Od dymových zmesí po sherry bomby až po všetko medzi tým, najlepšie škótske whisky prinášajú bohatú chuť pri každom dúšku. Každý z nich k nám prichádza od najlepších značiek škótskej whisky, ktorí pochádzajú z konkrétneho regiónu v Škótsku. Pre kohokoľvek, kto práve objavuje tohto úžasného ducha, máte chuť na to pravé, pretože o vyhlásenia kvality nie je núdza. A pre všetkých ostrieľaných popíjačov-určite môžete vždy použiť osviežovač.
Po pravde povedané, nemôže existovať žiadny konečný zoznam „najlepších“ škótskych whisky alebo najlepších značiek škótskej whisky. Je to preto, že niektorí menší výrobcovia držia v pálenici jedny z najlepších škótskych škót na svete, takže je ťažké sa k nim dostať. Keď prinesiete jednorazové produkty v limitovanej edícii, experimentálne dokončovacie programy a ďalšie jedinečné variability, bude hľadanie najlepšej škótskej verzie takmer nemožné … nie že by nám to bránilo v tom, aby sme to vyskúšali.
Hovoríme iba to, že nasledujúci zoznam najlepších značiek škótskej whisky by ste mali brať ako východiskový bod, a nie ako konečný cieľ. Väčšinou sa držíme celosvetovo uznávaných mien, ktoré buď poznáte a milujete alebo mal bypoznať a milovať, ako napríklad Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich a tak ďalej. Takmer všetky z nich pravidelne dodávajú dobrú škótsku a príležitostne aj najlepšiu škótsku whisky, ktorá vám kedy prejde. Poďme do toho!
Tiež sa ti môže páčiť:
15 najlepších značiek írskej whisky
11 najlepších značiek japonskej whisky
20 najlepších Bourbon Whisky
Čo je to škótska whisky?
V prvom rade: neexistuje nič také ako škótska „whisky“, tak ho prestaňte googliť. Termín je „škótska whisky“ a to sa nikdy nezmení. Ak to chcete zopakovať, prestaňte to miešať. Pozeráme sa na vás, Američania.
A čo je to vlastne škótska whisky? Mohli by sme básniť o „vode života“ a podobne, ale namiesto toho sa budeme držať základov. Podľa oficiálnych predpisov o škótskej whisky (SWR), ktoré boli naposledy aktualizované v roku 2009, musí pravá škótska whisky spĺňať nasledujúce kritériá:
- Musí sa vyrábať v pálenici v Škótsku z vody a sladového jačmeňa
- Ak sa do kaše pridajú ďalšie zrná (iných obilnín), musia to byť celé zrná
- Liehovar musí pri všetkých zrnách vykonať nasledujúce činnosti:
- Spracujte ich na kašu
- Premeňte ich na fermentovateľný substrát výlučne endogénnymi enzýmovými systémami
- Fermentujte ich iba pridaním droždia
- Destilát sa musí pôvodne destilovať pri ABV maximálne 94,8% (190 dôkazov)
- Duch musí úplne dozrieť v sklade spotrebných daní v Škótsku v dubových sudoch najmenej tri roky
- Do liehu nemožno pridávať žiadne iné látky ako vodu a obyčajné karamelové farbivo
- Výsledné vyhlásenie musí mať ABV najmenej 40% (80 dôkazov)
Oveľa kratšia odpoveď je: Škótska whisky je whisky vyrábaná v Škótsku z vody a sladového jačmeňa (príležitostne aj z iných celozrnných produktov) a dozrieva v dubových sudoch najmenej tri roky.
Aj keď sa požiadavky SWR zdajú byť prísne, stále ponechávajú veľa priestoru na experimentovanie. Napríklad škótska whisky môže byť filtrovaná chladom alebo nechladená. Tiež typ suda, v ktorom whisky dozrieva, sa môže líšiť, aj keď duch najčastejšie dozrieva v sudoch z bourbonu.
Potom môže škótska whisky prejsť ďalším zrením (aka konečnou úpravou) v sudoch s sherry, prístavných sudoch, rumových sudoch alebo v čomkoľvek, čo má pálenica alebo výrobca na mysli. Väčšinu času nájdete tento typ informácií priamo na štítku škótskej fľaše.
Druhy škótskej whisky
Predtým sme sa venovali milovaným škótskym oblastiam whisky, takže ak sa o nich chcete dozvedieť viac, pozrite si náš článok. A pri kopaní si pozrite tento podrobný článok o jednosladovej škótskej whisky a o tom, ako sa vyrába. V neposlednom rade je tu intenzívny sprievodca po rašelinovej whisky, ktorá sama osebe nie je oficiálnym „druhom“, ale napriek tomu existuje vo svojej vlastnej kategórii. Keď to odložíme, škótska whisky sa rozpadá podľa nasledujúcich typov:
- Single Malt - Aby bola škótska zaradená do jednoduchého sladu, musí byť vyrobená zo zápary 100% sladového jačmeňa a destilovaná v jedinej pálenici destiláciou v hrnci.
- Jednozrnné - Napriek názvu môže škóta z jedného zrna do kaše začleniť ďalšie celozrnné zrná (sladové alebo nesladové). Whisky musí byť destilovaná v jednom liehovare a môže byť destilovaná nepretržite v kontinuálnych alebo stĺpcových destiláciách.
- Miešaný slad - Zmes škótskych whisky z jedného sladu z najmenej dvoch rôznych páleníc.
- Zmiešané zrno - Zmes škótskych whisky s jedným zrnom najmenej z dvoch rôznych páleníc.
- Miešaná škótska - Zmes jednosladových a jednozrnných škótskych whisky.
Zo všetkej škótskej whisky predanej na svete je takmer 90% z nej zmes. Najpopulárnejšie príklady k nám prichádzajú od značiek ako Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar’s a ďalších. Ak má zmiešaná whisky údaj o veku (t.j. 12 rokov atď.), Vzťahuje sa toto vyhlásenie na najmladšiu whisky v zmesi. Napríklad Johnnie Walker Black Label 12-Year-Old pozostáva z whisky, ktorá dozrievala 12 a viac rokov.
Najlepšie značky škótskej whisky
Povedali sme to predtým a povieme to znova: pokiaľ ide o najlepšiu škótsku na svete, skutočne nemôže existovať konečný zoznam najlepších značiek škótskej whisky. Nie je to len preto, že existujú malosériové pálenice, ktoré nezdieľajú dostatok svojho najlepšieho výkonu, ale aj preto, že samotné priemyselné odvetvie je v neustálom stave toku. Jednoducho nikdy neviete, kedy do stáda vstúpi nový vlastník alebo hlavný destilátor, ktorý v tomto procese všetko zmení.
Napriek tomu je tu 20 značiek škótskej whisky (v žiadnom konkrétnom poradí, napriek číslam), ktoré trvale dodávajú vynikajúci nápoj. Sú absolútne najlepší z najlepších? Budete ich musieť jednoducho ochutnať, aby ste to zistili.
1. Lagavulin
Ten jediný: Lagavulin. Popularizovaná hercom Nickom Offermanom (ktorý bol nedávno poctený vlastným vydaním), táto pálenica založená na Islay zvládla umenie jednosladovej škótskej. Jeho vyhlásenie za 16 rokov je jednoducho legendou a jednou z najlepších whisky na svete, za predpokladu, že máte sklon k rašeline. Rovnako ako rafinovaná melasa topiaca sa pri vatre, prináša citeľné vrstvy sladkého a štipľavého dymu. Lagavulin viac ako kvalitná značka prebudí spiace chuťové poháriky.
Región: Islay
Založená v r: 1816
Najznámejší výraz: 16 rokov
2. Laphroaig
Tento podobne dymový a nemenej mimoriadny sused, založený len rok pred Lagavulinom. Laphroaig, oveľa porovnateľnejší, neustále prekvapuje novými vydaniami a každoročnými spoluprácami. Jeho benchmarkovým výrazom je silných 10 rokov, ktoré do značnej miery definujú značku. Zamyslite sa nad ťažkou rašelinou, čokoládou obalenými espresso a výbuchmi jódu a dostanete nápad. Ak chcete zdvihnúť tieto chute o niekoľko stupňov, zachyťte fľašu 10 -ročnej pevnosti sudu; je to osobný favorit.
Región: Islay
Založená v r: 1815
Najznámejší výraz: 10 rokov
3. Balvenie
Požiadajte vášnivého pijana, aby mu pomenoval svoju obľúbenú whisky, a on by bez problémov mohol povedať „The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish“. Šikovná vyvážená činnosť, ak vôbec nejaká existovala, špičková Scotch servíruje krémové a klasické tóny ovocia a obilia s nádychom dymu. Samozrejme, je to len jeden z radu popíjateľných omračovačov tejto vyhľadávanej značky, ktorá robí doslova všetko na mieste a nebojí sa experimentovať s drevom.
Región: Speyside
Založená v r: 1892
Najznámejší výraz: DoubleWood 12 rokov
4. Bruichladdich
Pod dohľadom legendárneho majstra Distillera Jima McEwana prešla táto značka so sídlom v Islay v roku 2001 kompletnou opravou. Čoskoro bude nasledovať úplná transparentnosť a množstvo fantastických vydaní (odrody pealed aj bez Peace). To zahŕňa ikonickú sériu Black Art, ktorá má mimoriadne vysokú kvalitu aj cenu. Pre tých, ktorí nemajú stovky dolárov na alkohol, Port Charlotte alebo Classic Laddie prinášajú solídne body na skok.
Región: Islay
Založená v r: 1881
Najznámejší výraz: Klasické dievča
5. Macallan
Macallan, ktorý je obľúbený medzi firemnými typmi, čerpá z remeselnej zručnosti a odbornosti takmer dvoch storočí. Výsledné dramy sú zhruba tak hladké a vyváženej dokonalosti, ako sa škótska whisky na najvyššej úrovni dokáže dostať, aj keď to neberte tak, že nenájdete dostatok chuti. Preskúmať túto značku v plnom rozsahu znamená skočiť dolu povestnou králičou dierou jednorazových a špeciálnych vydaní v limitovanej edícii, aby sme vám ušetrili problémy: Ak ste bohatí, začnite s 18-ročným Sherry Oak Cask a odtiaľto sa prepracujte. Ak nie ste bohatí, našetrite si na fľašu na 12 rokov a užívajte si.
Región: Speyside
Založená v r: 1824
Najznámejší výraz: 12 rokov
6. Johnnie Walker
To, čo začalo ako operácia nelegálnej whisky Johna Walkera, sa nakoniec stalo týmto globálnym monštrom. V skutočnosti to boli Walkerovi synovia, ktorí vzali ikonickú značku do stratosféry prostredníctvom prémiových zmesí, inteligentných návrhov škótskych fliaš, prefíkaných obchodných praktík a šikovného marketingu. Keď hovoríme o šikovnom marketingu, kto môže argumentovať myšlienkou rozdeliť každú jedinečnú zmes podľa farby? Na vrchole radu je Johnnie Walker Blue, čo by mohla byť najjemnejšia whisky, akú sme kedy ochutnali. To znamená, že sme viac čiastoční voči Black Label a Green Label a ich príslušným zložitostiam.
Založená v r: 1820 (aj keď značka nevytvorila svoju prvú komerčnú zmes až do roku 1865)
Najznámejší výraz: Red Label alebo Black Label
7. Talisker
Cenovo dostupná jednosladová whisky nie je klasickejšia ako Talisker 10 Year, ktorý sa rozplynie po jednej vrstve a potom sa vydá na rašelinový povrch. Získala dvojnásobnú zlatú medailu a „najlepšiu single malt škótsku do 12 rokov“ vo svetovej súťaži liehovín v San Franciscu 2015. Posuňte sa odtiaľ hore a dostanete sa k uznávanému 18. ročníku, ktorý bol pri udeľovaní cien World Whisky Awards 2007 vyhlásený za „najlepší single malt na svete“. Bez ohľadu na to, ktorý výraz vyskúšate, pravdepodobne si udriete pery a poviete: „Do čerta, to je dobrá škótska!“
Región: Ostrov
Založená v r: 1830
Najznámejší výraz: 10 rokov
8. Ardbeg
Nazývajte nás zaujatým, ale toho rašelinového islayského sladu sa nemôžeme nabažiť. Ak súhlasíte, určite sa budete chcieť pozrieť na Ardbega a jeho úžasnú škálu výrazov. Značka brázdi svoje remeslo viac ako 200 rokov a ukazuje jej niekoľko nadčasových chutí. S fľašou obľúbeného 10 ročného obdobia sa nemôžete pomýliť, je to niečo ako cmúľanie komína …, samozrejme, v dobrom. Medzitým žiadne dva dúšky Ardbeg Uigeadail nie sú úplne rovnaké.
Región: Islay
Založená v r: 1815
Najznámejší výraz: 10 rokov
9. Oban
V škótskom prístave Oban na západnom pobreží sa nachádza táto rovnomenná pálenica, ktorá sa priamo inšpiruje miestnym morským podnebím. 21 -ročná sila sudu je hodná vášho zoznamu vedier, ale medzitým sa budete musieť uspokojiť s obľúbenými výrazmi značky 14 rokov alebo Little Bay. Oba sú sušené rašelinou a 14 -ročný rok prináša predovšetkým dostatok dymu.
Región: Vysočina
Založená v r: 1794
Najznámejší výraz: 14 rokov
10. Glenfiddich
Ak nechcete tráviť hodiny v najbližšom obchode s alkoholom, vezmite si fľašu Glenfiddich a hotovo. Rovnako ako niektoré ďalšie mená v zozname, je to jedna z najlepších značiek škótskej whisky, pretože je jednou z konzistentnejších, najspoľahlivejších a (relatívne) cenovo dostupných. Nedávno predstavená 14 -ročná rezerva sudov Bourbon je skutočným víťazom a prináša hlboké tóny karamelu, dubu a korenia.
Región: Speyside
Založená v r: 1886
Najznámejší výraz: 12 rokov
11. Glenmorangie
Už viac ako tri desaťročia je Glenmorangie’s Original 10 Year najobľúbenejším sladovým sladom v celom Škótsku (kde o whisky vedia jednu alebo dve veci). Skombinujte to s nekonečným zoznamom ocenení značky a máte ducha, ktorý sa v zásade predáva. Original slúži aj ako základná whisky pre rôzne dokončovacie programy a prináša bohaté výrazy ako Quinta Ruban a Lasanta.
Región: Vysočina
Založená v r: 1843
Najznámejší výraz: Pôvodných 10 rokov
12. Caol Ila
Prečo sme zaradili Caol Ila do zoznamu? Pretože nám všetkým ide o ten dym, o ten dym. Vieme, že je to získaná chuť, ale napriek tomu na vás menej myslíme, ak sa vám to nepáči. Žartujem-nemáme nič proti všetkým vašim nenávistníkom rašeliny. Všetci ostatní, začnite zbierať, čo táto dlhoročná značka škótskej whisky vyhadzuje. Budete radi, že ste to urobili.
Región: Islay
Založená v r: 1846
Najznámejší výraz: 12 ročný
13. Highland Park
Najsevernejší destilát škótskych whisky s jedným sladom je tiež jedným z najlepších. Hovorí sa mu Highland Park a pochádza zo súostrovia Orkneje, kde je silný vietor a počasie je mierne. Pálenica, ktorá skvele využíva svoje okolie, fajčí ručne sladovaný jačmeň nad miestnou rašelinou, čo má za následok charakteristický chuťový profil. V roku 1997 predstavil 18 -ročný výraz a svet whisky nikdy nebol taký istý. Inými slovami: tieto veci sú gooooood. Bohužiaľ, je to tiež veľmi drahé, a preto by ste sa mali držať skvelých 12 rokov, kým nepríde veľký bonusový šek.
Región: Ostrov
Založená v r: 1798
Najznámejší výraz: 12 rokov
14. Bowmore
Vraciame sa k Islay, k Islay, k Islay … vraciame sa k Islay, pretože tam nájdete Bowmore, t.j. ďalšiu z najlepších značiek škótskej whisky. Vlajková loď 12 Year rozhodne nie je nič, z čoho by ste sa mali vysmievať, ani chutná zmes soli, vanilky, čokolády a jemného dymu. Na úplne opačnej strane spektra je ultra vzácny Bowmore 50 Year, ktorému treba veriť a ochutnať ho. A tým myslíme, že neveríme, že to niekedy ochutnáme!
Región: Islay
Založená v r: 1779
Najznámejší výraz: 12 rokov
15. Bunnahabhain
Kým sa stále túlame po Islay, zastavme sa ešte u jedného z relatívne malého počtu aktívnych páleníc na ostrove. V hre od roku 1881 Bunnahabhain vydáva skromný výber základných tvrdení a príležitostných jednorazových akcií. Je to dobrá škótska a často skvelá škótska. Vyberte si jedno z drahších vydaní značky a dokonca si môžete myslieť, že je to najlepšia škótska. Počkáme tu, kým to zistíte a poviete nám to.
Región: Islay
Založená v r: 1881
Najznámejší výraz: 12 rokov
16. Springbank
Rodinou vlastnená a prevádzkovaná Springbank je najstaršia nezávislá škótska pálenica a jedna z posledných značiek, ktoré stoja v kedysi prosperujúcom regióne Campbeltown. Štandardný 10 -ročný jednoslad sa destiluje 2,5 -krát a mierne sa destiluje, čo vedie k nádherne rozmanitému profilu. Tvrdo pracujúca značka, ak vôbec existovala, vykonáva 100% produkcie (sladovanie, starnutie, plnenie do fliaš atď.) Na mieste.
Región: Campbeltown
Založená v r: 1828
Najznámejší výraz: 10 rokov
17. GlenDronach
Stačí jeden pohľad na sýtu červenú farbu originálu The Glendronach Original 12 Year a už máte v hlave sherry. Nie je prekvapením, že whisky dozrieva v kombinácii s ex-sherry sudmi Oloroso a Pedro Ximenez, čím sa otvára pôvab pre nádhernú farbu a chuť. Keď bude stačiť iba tá najväčšia explózia chuti, neprijmite nič iné ako parlament GlenDronach, 21 -ročný. To znamená, že toto privilégium vás bude stáť.
Región: Vysočina
Založená v r: 1826
Najznámejší výraz: Pôvodných 12 rokov
18. Kilchoman
Prvá nová pálenica, ktorá bola postavená na ostrove Islay po 124 rokoch, Kilchoman prešla dlhú cestu v drahocennom čase. Ako majiteľ neďalekej farmy Rockside Farm dohliada na každý aspekt výroby, od jačmeňa po fľašu. Najmä séria 100% Islay predstavuje zrnko na sklo v pravom slova zmysle. Od tohto skutočného nováčika očakávame ďalšie skvelé veci.
Región: Islay
Založená v r: 2005
Najznámejší výraz: Machir Bay
19. Glenlivet
Od prvého uvedenia na trh v roku 1824 spoločnosť The Glenlivet počas svojej životnosti ukončila činnosť iba raz, a to bola malá udalosť s názvom 2. svetová vojna. Teraz je väčšia ako kedykoľvek predtým a je druhou najpredávanejšou značkou single malt škótskych whisky na svete (prvé miesto patrí Glenfiddich). Jeho základný sortiment je ukotvený niekoľkými jednoduchými sippermi, konkrétne 12 -ročným a Founder’s Reserve. Osobne sa viac prikláňame k 18 -ročnému alebo 16 -ročnému Nadurru, z ktorých druhý je fľašovaný v sudovej sile.
Región: Speyside
Založená v r: 1824
Najznámejší výraz: 12 rokov
20. Chivas Regal
Vzhľadom na nadvládu jednoduchých sladov v našom zozname najlepších značiek škótskej whisky, urobme cestu tomuto renomovanému mixéru. Mnoho ocenení Chivas Regal si odnieslo domov významné ocenenia, vrátane zlata a dvojitého zlata v súťaži svetových destilátov v San Franciscu. Aj keď by sme nikdy neodmietli pohár 12 -ročného, je to 25 -ročný alebo Regal XV, o ktorý skutočne stojíme.
Založená v r: 1801
Najznámejší výraz: 12 rokov
21. Glen Moray
Ak chcete ochutnať klasickú Speyside Scotch, nehľadajte nič iné ako Glen Moray. Pálenica sa nachádza v jednom z najstarších škótskych miest a už viac ako 120 rokov vyrába na brehoch rieky Lossie kvalitné jednoduché slady. Vášeň je pre operáciu zásadná a výsledná whisky dodáva bezchybný pocit rovnováhy a konzistencie.
Región: Speyside
Založená v r: 1897
Najznámejší výraz: Elgin Classic
Všeobecné časté otázky
Aká je najlepšia škótska whisky?
Existuje príliš veľa premenných na označenie najlepšej škótskej whisky všetkých čias.To znamená, že vyhlásenia ako Lagavulin 16 Year Old, The Macallan Fine Oak 21 Year, The Balvenie 21 Year Old Port Wood a Highland Park 18 Year Old sú cenené skúsenými pijanmi po celom svete. Nehovoriac o veľmi žiadaných vydaniach, ako sú Bowmore 50 Year alebo The Macallan M, ktoré zaujímajú celú kategóriu.
Je Scotch whisky?
Scotch je whisky a rozdiely medzi whisky a whisky sa obmedzujú na región, pričom zostávajú do určitej miery zameniteľné. Scotch je teda whisky z technického hľadiska.
Čo znamená škótska whisky?
Škótska whisky musí byť vyrobená v pálenici v Škótsku a vyrobená v súlade s konkrétnymi predpismi. Všetky škótske whisky musia dozrievať minimálne 3 roky.
Aké značky sú Scotch?
Johnnie Walker, Chivas Regal a Dewar's je len niekoľko značiek, ktoré vyrábajú a distribuujú miešanú škótsku whisky. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet a The Macallan je niekoľko značiek, ktoré vyrábajú a distribuujú jednosladovú škótsku whisky.
Tiež sa ti môže páčiť:
15 najlepších značiek írskej whisky
11 najlepších značiek japonskej whisky
20 najlepších Bourbon Whisky
