas piť! Sortiment whisky GlenDronach ponúka nový zážitok z odrody single malt a najlepším štartom je ich vlajková loď GlenDronach Original 12 Year Old.
So všetkými robustnými príchuťami Vysočiny má The GlenDronach ovocnú, piteľnú kvalitu, ktorá nie je príliš dymivá, takže pôvodný 12 -ročný výraz je skvelou prvou kvapkou pre nového fanúšika. Keď skúšate whisky, otvorte ústa aj nos nosu a pred prvým dúškom ho predýchajte. Praxou rozoznáte rôzne prítomné vône a chute - sherry, dub, ovocie ako zrelé jablká a hrušky a samozrejme lahodne komplexné korenie alkoholu.
Časť tejto fantastickej chuti pochádza z majstrovského procesu zrenia v sherry sudoch, v ktorom sa snúbi robustná whisky z Highlandu so sladkosťou a pikantnosťou španielskeho duba. Bohatá chuť, ktorú dodávajú slávne sudy sherry dub Pedro Ximenez a Oloroso, obsahuje náznaky orechov, sušeného ovocia a tmavej čokolády so stredne dlhým „záverom“ alebo pretrvávajúcou notou, kvalitu, ktorá sa nachádza v celom rade GlenDronach.
GlenDronach je v komunite škótskych whisky veľmi uznávaný, skrytý klenot, ktorý sa stáva konkurenčnou prvou kvapkou pre nových fanúšikov whisky. Bez ohľadu na to, či si v tento Deň otcov rozvíjate osobné chuťové bunky alebo sa delíte s otcom, GlenDronach Original 12 Year Old je komplexný a cenovo dostupný začiatok vašej zbierky jedného sladu.
