Gril hibachi pochádza z Japonska a ponúka vysoko kvalitné grilovanie v mimoriadne kompaktnej forme. Termín sa prekladá do „ohnivej misy“ a zo zrejmých dôvodov, pretože väčšina z týchto grilov dáva plochý povrch na varenie na otvorený plameň uhlia. Prichádzajú v niekoľkých rôznych štýloch a materiáloch a predstavujú zdravú alternatívu k štandardnému uhliu alebo propánu. Či už varíte malé jedlá alebo sa vyberiete do divočiny, najlepší japonský gril hibachi je určite váš priateľ.
Bude sa vám tiež páčiť:
18 najlepších kempingov v blízkosti Sydney
Príručka začiatočníkov o ketogénnej diéte
12 najlepších rybárskych miest v Sydney
Čo je japonský gril Hibachi?
Keď veľa ľudí vidí slová „hibachi gril“, väčšinou si predstavia najbližšiu Benihanu alebo podobný štýl reštaurácie. Technicky nie sú ploché železné platne, ktoré vidíte v japonských reštauráciách, hibachi, ale grily na teppanyaki. Napriek tomu sa oba pojmy stali trochu zameniteľnými.
Skutočné japonské grily však majú formu okrúhlej alebo škatuľovej nádoby s otvorenou strechou a žiaruvzdornou podšívkou. Sú navrhnuté tak, aby držali horiace uhlie a dodávajú remeselnú atmosféru. Moderné variácie sú zvyčajne dostatočne veľké na to, aby vytvorili dvojúrovňový oheň, čo znamená, že môžete jednu stranu zahriať viac ako druhú.
Pretože vaše jedlo zostáva blízko plameňa, hibachi bbq sa najlepšie používa na varenie vecí, ako je kebab z morských plodov alebo malé prúžky mäsa. Ovládajte tento typ varenia a z každého sústa vygenerujete výraznú chuť.
Typ grilov Hibachi
Pretože výraz „hibachi gril“ nadobúda na miestach ako Severná Amerika a Austrália voľnejší význam, nie je núdza o rôzne štýly a materiály, z ktorých si môžete vyberať. To, čo zostáva od jednej verzie k druhej konzistentné, je nedostatok horného veka. Tu je niekoľko rôznych typov:
- Gril na drevené uhlie hibachi - Všeobecne malý a prenosný, tento typ obvykle umiestňuje liatinový rošt na základňu z dreveného uhlia. Lacnejšie verzie používajú liaty hliník (namiesto hliny, liatiny, keramiky alebo vzácnych materiálov, ako je diatomit), ktorý neposkytuje rovnakú úroveň charakteru ani kvality. Niektoré, ale nie všetky, obsahujú spodné vetracie otvory pre dodatočnú reguláciu tepla. Väčšina z nich je dostatočne veľká na to, aby umožňovali dvojúrovňové požiare dreveného uhlia.
- Plynová mriežka - Tento typ je obľúbený vo vonkajších kuchyniach a spravidla používa materiály ako liaty hliník alebo nehrdzavejúca oceľ. Ako vykurovací zdroj používa propánový plyn a viac sa podobá na váš štandardný gril alebo rošt. Aj keď to nie je tradičné, je to pohodlné. Nečakajte, že dostanete akúkoľvek z tejto dymovej príchute.
- Grily Teppanyaki -Jedná sa o voľne stojaci typ plochého grilu a viac-menej sa stáva súčasťou rodiny hibachi, aj keď len kvôli marketingu. Najčastejšie používa ako zdroj tepla propánový plyn a má liatinový povrch.
Aké jedlo variť na grile Hibachi
So svojimi relatívne kompaktnými veľkosťami by najlepšie grily hibachi mali byť používané na varenie malých porcií na plameni z dreveného uhlia:
- zelenina;
- morské plody; a
- mäso.
Predstavte si červenú papriku a hríbové kebaby, rybie filé, pásiky slabého steaku alebo kuracie yakitori a dostanete nápad.
Tipy na grilovanie
Či už ste odborník alebo nováčik, nie je na škodu si pred grilovaním preštudovať niekoľko rád. Poďme na to:
- Nastavte svojmu grilovaciemu stolu bezpečný základ, akým sú žiaruvzdorné tehly alebo dlaždice.
- Uistite sa, že povrch, na ktorom položíte hibachi, je úplne pevný.
- V prípade núdze majte blízko seba vedro s vodou alebo hasiaci prístroj.
- Ak grilujete s drahým dreveným uhlím (alias binchotan), vložte nespálené kúsky do vzduchotesnej kovovej nádoby na neskoršie použitie.
- S výnimkou núdzových situácií nestriekajte vodu na liatinový alebo hlinený gril hibachi, pokiaľ je ešte horúci, pretože to môže spôsobiť poškodenie.
- Ak používate liatinový gril, po použití ho potrite rastlinným olejom a skladujte na suchom mieste, aby ste predišli hrdzaveniu.
Na čo si dať pozor pri kúpe grilu Hibachi
Kvalita, chuť a kontrola sú tri veci, ktoré oddeľujú najlepšie grily hibachi od ostatných. To znamená hľadať nasledujúce funkcie:
- Varenie na drevenom uhlí - Ako môžete čoskoro zistiť, plamene dreveného uhlia dodávajú vrstvu dymovej chuti, ktorú plyn jednoducho neposkytne.
- Liatinový rošt - Môže to stáť o niečo viac ako liaty hliník, ale vydrží dlhšie a lepšie si zachová chuť.
- Dvojúrovňový požiar - Vďaka možnosti rozdeliť drevené uhlie na dve úrovne generujete z grilu viac funkcií a čas na prípravu.
- Spodný prieduch - Pretože hibachi majú otvorené vrcholy, do ohňa sa obvykle dostane veľa vzduchu. Spodný prieduch však zvyšuje regulačný faktor o niečo vyššie, čo vám umožňuje nasmerovať vzduch a rozdúchať plamene.
11 najlepších grilov Hibachi
Teraz by ste už mali byť viac -menej v rýchlosti a pravdepodobne by ste mali byť trochu hladní. Dovoľte nám rozohriať váš oheň a rozdúchať vaše plamene tými najlepšími japonskými grilmi hibachi.
1. Everdure od Heston Blumenthal Cube
Toto ľahké bbq, ktoré je ideálne na vonkajšie použitie, zabalí všetky potrebné položky do čistého a prenosného exteriéru. Pretože je základná doska integrovaná, môžete grilovať jedlo prakticky na akomkoľvek povrchu. Súčasťou balenia je aj odkladací zásobník na potraviny a doska na prípravu bambusu.
Materiál: oceľ
cena: 199 USD
2. BBQ gril YLJYJ
Tento hibachi gril, ktorý si berie k srdcu svoje dedičstvo, prináša japonské akcenty a tradičný dizajn. Rovnaké diely sú elegantné a odolné a rám z nehrdzavejúcej ocele je umiestnený na rustikálnom drevenom podvozku.
Materiál: zliatina hliníka a nehrdzavejúca oceľ
cena: 134 USD
3. Kinka BBQ Diatomitový gril na drevené uhlie
Porézny druh horniny nazývaný diatomit tvorí rám tohto grilu na drevené uhlie a udržuje exteriér príliš teplý. Medzi ďalšie výhody patrí rovnomerné rozloženie tepla a jednoduché čistenie. Navyše sa pozrite na ten krásne kompaktný dizajn!
Materiál: diatomit
cena: 360 USD
4. DINY Home & Style Hibachi gril na drevené uhlie
Na mimoriadne cenovo dostupnom konci spektra je tento viacstupňový hibachi gril od DINY. Jeho dva stojany (s drevenými držadlami), ktoré možno bez námahy prenášať, je možné umiestniť na uhlíky v troch rôznych výškach.
Materiál: oceľ
cena: 25 USD
5. Kolekcia Hinomaru Shichirin Konro
Pozrite sa na umelecký rozkvet tohto grilu hibachi s keramickými stenami a roštom z drôtenej siete. Použite ho na varenie a potom ho vynechajte ako ozdobný kus.
Materiál: keramický
cena: 87 USD
6. Gril na drevené uhlie Yakitori BBQ
Efektívny, jednoduchý a odolný tento japonský gril hibachi zvládne prácu naraz ako jednu vynikajúcu kuchyňu.
cena: $242
7. Prenosný stolový plynový gril Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet
Tento plynový gril od spoločnosti Cuisinart, ktorý ponúka robustný a klasický dizajn, uvarí až 8 hamburgerov naraz. Medzi funkcie patrí horák z nehrdzavejúcej ocele 5 500 BTU a rošt smaltovaný porcelánom. Napriek tomu, že nejde o tradičný hibachi gril, je stále skvelým kempingom.
Materiál: oceľ
cena: 105 USD
8. Marsh Allen liatinový gril Hibachi na drevené uhlie
Kvalita a univerzálnosť spĺňajú bezkonkurenčné hodnoty na tomto liatinovom grile od Marsh Allena. Disponuje nastaviteľnými mriežkami na varenie, drevenými držadlami a dvoma nastaviteľnými vetracími otvormi. Toto je najlepší japonský gril hibachi, ktorý si môžete kúpiť v jeho cenovom rozpätí a pravdepodobne aj v cenovom rozpätí nad tým.
Materiál: liatina
cena: 51 USD
9. Cookmaster Hibachi Grill
Medzi bočnými držadlami chladnými na dotyk, oceľovými roštmi na varenie, dvoma komorami na drevené uhlie a smaltovaným ohniskom pokrýva gril Cookmater Hibachi Grill všetky základy so značnou účinnosťou. Vezmite si ho prakticky kamkoľvek a vychutnajte si jeho špičkový výkon.
Materiál: oceľ
10. Porézny keramický grilovací gril
Toto je ďalší gril na drevené uhlie, ktorý na optimálny účinok používa kremelinový materiál. Keď robíte yakitori len pre jednu alebo dve, tento kompaktný hrniec vás pokryje.
Materiál: kremelina
cena: 230 USD
11. Stolný gril Jiaboyu Japanese Hibachi
Je to silné Je to pútavé. Je to cenovo dostupné Varí chutné jedlo na drevenom uhlí. Čo nemilovať?
Materiál: hliníková zliatina
cena: 56 USD
Všeobecné časté otázky
Aký je najlepší gril hibachi?
Tí, ktorí majú obmedzený rozpočet, nemôžu nič pokaziť s liatinovým grilom na uhlie Hibachi od Marsh Allen. Ak dávate prednosť vareniu na plyne, Cuisinart CGG-180T predstavuje pevný prenosný gril, aj keď technicky nie je hibachi.
Vyrábajú stále grily hibachi?
Aj keď stále vyrábajú tradičné hibachi grily, v posledných desaťročiach tento koncept nadobudol oveľa voľnejší význam. Preto existuje množstvo kompaktných a otvorených grilov, ktoré sa kvôli pohodliu teraz nazývajú hibachis.
Koľko stojí gril hibachi?
V závislosti od materiálu, kvality a veľkosti môžu grily hibachi stáť kdekoľvek od 25 USD až po tisíce dolárov. Väčšina z nich sa pohybuje v rozmedzí od 50 USD do 200 USD.
Bude sa vám tiež páčiť:
18 najlepších kempingov v blízkosti Sydney
Príručka začiatočníkov o ketogénnej diéte
12 najlepších rybárskych miest v Sydney
