S nedávnym oživením remeselných kokteilov prišiel aj periférny dôraz na všemohúcu kocku ľadu. Koniec koncov, na čo je odborne vyrobený staromódny predmet, keď ho polievajú podlhovasté dosky z úbohého ľadu? Naproti tomu dokonalá ľadová guľa je impozantne hustá guľa alebo štvorec. Len jedna z týchto veľkých, geometricky rafinovaných kociek udrží váš koktail chladný a neriedený po dlhšiu dobu. Dokonalá ľadová guľa je taká účinná, že by ste mohli zvážiť jej použitie na udržanie akéhokoľvek nápoja, alkoholu alebo iného. Áno, tieto ľadové deti sú skutočne stavané tak, aby vydržali.
Tento článok je súčasťou série Brews & Bottles.
Bude sa vám tiež páčiť:
Pozrite sa, ako sa vyrába whisky
Sprievodca po najlepších páleniciach v Austrálii
Najlepších 12 austrálskych whisky, ktoré musíte vyskúšať
Udržanie chladnej teploty bez topenia je však v zásade základným predpokladom bežnej whisky ľadovej gule. Skutočne mnohí tvrdia, že spravidla existuje priestor na zlepšenie. Väčšina samozvaných odborníkov na ľad by v skutočnosti tvrdila, že skutočne dokonalá ľadová guľa je taká čistá, ako pevná. Tí istí odborníci navyše budú tvrdiť, že väčšina štandardných metód zvyčajne spôsobí zakalenie ľadovej gule whisky vo vnútri, čo znamená menej ako dokonalé výsledky.
My tu v Men Life Web Journal nie sme takí vyberaví, aby sme nemohli tolerovať malé zakalenie našej ľadovej gule. Ak ľadová guľa udrží nápoj dlho chladný bez topenia, potom sme šťastní ako intoxikované mušle. To znamená, že prílišná oblačnosť môže byť určite prekážkou, takže ak je ľahké dosiahnuť čisté ľadové gule, zvážte, ako investujeme do veci.
Prišli sme na niekoľko techník, ktoré podrobne popisujú, ako vyrobiť dokonalú ľadovú guľu. Kľúčom je použiť zdroj čistej vody a potom ovplyvniť smer, v ktorom mrazenie postupuje. Toto „smerové zmrazenie“ sa dosahuje obrátením formy tak, aby otvor smeroval nadol. Za týmto účelom najskôr naplňte formu vodou a potom malý otvor utesnite prstom. Potom formu položte na niečo ako nádobu z nehrdzavejúcej ocele alebo pohárik dierou nadol. Nechajte to tak v mrazničke. Stáva sa, že zmrazenie začína v hornej časti formy a klesá nadol, pričom núti vzduchové bubliny vystupovať von. Keď budete pripravení, vyberte ľadovú guľu z formy a pozerajte sa na nedotknutú a dokonalú ľadovú guľu.
Ak je vaša mraznička nastavená na 0 ° F, voda môže príliš rýchlo zamrznúť a bude sa vytvárať zákal. Jedna spoločnosť Makezine odporúča použiť vonkajší penový obal okolo formy na spomalenie procesu. Ak sa vám to zdá ako prílišné úsilie, pravdepodobne je, pretože sa predsa pokúšate vychutnať si svoju whisky, nie opakovať stredoškolskú chémiu. Ale ak bude stačiť len najčistejšia ľadová guľa, nahodíte ten trojvrstvový penový rukáv ako domáci laboratórny technik, ktorým ste!
Na konci dňa je perfektná ľadová guľa taká, ktorá si zachová pevný tvar a neroztopí sa. Na to je na trhu pomerne veľa foriem a podnosov. K dispozícii sú obľúbené a spoľahlivé čierne silikónové tácky s príznačným názvom Boldrz. K dispozícii (a cenovo dostupné) sú tiež formy na ľad Tovolo Sphere, ktoré používajú základný, neobmedzený prístup. Pokiaľ ide o dokonale sférické formy, ktoré sa zmestia hore dnom na pohár, zvážte Ice Ball Makers od TeiKis. A pre milovníkov skál, ktorí chcú menšie rozmery a vyšší výnos, nehľadajte nič iné ako zásobník na ľadové gule Hutzler.
Aj keď sa o presných kvalitách perfektnej ľadovej gule môže diskutovať, o účinnosti vyššej hustoty a pomalších časov tavenia sa skutočne nemôže diskutovať. Koniec koncov, nie je príliš často počuť, ako sa niekto sťažuje, že jeho nápoj nie je „dostatočne zriedený“. Whisky ľadová guľa je bezbolestný spôsob, ako nechať prirodzenú chuť vášho nápoja pokračovať. Ak ich vaše miestne napájadlá nepoužívajú, mali by byť sakra dobré.
Tento článok je súčasťou série Brews & Bottles.
Prípitok k Svetovému dňu whisky 20. mája! Prvý písomný záznam o whisky sa objavil v roku 1494. To je 523 rokov, čo svet zdobí voda života. Pijeme na to! Doprajte si na oslavu tejto radostnej príležitosti 12 -ročnú škótsku whisky Aberfeldy. Nájdite svoju zmes na @danmurphys #worldwhiskyday #drinkresponsible #18+ #ad #mydanmurphys #shotbymanofmany
Príspevok zdieľaný Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) 18. mája 2021-2022 o 4:07 PDT
Bude sa vám tiež páčiť:
Pozrite sa, ako sa vyrába whisky
Sprievodca po najlepších páleniciach v Austrálii
Najlepších 12 austrálskych whisky, ktoré musíte vyskúšať
Všeobecné časté otázky
Na čo sa používajú ľadové gule?
Ľadová guľa je okrúhly kus ľadu, ktorý sa bude topiť pomalšie ako v kocke ľadu, pričom váš nápoj zostane chladný a nezalievaný.
Ako vyrobím číre ľadové gule?
Pokiaľ je mraznička studená a voda mrzne príliš rýchlo, vo vašej ľadovej guli môže dôjsť k zakaleniu. Aby ste zaistili, že vaša ľadová guľa zostane čistá, môžete okolo formy použiť vonkajší penový obal, ktorý spomalí proces mrazenia.
