Joey Chestnut vyráža vzduch, práve teraz. Nová štúdia vedcov z University of Michigan odhalila, že jedenie jedného párku v rožku vám môže skrátiť život zhruba o 36 minút. Zabudnite na sacharidy a makrá, tajomné mäso, vďaka ktorému je pravdepodobne najobľúbenejšia americká kuchyňa tak chutná, vás pomaly približuje k smrti.
Nový výskum hodnotil viac ako 5800 potravín a ich vplyv na ľudské zdravie a životné prostredie.
Úžasné zistenie? Jesť párok v rožku vás môže stáť 36 minút zdravého života a konzumácia porcie orechov vám naopak môže pomôcť získať 26 minút.
PREČÍTAJTE SI: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ
- MichiganPublicHealth (@umichsph) 19. augusta 2021- 2022
Nový výskum pochádza z nutričného indexu zverejneného Školou verejného zdravotníctva. V rámci neho ministerstvo environmentálnych zdravotníckych vied v časopise Nature Food zoradilo 5 800 potravín v USA na základe minút získaných alebo stratených zo „zdravého“ života na porciu. Konečným výsledkom bolo, že vedci určili „prínosy zdravého života“ ako zvýšenie „priemernej dĺžky života v dobrej kvalite a bez chorôb“. Kvantifikoval potraviny na základe najviac zdravých stratených minút a podrobne opísal nežiaduce reakcie, ktoré vaše telo po konzumácii urobí. S ohľadom na túto predstavu štúdia odhalila niekoľko odsúdujúcich informácií o niektorých z obľúbených jedál na svete.
"Výsledky používame na informovanie o okrajových náhradách stravy, ktoré sú realistické a uskutočniteľné," napísali autori. "Zistili sme, že malé, cielené náhrady na úrovni potravín môžu dosiahnuť presvedčivé výživové výhody a zníženie vplyvu na životné prostredie."
Podľa Health Nutritional Index spôsobuje hovädzie mäso, spracované mäso, bravčové, jahňacie, syrové a cukrové nápoje najviac stratených zdravých minút. Naopak, orechy, ovocie, zelenina a celozrnné produkty poskytujú najviac zdravých minút, ktoré sme získali, ale nie je to prvýkrát, čo sme túto terminológiu počuli.
Podľa vedcov je The Health Nutritional Index založený na škodlivých zdravotných účinkoch sledovaných štúdiou Global Burden of Disease z roku 2016 spolu s informáciami o nutričnom a environmentálnom vplyve potravín. V minulosti sa štúdie pokúšali ukázať, že potraviny s nízkym vplyvom na životné prostredie, ako sú orechy a zelenina, viedli k dlhším zdravým minútam, ale nie vždy je to také jednoduché.
Namiesto toho výskum zistil, že výmena 10 percent dennej kalorickej spotreby z hovädzieho a spracovaného mäsa za ovocie, zeleninu, orechy, strukoviny a niektoré morské plody by mohla priniesť značné zdravotné výhody. Niektorí členovia štúdie dokonca uviedli zisk asi 48 minút na osobu a deň a o 33 percent menšiu diétnu uhlíkovú stopu.
Aj keď výskum naznačuje, že každý párok v rožku, ktorý zjete, skráti 36 minút, má to svoje výhrady. Táto štúdia je skôr o skrátení zdravých minút, než o očakávanej dĺžke života, a vykonaní malých zmien vo vašej strave, aby sa podporil udržateľnejší zdravý vzťah k jedlu. Vedci z University of Michigan za indexom ďalej poznamenávajú, že argument pre potraviny rastlinného a živočíšneho pôvodu nemožno zovšeobecniť. Tiež sa v ňom uvádza, že konzumácia sendviča s arašidovým maslom a želé môže predĺžiť počet minút zdravia o 33, preto stojí za to brať údaje s rezervou. Alebo nie, v závislosti od vášho kardiovaskulárneho zdravia.
