- 1. Kuchárska kniha o rybách a hre MeatEater: Recepty a techniky pre každého poľovníka a rybára
- 2. Mäso: Všetko, čo potrebujete vedieť
- 3. Meathead: Veda o veľkom grilovaní a grilovaní
- 4. Franklinovo grilovanie: Manifest na fajčenie mäsa
- 5. Fajčenie mäsa: Základný sprievodca skutočným grilovaním
- 6. Mäsová kniha River Cottage
- 7. Kniha steakov: Varenie pre mäsožravce
- 8. Hardcore mäsožravec: Varte mäso, ako to myslíte
- 9. Mäsožravec Michaela Symona: 120 receptov pre milovníkov mäsa
- 10. Veľká kuchárska kniha o mäse: Všetko, čo potrebujete vedieť o kúpe a varení dnešného mäsa
Žiadna mäsožravá kuchyňa nie je kompletná bez aspoň niekoľkých kuchárskych kníh, ktoré pojedajú mäso. A nie len také kuchárske knihy, ktoré jedia mäso, ale aj najlepšie kuchárske knihy pre mužov, aké sme mohli nájsť. Na týchto stránkach objavíte úžasnú škálu receptov zameraných na mäso, s láskavým dovolením pitmasterov, mäsiarov, poľovníkov a svetoznámych kuchárov. Tiež nájdete množstvo rád, ako nájsť správne nakrájané alebo správne údené mäso, aby ste sa stali skutočným majstrom svojej kulinárskej oblasti.
Ak ste hladní rovnako ako my, ste na správnom mieste. Predstavujeme teda 10 kuchárskych kníh, z ktorých sa vám bude lúkať ústa, pre mužov, ktorí milujú mäso. Zoberte si niekoľko a pozvite nás na večeru, aby sme mohli sledovať váš pokrok. Donesieme pivo.
1. Kuchárska kniha o rybách a hre MeatEater: Recepty a techniky pre každého poľovníka a rybára
Meno Steven Rinella môžete poznať z jeho obľúbenej show a podcastu „MeatEater“. Netreba dodávať, že tento lovec vie jednu alebo dve (alebo sto) veci o chytaní a varení mäsa. Či už sa chystáte so svojimi kamarátmi do krovia alebo sa vyberiete na rybačku, obľúbená kuchárska kniha Rinella vám pomôže vyťažiť maximum z čerstvého zabitia. Nájdete v ňom všetko od mäsiarskych metód až po chutné recepty. Mňam
Autor: Steven Rinella
Vydavateľ: Náhodný dom
Formáty: Kindle; Tvrdá väzba; Špirálovo viazané
Cena: od 7,99 dolára
2. Mäso: Všetko, čo potrebujete vedieť
Majiteľ mäsiarskej a mäsiarskej firmy tretej generácie Pat LaFrieda je mužom tejto najpredávanejšej kuchárskej knihy pre požieračov mäsa. LaFrieda, ktorá má v tejto oblasti dobrú povesť, sa zaobíde bez 75 receptov na pichnutie po perách, z ktorých mnohé pochádzajú od najväčších žijúcich kuchárov v New Yorku. Vďaka fotografiám krok za krokom dokážete podľa knihy doslova všetko. Tiež sú predstavené osobné príbehy zo života v obchode s mäsom a spolu s výberom dobrých rád, ako napríklad aké kusy kúpiť v supermarkete. Vaše chuťové bunky sa vám poďakujú.
Autor: Pat LaFrieda
Vydavateľ: Atria Books
Formáty: Kindle; Tvrdá väzba; Väzba učebnice
Cena: od 19,99 dolárov
3. Meathead: Veda o veľkom grilovaní a grilovaní
Niekto by mohol grilovanie nazvať formou umenia, ale „šepkár na grilovanie“ Meathead Goldwyn to považuje za exaktnú vedu. Jeho rovnomenná kuchárska kniha pre mužov je preto svedectvom fyziky skvelého jedla. S pomocou fyzika a vedca v oblasti potravín, profesora Grega Blondera, PhD, Meathead objasňuje nevyhnutné rady a búra množstvo mýtov o grilovaní. Vaša víkendová barbie už nikdy nebude rovnaká.
Autor: Meathead Goldwyn
Vydavateľ: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
Formáty: Kindle; Tvrdá väzba
Cena: od 14,99 dolára
4. Franklinovo grilovanie: Manifest na fajčenie mäsa
Aaron Franklin sa radí medzi popredných svetových pitmasterov s úspešným grilovacím kĺbom v Texase a množstvom ocenení, ktoré zaň môže predvádzať. Franklin a spoluautor Jordan Mackay vo svojej debutovej kuchárskej knihe zdieľajú tajomstvá svojho remesla. Fajčíte mäso ako pán a potom niektoré.
Autor: Aaron Franklin, Jordan Mackay
Vydavateľ: Ten Speed Press
Formáty: Kindle; Tvrdá väzba
Cena: od 15,99 dolára
5. Fajčenie mäsa: Základný sprievodca skutočným grilovaním
Stále hľadáte ďalšie rady, ako fajčiť najlepšie mäso? V každom prípade si vezmite túto najpredávanejšiu kuchársku knihu od Jeffa Phillipsa, tvorcu najlepšie hodnoteného webu o údení mäsa na svete. Prevedie vás krok za krokom vedou o „dymológii“ a ponúka množstvo receptov na oddych. Toto je skutočne nevyhnutné.
Autor: Jeff Phillips
Vydavateľ: Whitecap Books
Formáty: Kindle; Brožovaná väzba
Cena: od 11,49 dolára
6. Mäsová kniha River Cottage
To, čo bolo kedysi podzemnou kuchárskou knihou vo Veľkej Británii, bolo opäť navrhnuté pre amerických kuchárov. Iste, aj my Austrálčania môžeme z tohto manifestu zameraného na mäso vyzdvihnúť jednu alebo dve veci. Rozdelený na sekcie vám pomôže lokalizovať, skladovať a variť vysokokvalitné a udržateľné mäso. Považujte to za praktického sprievodcu vašim obľúbeným (alebo druhým obľúbeným) cvičením.
Autor: Hugh Fearnley-Whittingstall
Vydavateľ: Ten Speed Press
Formáty: Tvrdá väzba; Brožovaná väzba
Cena: od 19,98 dolára
7. Kniha steakov: Varenie pre mäsožravce
Táto mužná kuchárska kniha pojednávajúca mäso z klasických steakov ponúka chutný pokrm a ponúka jedlo pre každú príležitosť. Na týchto stránkach objavíte pomaly uvarené prsia s pikantnou suchou kašou, hovädzie carpaccio, trojcípový steak s pikantnou marinádou a mnoho ďalších. Všetko je to usporiadané priamočiaro a oživené živou fotografiou. Získajte jeden pre seba a jeden pre milovníka mäsa vo svojom živote.
Autor: Robin Donovan
Vydavateľ: Parragonské knihy
Formáty: Tvrdá väzba
Cena: od 7,99 dolára
8. Hardcore mäsožravec: Varte mäso, ako to myslíte
Táto kuchárska kniha, preplnená výberovými receptami, sa zameriava na všetky tvrdé mačkovité šelmy. Budeme predpokladať, že ste to vy, pretože inak by ste tu neboli. Autorka Jess Prylesová-známa aj ako „žena Ron Swanson“-vám prinesie varenie mäsa, ako to myslíte, za chvíľu.
Autor: Jess Pryles
Vydavateľ: Achát Surrey
Formáty: Harcover
Cena: od 23,27 dolárov
9. Mäsožravec Michaela Symona: 120 receptov pre milovníkov mäsa
Iron Chef Michael Symon je mimoriadne úspešný reštaurátor, známa televízna osobnosť a skutočný milovník mäsa. V tejto obľúbenej kuchárskej knihe prináša viac ako 100 receptov na steaky, krídla a všetko medzi tým. Že je to jedna z najlepších kuchárskych kníh pre mužov, je v zásade samozrejmé. Čo ešte potrebuješ vedieť?
Autor: Michael Symon, Douglas Trattner
Vydavateľ: Clarkson Potter
Formáty: Kindle; Tvrdá väzba
Cena: od 8,99 dolára
10. Veľká kuchárska kniha o mäse: Všetko, čo potrebujete vedieť o kúpe a varení dnešného mäsa
Ako môže potvrdiť každý muž milujúci mäso, tento proces je oveľa viac, ako zdvihnúť prvý rez a vidieť ho hodiť na gril. Teraz je to pravdivejšie než kedykoľvek predtým, pretože viac mužov pristupuje k svojim stravovacím návykom svedomito. Pýtate sa, kam tým všetkým ideme? K tejto špičkovej kuchárskej knihe požierajúcej mäso od Brucea Aidellsa, majiteľa a zakladateľa spoločnosti Aidells Sausage Company. Prevedie vás modernou krajinou mäsožravej spotreby, od zavádzajúcich štítkov cez priemyselné zmeny až po aktuálne trendy. Je doplnený ilustráciami, fotografiami, receptami a pokynmi, čo by mohol byť celkom príjemný sprievodca, ktorého ste hľadali.
Autor: Bruce Aidells
Vydavateľ: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
Formáty: Kindle; Tvrdá väzba
Cena: od 12,99 dolára
