Existuje niečo sofistikovanejšie ako dobrý Negroni? V priebehu rokov sa z klasického trojzložkového koktailu stala základňa potápačských barov, barových hál a pultu domáceho mixológa, a to z dobrého dôvodu. Negroni sú the esenciálny kokteil. Jednoduchá príprava, ľahké popíjanie a uspokojivé dokončenie. Tento klasický prípravok viac ako obstál v skúške časom. Asi najdôležitejšou výhodou koktailu Negroni je, že ho nemožno definovať vekom, pohlavím alebo podnebím. Kontrastné profily horkej, sladkej a suchej chuti umožňujú nápoju prekonať skupiny a zasiahnuť miesto bez ohľadu na to, či je horúci deň na predmestí alebo daždivý večer v meste.
Bez ohľadu na počasie, kde ste, je načase rozbiť jemné sklo. Túto sobotu 13. júna je Svetový deň ginu, slávna oslava storočného ducha. Suchý číry alkohol držal krok s dobou, čiastočne aj vďaka spolupráci a kombináciám s inými alkoholickými a nealkoholickými náprotivkami, predovšetkým vo forme Negroni. Tento rok je načase, aby ste sa konečne naučili, ako dať kúsky dohromady do klasického kokteilu. Zostavili sme tohto sprievodcu podľa najlepšieho receptu Negroni, ktorý nájdete kdekoľvek na Zemi.
Čo je to Negroni?
Ak ste nemali to potešenie zoznámiť sa so známym kokteilom, máte sa na čo tešiť. Vďaka zmesi sladkých, suchých a horkých chutí je kokteil obľúbený medzi celebritami aj predmestskými domácimi spoločnosťami, ale jeho pravdepodobný pôvod je najužšie spojený s elitami. Nikto nevie s istotou povedať, ako sa Negroni dostali do populárneho ľudového jazyka, ale často sa hovorí, že sa zrodil, rovnako ako mnoho veľkých umeleckých diel pred ním, v talianskom meste Florencia. Legenda hovorí, že v roku 1919 v Caffè Casoni (predtým Caffè Giacosa) gróf Camillo Negroni vytvoril prvú iteráciu Negroniho receptu tak, že barmana Fosca Scarselliho spojil s cieľom posilniť svoj obľúbený kokteil Americano pridaním ginu a nie normálna sóda. Scarselli, niekedy prefíkaný mixológ, sa rozhodol pridať skôr pomarančovú ozdobu ako tradičný citrón spoločnosti Americano, čo znamená rozdiel.
Odtiaľ sa legenda o nápoji Negroni rozrástla po celom Taliansku, čo prinútilo grófa a jeho rodinu založiť v Trevisu pôvodnú pálenicu Negroni. Spoločnosť začala vyrábať hotové kokteily Negroni predávané ako Antico Negroni v roku 1919, ale až v roku 1947 sa tento nápoj stal víťazným vstupom do americkej kultúry.
Na ceste do Ríma, počas práce na korešpondencii s Coshocton Tribune, Občan Kane režisér Orson Welles napísal o Negroni. Neslávny fanúšik alkoholického snaženia Welles poznamenal, že „horčiny sú vynikajúce pre vašu pečeň, gin je pre vás zlý. Vyrovnávajú sa navzájom. “
Hlavný alkohol: Campari, Vermouth, Gin
Podávané: Na skalách
Štandardná obloha: Pomarančová šupka
Poháre: Staromódne sklo
Negroni prísady
Čo robí z koktailu Negroni taký zásadný a vplyvný nápoj v arzenáli mixológov, je skutočnosť, že nevyžaduje takmer žiadnu prípravu. Trojzložkový zázrak je majstrovským dielom chuťových profilov, ktoré v sebe spájajú silnú, reznú ostrosť s jemnými suchými tónmi a vytvárajú komplexný odvar, ktorý je príjemný, ako aj rozdeľujúci. Podľa Medzinárodnej asociácie barmanov sú ingrediencie potrebné na výrobu dokonalého Negroni;
- 30 ml ginu
- 30 Bitter Campari
- 30 ml sladkého červeného vermutu
Existujú samozrejme variácie metódy a rôzne prísady Negroni, ktoré môžete implementovať podľa vlastného uváženia, ale tento zoznam je všeobecne uznávaný. Najlepšie je však mať na pamäti, že pokiaľ ide o skladanie nápoja, celková chuť bude silne závisieť od vášho výberu ginu.
Aký je najlepší gin pre Negroni?
Či už máte osvedčeného favorita, alebo ste v hre nováčik, výber najlepšieho ginu pre Negroni je neoddeliteľnou súčasťou tohto procesu. Sušenie ginu zjemní ostrosť Campari, zatiaľ čo silný dôkaz dodá konečnému produktu trochu viac grgania. Dobrou správou je, že v súčasnosti je viac kvalitných a prístupných výrobcov ginu ako kedykoľvek predtým. Bez ohľadu na vaše preferencie alebo cenu, budete môcť nájsť ideálnu kombináciu chutí pre vás.
Tu je zoznam 6 najlepších ginov, ktoré môžete použiť na Negroni.
1. Komplex Negroni - Hendricks
Namiesto bežných citrusových šupiek a borievok, Hendrick’s Gin vyzdvihuje široký sortiment príchutí ako ruža a uhorka, čo mu dodáva jemnosť. Očakávajte, že na povrch vystúpia sladké a kvetinové chute.
2. Barel -Aged Negroni - Four Pillars Sherry Barrel Aged
Jeden pre konzumentov whisky, gin sudového veku Four Pillars je skvelým strediskom pre konzumentov temného alkoholu, ktorí sa dostali do sveta ginu.
3. Classic Negroni - Tanqueray
Jeden z najznámejších ginov na trhu, Tanqueray je do značnej miery zlatým štandardom na výrobu kokteilov. Ešte lepšie je, že tento gin v Londýne v suchom štýle je cenovo dostupný a perfektne sa hodí k vašim domácim ambíciám Negroni.
4. Budget Negroni - Gordonov suchý gin
Možno je to vaša prvá skúsenosť s prípravou Negroni, alebo sa nachádzate na konci rozpočtu spektra pitia. Tak či onak, Gordon’s London Dry Gin je slušnou alternatívou, ktorá poskytuje základný prístup k ikonickému kokteilu Negroni.
5. Heavy Negroni - Gin so štyrmi piliermi námornej sily
Tento gin Navy Strength nie je pre slabé povahy. Štyri piliere naplnili tento botanický gin 58,8 ABV, vďaka čomu je ideálny na prerezanie ostrosti Campari.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
Austrálska pálenica Archie Rose si preberá ceny vľavo, vpravo a v strede. Ak chcete dať svojmu receptu Negroni austrálsky nádych, siahnite po originálnom suchom gine značky a vyskúšajte 14 tradičných domácich rastlín.
Negroniho recept
Rovnako ako prísady Negroni, ktoré sme uviedli vyššie, sme požiadali Medzinárodnú asociáciu barmanov o pomoc pri získavaní klasického koktailu. Tento recept na Negroni bol v priebehu rokov zdokonaľovaný a moderným a súčasným spôsobom predstavil ikonické chute, ktoré gróf ako prvé požadoval. Najlepšie zo všetkého je, že táto super jednoduchá metóda nevyžaduje žiadne rozsiahle meracie alebo špeciálne koktailové zariadenia. Tu je spôsob prípravy perfektného kokteilu Negroni;
- Naplňte staromódny pohár ľadom
- Do samostatného vysokého pohára nalejte jeden diel ginu, jeden diel horkého Campari a jeden diel sladkého červeného vermutu
- Miešacou slamkou jemne premiešajte 30 sekúnd
- Zmes preceďte do vychladeného staromódneho pohára
- Ozdobte nakrájanou pomarančovou kôrou a zatočte, aby sa vyjadrili oleje
Časté chyby Negroniho
Pretože kokteil Negroni bol vynájdený (údajne) už v roku 1919, klasický kokteil má na svojej strane viac ako 100 -ročné dedičstvo. Uznávaný úspech v tomto storočí nezastavil amatérskych mixológov v snahe prepracovať Negroniho recept na rôzny stupeň úspechu. Bežné chyby Negroni, ktorým sa chcete vyhnúť, majú menej spoločného s miešaním surovín a viac o tradícii a príprave. Napríklad;
- Negroni premiešajte s ľadom - Keď si do pohára nalejete nápoj, riskujete, že zmes zriedite alebo ju dostatočne vychladíte.
- Vždy používajte oranžovú zákrutu - Oleje zo šupky vytlačte.
- Používajte vysokokvalitný vermút - Niektoré značky sa s Campari budú lepšie spájať ako ostatné. Z tohto dôvodu bude najlepší silnejší a trpkejší vermút, ako napríklad Punt e Mes alebo Cocchi di Torino.
Či už ste znalcom ginu alebo úplným nováčikom, tento recept Negroni je ideálnym spôsobom, ako naštartovať svoju koktailovú kariéru. Jednoduchý, ostrý a priamo k veci, nápoj Negroni je ideálnou oslavou pri príležitosti Svetového dňa ginu.
Všeobecné časté otázky
Prečo sa mu hovorí Negroni?
Podľa legendy je nápoj pomenovaný po grófovi Camillovi Negronim, ktorý požiadal svojho priateľa, barmana Forsca Scarselliho, aby posilnil svoj obľúbený kokteil - americano - nahradením sódovej vody ginom.
Koľko alkoholu je v Negroni?
Keďže Negroni je vyrobený výlučne z alkoholu, nie je to slabý nápoj, nie je však taký silný ako staromódny. Silou sa blíži ku klasickým suchým martini s obsahom Negroniho alkoholu niekde okolo 24 percent ABV (48 dôkazov).
Ako chutí Negroni?
Negroni má silnú čerešňovú, vínnu a citrusovú chuť vďaka svojim trom prísadám; gin, sladký vermút a Campari.
