Pokiaľ ide o klasické kombinácie kokteilov, len málokto z nich meria vznešené štandardy ginu s tonikom. Jednoduchý, elegantný a rafinovaný, ľahký a osviežujúci miešaný nápoj je základňou barov, domácností a zadných poschodí na celom svete. V skutočnosti v klasickom románe Douglasa Adamsa Reštaurácia na konci vesmíru, rozprávač hovorí, že „85 percent všetkých známych svetov v galaxii, či už primitívnych alebo vysoko pokročilých, vynašlo nápoj s názvom„ jynnan tonnyx “alebo gee-N'N-T'N-ix alebo jinond-o- prezývky alebo ktorákoľvek z tisíc alebo viacerých variácií na rovnakú fonetickú tému. “ Nech to hovoríte, hláskujete alebo pijete, nemôžete poprieť, že jednoduchý gin s tonikom je zďaleka jeden z najznámejších a najobľúbenejších receptov na koktaily, aké boli kedy vynájdené.
Vedeli ste však, že klasický nápoj nebol vždy navrhnutý ako chutná pochúťka? Kultový recept na gin a tonikum má v skutočnosti oveľa zaujímavejšiu minulosť, než len narodiť sa na bartope nejakej inovatívnej lavičky mixológov. Kedysi exotický, dnes už štandardný kokteil, vytvoril nepotlačiteľnú líniu, ktorá je príčinou a liekom na čokoľvek, čo vás trápi.
História ginu a toniku
Ak chcete skutočne vysledovať dedičstvo receptu na gin a tonikum, musíte sa vrátiť o prekvapivú vzdialenosť. Recept na gin a tonikum, ktorý prvýkrát predstavila armáda Britskej východoindickej spoločnosti v Indii už v 1700 -tych rokoch minulého storočia, nebol vytvorený tak, aby sa dostal z ťažkého dňa. Namiesto toho bol vyvinutý ako potenciálny liek na maláriu. V 18. storočí v Indii a ďalších tropických oblastiach bujneli choroby ako malária, ktoré zdecimovali nielen zahraničných obyvateľov, ale aj miestnych obyvateľov. Keď sa choroba v tejto oblasti začala škrtiť, lekári pracovali na objavení lieku a nakoniec si všimli pozitívny účinok starodávneho bylinného lieku známeho ako chinín na chorých.
Chinín pôvodne používali ako svalovú relaxáciu Kečuovia, pôvodom z Peru, Bolívie a Ekvádoru. Mletím kôry stromu cinchona dokázali Kečuania vytvoriť zmes, ktorá kvôli nízkym teplotám zastavila chvenie. Odvar sa dostal do celého sveta a v Európe sa dostal na začiatku 70. rokov 15. storočia, kde sa používal na rôzne choroby. Ale o viac ako sto rokov neskôr v Indii škótsky lekár George Cleghorn študoval, ako možno chinín použiť na liečbu ochromujúceho problému malárie jeho vojska.
Chinín bol mimoriadne horký a ťažko prehĺtateľný a zmiešal sa s vodou, podobne ako by ho tradične prijímali Quechuaci. Britskí dôstojníci však nemali žalúdok na novo pomenovanú „tonickú vodu“ a rozhodli sa pridať svoje vlastné prvky, ako je cukor, limetka a gin, aby sa poučili o nechutnej chuti, a tak sa gin a tonikum zrodili . Dávalo to zmysel, dôstojníci už dostali dávku ginu, takže jeho použitie na tlmenie drsnej chuti chinínového tonika bolo dobrou výhovorkou, ako sa dostať na omáčku.
Tu v rokoch 2021-2022 sú naše tonické vody na hony vzdialené tým, ktoré sa používali vtedy. Keďže sa tonická voda už nepoužíva ako antimalarik, obsahuje oveľa menej chinínu, zvyčajne je sladená a v dôsledku toho je oveľa menej horká.
Ktorý gin je najlepší pre gin a tonikum?
Teraz, keď máte históriu pod palcom, je načase si dať malý gin do pohára. Ale ktorý gin je najlepší pre gin s tonikom? Klasický kokteil je svojou povahou jednoduchý a pravidelne obsahuje iba dve až tri prísady, takže v dôsledku toho gin, ktorý si vyberiete, bude mať významný vplyv na konečnú chuť vášho koktailu. Aj jemná zmena značky, konzistencie alebo šarže môže mať vplyv na recept na gin a tonikum, takže sa oplatí vedieť, čo doň vkladáte. Kým vás však príliš nevystrašíme, nie je to zlé. V skutočnosti je dnes viac kvalitných a dostupných výrobcov ginu ako kedykoľvek predtým. Dalo by sa povedať, že nikdy nebol lepší čas naučiť sa vyrábať gin s tonikom.
Tu je zoznam 6 najlepších ginov, ktoré môžete použiť na gin a tonikum.
1. Classic Gin and Tonic - Tanqueray
Pokiaľ ide o tradičné pitie ginu, Tanqueray je zlatým štandardom. V rozumne dostupnom cenovom bode je tento gin definíciou všestranného a vysoko ceneného doplnku do akejkoľvek skrinky na alkohol. Londýnsky gin v štýle dry dry bol obľúbeným nápojom ginov a tonikov už od prvých dní, keď sa začalo mrhať maláriou. Použite tento likér na recept na gin a tonikum a všimnete si, že silná borievková chuť pretína horkosť tonika bez toho, aby ste to museli prehnať.
2. Budget Gin and Tonic - Gordonov suchý gin
Možno je to vaša prvá skúsenosť s ginom a tonikom, alebo sa nachádzate na konci rozpočtu spektra pitia. Tak či onak, Gordon’s London Dry Gin je slušnou alternatívou, ktorá poskytuje základný prístup k ikonickému alkoholickému nápoju. Najlepší gin v plastových fľašiach.
3. Aussie Gin and Tonic - Archie Rose Signature Dry
Austrálska pálenica Archie Rose sa rýchlo stáva svetovým lídrom v hre na gin. Podpisový suchý gin značky obsahuje štrnásť tradičných domácich rastlín a je zvýraznený pôvodnými austrálskymi limetkami, listami korenia, citrónovou myrtou a mätou, aby priniesol ovocný nádych klasického kokteilu.
4. Komplexný gin a tonikum - Hendricks
Namiesto bežných citrusových šupiek a borievok, Hendrick’s Gin vyzdvihuje široký sortiment príchutí ako ruža a uhorka, čo mu dodáva jemnosť. Použite jednoduchý, značkový tonik ako Schweppes, aby ste na povrch skutočne preniesli tieto sladké a kvetinové chute.
5. Gin a tonik v sudovom veku - Sherry Barrel so štyrmi stĺpmi
Ak nie ste nevyhnutne pijani ginu, ale chcete si na vlastnej koži vyskúšať klasický dvojzložkový kokteil, vyskúšajte gin v sudovom veku. Gin austrálskeho destilátu Four Pillar Sherry Barrel-Aged je dokonalým strediskom pre konzumentov temného alkoholu, ktorí sa chcú zapojiť do hry gin. Tento gin dozrieva viac ako rok v sudoch po sherry a má extra pridané korenie pre bitey G&T.
6. Heavy Gin and Tonic - Four Pillars Navy Strength Gin
Niekoľko páleníc už nevyrába gin námornej sily, ale austrálska operácia Four Pillars sa nebojí silných vecí. Táto šarža je vyrobená v zásade rovnakým spôsobom ako vlajková loď značky Rare Dry Gin, len s polovicou botanického koša a pridanou príchuťou pôvodných limetiek. Ak ste fanúšikom tvrdých dôkazov, toto je gin pre vás. Pri 58,8 ABV je gin Four Strlars Navy Strength absolútnou zbraňou. Nie pre slabé povahy.
Zložky ginu a tonika
Ako sme už uviedli, skutočný tradičný recept na gin a tonikum vyžaduje iba dve až tri prísady, takže jeho výroba by mala byť jednoduchá, nie? Omyl. Čím menší je zoznam prísad, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa veci dostanú na juh. Koniec koncov, niektoré z najjednoduchších receptov sa najťažšie zvládajú. Pretože sa za nimi nemusia skrývať žiadne mixéry ani prísady, skutočná chuť ginu musí zostať prvoradá. Akékoľvek nezrovnalosti v zložkách nebude možné ignorovať, takže je najlepšie, keď to pochopíte správne.
Na prípravu dokonalého ginu a tonika sú potrebné ingrediencie;
- 2 unce ginu;
- 4-5 uncí tonickej vody;
- ľad; a
- limetkový klin alebo plátok uhorky.
Ďalším prvkom, ktorý je potrebné zvážiť, je pomer ginu a tonika. Väčšina konzumentov ginu a tonikov bude požadovať pomer 1: 1 až 1: 3 ginu k tonickej vode, je to však vec osobných preferencií.
Recept na gin a tonikum
Na rozdiel od tých raných prípravkov, ktoré potierajú maláriu, moderný recept na gin a tonikum vyžaduje oveľa rafinovanejšiu ruku. Opatrenia, ktoré sme použili v tomto recepte na gin a tonikum, prebiehajú v pomere ginu k toniku 1: 2 a ponúkajú jemné nakopnutie a osviežujúce sústo. Takto si vyrobíte perfektný gin s tonikom;
- Zozbierajte ingrediencie.
- Naplňte pohár highball kockami ľadu.
- Do pohára nalejte 2 unce ginu a 4-5 uncí tonickej vody.
- Dobre premiešajte.
- Ozdobte kúskom limetky alebo plátkom uhorky.
Limetkový klin sa najčastejšie používa ako ozdoba ginu a tonika kvôli jeho prirodzenej kyslosti a citrusovým príchutiam. Mnoho barmanov prejde limetkovým klinom po okraji pohára pred pridaním ľadu, aby pri prvom dúšku získalo ďalší úder citrusovej kôry.
Hlavný alkohol: Gin
Podávané: Na skalách, nad ľadom
Štandardná obloha: Plátok alebo klin vápna
Poháre: Sklenené sklo, Highball sklo
Variácie receptov na výrobu ginu a tonika
Rovnako ako Douglas Adams navrhol, takmer každá kultúra má svoje vlastné variácie na klasický recept na gin a tonikum. Jeden z najobľúbenejších je španielsky kokteil, láskyplne známy ako Gin-Tonic. Zmes sa líši od tradičného ginu s tonikom v tom, že sa podáva v balónovom pohári alebo copa de balon s dostatkom ľadu a oblohou, ktorá je prispôsobená príchuťam ginu. Obloha rozohráva noty zvoleného ginu, či už sú to bylinky, zelenina, ovocie alebo botanika.
Na kontinentálnej strane rovnice, Parížan je ďalším pohľadom na klasický recept na gin a tonikum. Táto variácia zahŕňa prijatie bylinného ginu a pridanie polievkovej lyžice bazového likéru. Potom sa pridajú rovnaké diely tonickej vody a šampanského a potom sa ozdobia listom šalvie a kúskom citrónu.
Nakoniec, Posh G&T je obľúbenou variáciou na to, ako vyrobiť gin s tonikom. Na výrobu tejto verzie si dajte živý, citrusový gin a pridajte lyžicu sladkého vermútu. Potom pridajte dve pomlčky broskyňových bitterov, nalejte tonikovú vodu a ozdobte hrsťou sezónnych bobúľ.
Či už ste nováčik v odbore, alebo viete, ako vyrobiť gin s tonikom ako profesionál, porozumenie chutiam a histórii ikonického dvojzložkového kokteilu je dôležité. Pomer ginu k toniku je kľúčový, rovnako ako značka ginu, ktorý používate, a tonická voda, ktorú pridáte. Všetky prvky sú vyvážené rovnako z hľadiska hmotnosti a významu.
Je to pravda. Skromný kokteil prešiel od tých čias britskej východoindickej spoločnosti dlhou cestou, takže nabudúce budete sedieť a užívať si chladnú a osviežujúcu G&T, poďakujte doktorovi Cleghornovi a jeho štúdiám malárie za horúci tip.
Stále máte otázky? Zabezpečili sme vás.
Všeobecné časté otázky
Aký je najlepší gin na gin s tonikom?
Existuje niekoľko ocenených ginov, ktoré môžete použiť na recept na gin a tonikum, najbežnejšou a najobľúbenejšou značkou je však Tanqueray.
Aký je najlepší tonik na gin a tonikum?
Tonikum, ktoré použijete v gine s tonikom, je životne dôležité. Názvy značiek, ako napríklad Schweppes, ponúkajú kvalitné mixéry, ktoré vystihujú tradíciu pulzujúcej ginu.
Akú ozdobu používate na gin s tonikom?
Kus citrónu je najbežnejšou oblohou ginu a tonika, avšak konzumenti Tanqueray sa zvyčajne rozhodnú pre plátok uhorky.
