Jednou z najvzrušujúcejších vecí na večeri je prezrieť si koktailové menu a rozhodnúť sa, či sa chcete držať klasiky, alebo sa pustiť do toho a vyskúšať kokteil s extravagantnými prísadami. Aj keď výroba koktailov môže vyzerať zložito, je to taký zaujímavý proces a skvelá zručnosť, ako sa zdvihnúť. Na výrobe koktailov je krásne to, že je to úžasný spôsob, ako vyjadriť svoju kreativitu, a tak ľahko pridať svoj vlastný šmrnc.
Vezmite si napríklad Negroni; Ikonický horký červený aperitív Campari je možné doplniť bylinkami a príchuťami, ktoré oslovia akékoľvek obľúbené jedlo. Strieka čerstvo vylisovaného grapefruitu tu, vetvička rozmarínu tam.
Koktailové náležitosti
Aj keď možno ešte nie ste kráľom koktailov, existuje veľa zásluh na tom, aby ste to predstierali, kým to nestihnete. Barmanstvo je predsa 80 % vzhľad a 20 % nápoje.
Rozprávali sme sa s Lachy Boyleovou z Čiernej perly v Melbourne, ktorá nám dala barmanskú lopatku o tom, čo potrebujete na zapálenie svojej koktailovej vášne. Našťastie je to oveľa jednoduchšie, ako by si kto myslel. Kým si to uvedomíte, budete môcť zapôsobiť na svojich priateľov, blízkych alebo sledovateľov na Instagrame zdokonalením svojho vnútorného znalca koktailov pomocou týchto základných nástrojov a prísad vo svojom domácom bare.
1. Kvalitná trepačka
Existuje veľa možností trepačky na kokteily. Boyle navrhuje použiť šejker s dvoma kovovými plechovkami: „Tým sa zaistí, že vaše prísady zostanú pekné a studené a pri trepaní bude menšia pravdepodobnosť úniku vašich prísad,“ hovorí Boyle. Koktaily potraste, aby sa ochladili, pridajte zriedený roztok a do zmesi vmiešajte vzduch. Hlohové a čajové sitká sú najlepší spôsob, ako filtrovať kokteil do pohára a vyhnúť sa neporiadku naokolo.
2. Campari ako základňa
Aj keď existuje toľko prísad, s ktorými môžete experimentovať, na základe jednoduchých receptov sa naučíte porozumieť tomu, ako rôzne príchute spolupracujú. "Campari je skvelá voľba, pretože nielenže chutí vynikajúco s ovocnými a horkými príchuťami, ale môže byť použitá v toľkých koktailoch, ktoré vyžadujú iba niekoľko prísad," vysvetľuje Boyle. Vezmite si napríklad Negroni, sú to iba tri prísady a všetky rovnaké diely; Campari, gin a vermut rosso.
3. Izolované miešacie sklo
Niektoré z najlepších koktailov sa miešajú, napr. Martini, Negroni alebo osobný obľúbenec Martinez. Boyle sa zamyslel nad dôležitosťou kvalitného izolovaného miešacieho pohára: „Okrem estetického vzhľadu musí byť pohár vyrobený z hrubého skla, aby bol váš nápoj po naplnení ľadom chladný a poskytol dostatok priestoru na správne premiešanie“.
4. Lakťový lis na čerstvé citrusy
Každá jedna prísada pridaná do koktailu má vplyv a čerstvá šťava je pre chutné nápoje taká dôležitá. "Kvalita nápoja je taká dobrá, ako kvalita ingrediencií a čerstvé citrusy pomôžu pozdvihnúť akýkoľvek kokteil," hovorí Boyle. Lisy na lakte sa ľahko používajú a čistia a sú základom pre každého znalca koktailov na tréningu.
5. Veľký ľad
Investujte do niektorých foriem, ktoré robia väčšie, hrubšie kocky. Ľad môže hrať dôležitú úlohu pri riedení nápoja, ale môže tiež predstavovať riziko narušenia konzistencie. Pri niektorých koktailoch zohráva veľká kocka ľadu obrovskú úlohu nielen z estetického hľadiska, ale aj zrieďuje nápoj pre optimálnu chuť. "Ak ste fanúšikom silných nápojov a radi popíjate, navrhujem investovať do whisky skál," hovorí Boyle.
6. Výber kvalitného ducha
Najdôležitejším prvkom domáceho baru je mať po ruke svojich obľúbených destilátov. K obľúbeným nápojom Boyles patrí gin, rum, Campari, sladký a suchý vermút. "Zábavná časť výroby koktailov je experimentovanie s jedinečnými príchuťami každého z nich, urobte preto svoj výskum a vyskúšajte rôzne kombinácie, kým si nepripojíte svoj podpisový prípravok," hovorí Boyle.
Akonáhle ste pripravení, tisíce koktailov vás pozývajú opustiť svoju komfortnú zónu a preskúmať nové kreatívne vášne. Ak je vašou vášňou červená, môže byť dobrou voľbou Negroni alebo Campari & Soda. Onedlho usporiadate večeru a predvediete svoje nové schopnosti sebavedomého mixológa.
Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako môžete napadnúť svoju kreatívnu stránku, navštívte zúčastnené miesta Red Passion, ktoré nájdete na webovej stránke Campari.
