Pokiaľ nežijete pod povestnou skalou, pravdepodobne si uvedomíte, že svet sa za posledné roky úplne zbláznil pre najlepšie značky austrálskej whisky (alebo austrálskej whisky), a to z dobrého dôvodu - je to časť najlepšie tekuté zlato.
Tiež sa ti môže páčiť:
Sprievodca po najlepších páleniciach v Austrálii
Pozrite sa, ako sa vyrába whisky
11 najlepších whisky klubov v Austrálii
Stav priemyslu austrálskej whisky
A tekuté zlato, austrálska whisky (alebo austrálska whisky) sa pre niektorých doslova stala. Keď Sullivan's Cove získala najvyššie ocenenia pri udeľovaní cien World Whisky Awards v roku 2014, kde bol ich francúzsky dub korunovaný za najlepšiu single malt whisky na svete, pohľad sveta sa upriamil na Tasmániu, nenáročný ostrov, ktorý posledné dve desaťročia pomaly plazil sa späť ako austrálsky región povesti a slávy produkujúci whisky. Napriek tomu, že priemysel liehovín na ostrove Apple Isle bol v 19. storočí postavený mimo zákon, v roku 1992 sa v misii jedného muža, ktorý mal prinavrátiť umenie remeselných liehovín, objavila spoločnosť Lark Distillery, prístrešok uviaznutý vo vinárstve, neďaleko letiska Hobart. .
Majiteľ a zakladateľ Bill Lark znova oživil priemysel whisky, ktorý stratil nadmernú reguláciu a zanietenie pred storočím predtým a príliš dlho ho nasledovali ďalší. Úzka komunita destilátorov, ktorá obýva ostrovný štát, zahŕňa niekoľko zvučných mien a vážne drahé ceny, pretože dopyt v posledných rokoch raketovo stúpa.
"Je to skvelé obdobie pre austrálsku whisky, základy vydláždené niektorými z moderných austrálskych liehovarov (Lark, Sullivan's Cove a Bakery Hill v Melbourne) nastavilo priemysel na rast a vidíme viac páleníc whisky, ktoré uvoľňujú konzistentnejšie a kvalitnejšie výrobky." cenovo dostupná whisky, “hovorí Sam Slaney, austrálsky odborník na whisky a riaditeľ výroby v spoločnosti Starward Whisky Muž mnohých. "Je to určujúci okamih pre austrálsku whisky a vidíme viac páleníc, ktoré nielen vyrábajú jeden slad, ale používajú aj iné zrná a destiláty na výrobu radu inovatívnych whisky vrátane ražnej, pšeničnej a zmiešanej obilnej whisky, ako aj zapracovania rôznych sladov do proces vedúci k zmene chuti.
Meniace sa časy
Podľa Slaneyho je mládež austrálskeho priemyslu s whisky súčasťou jej kúzla. Vďaka tomu, že sa k činu dostanú malí hráči, dáva miestnemu priemyslu šancu zoznámiť sa s príchuťami a profilmi, na ktoré by si viac etablované regióny netrúfli.
"Pálenica Corio bola zatvorená v polovici osemdesiatych rokov minulého storočia a toto skutočne predstavovalo úplne inú whisky ako to, čo sme videli od 90. rokov minulého storočia, s moderným úsilím o väčšiu chuť single malt whisky," hovorí Slaney. "Postoj k austrálskej whisky bol nekvalitný a lacný, a to sa úplne zvrátilo zatvorením veľkých starých páleníc a vznikom nových remeselných výrobcov, ktorí sa zameriavajú na kvalitu tekutín z hľadiska nákladov a rozsahu." Teraz sa austrálska whisky hľadá po celom svete, pričom nezávislé fľaškovače púšťajú austrálsku whisky spolu s inými svetovými a tradičnými národmi whisky. “
Najlepšie austrálske whisky
Aj keď Tasmánia vyrába jedny z najlepších whisky v Austrálii, niekoľko ďalších páleníc, ktoré sa v priebehu rokov a v poslednej dobe preslávili, nájdete v celej krajine - aj keď podnebie a mäkké vody Tasmánie sa všeobecne považujú za ideálne pre uctievaný sladový likér správne starnúť. Preto sa mnoho najlepších austrálskych značiek whisky nachádza v Tasmánii. S ďalšími príkladmi z Viktórie a Západnej Austrálie, ktoré sú obzvlášť pyšné na nižšie uvedený výber, je to naša zbierka najlepších whisky pochádzajúcich z Austrálie, ktoré by ste určite mali pridať do svojho zoznamu vedierok (alebo skrinky na alkohol), kým sú stále k dispozícii. Tu je zoznam najlepších austrálskych whisky:
1. Francúzska dubová whisky Sullivan’s Cove
Pravdepodobne prepad, ktorý vyvolal nedávny príliv medzinárodného záujmu o austrálsku whisky, bol tento krásny jednosladový slad pred tromi rokmi vyhlásený za najlepší na svete a odvtedy je takmer nemožné ho získať. Zatiaľ čo fľaše z pôvodného sudu, ktoré vyhrali, boli bohužiaľ v čase udelenia ceny pálenici všetky preč (aj keď niekoľko z nich pravdepodobne stále pláva, ich hodnota je tisíce), môžete získať jednu fľašu aktuálneho vydania za 450 dolárov, ak máte šťastie.
Napriek tomu, že na etikete nie je uvedené žiadne označenie veku, tekutina vo vnútri je stará 12 až 14 rokov a obsahuje veľký, tučný, žuvací jednosladový slad plný bohatej karamely a melasy, nie nepodobný rumu Demerara.
Pálenica každú stredu zverejní malú hrsť fliaš (doslova necelých 10), ktoré je možné kúpiť tak, že ako prví kliknete na odkaz v e -maile, ktorý sa odošle ich predplatiteľom. Prihlásiť sa môžete online nižšie - veľa šťastia! Je to najlepšia whisky, akú môže Austrália ponúknuť? Určite je to tam hore.
Nos: Plná bohatá horká čokoláda so škoricou, pomarančovou kôrou, lieskovým orieškom a mätou zo sladkého drievka.
Chuť: Bohaté a sladké predné poschodie s príchuťou čokolády, korenia, karamelu a ovocného koláča.
Skončiť: Dlhý pretrvávajúci záver zo sušeného tmavého ovocia a tmavej čokolády.
Cena: Približne. 2 318 dolárov
2. Starera Solera
Pochádzajú z pálenice whisky Victoria’s New World a mnoho z nich si obľúbili whisky Starward pre svoj inovatívny prístup k modernej výrobe whisky, vyhýbajúc sa tradíciám, ktoré zväzujú toľko ďalších páleníc, a vyrábajúce stále zaujímavú whisky. Ich výrobky sú vyrobené z austrálskeho jačmeňa, zrejú v austrálskych sudoch a jemne odrážajú terroir. Táto austrálska whisky, dokončená v austrálskych sudoch na víno, sa prepožičiava jedinečnej, trieslovinovej kvalite. Bol ocenený zlatom pri udeľovaní cien World Whisky Awards v rokoch 2021-2022. Svoje miesto na tomto najlepšom zozname austrálskej whisky si viac ako zaslúžil.
Začiatok: Austrálsky sladový jačmeň s pivovarskými kvasnicami pre vynikajúcu chuť.
Stred: Rovnováha podnebia vďaka úplnému zreniu v starostlivo vybraných sudoch Apera, austrálskom fortifikovanom víne, ktoré je podobné Sherry. V každej fľaši je kvapka pôvodného suda.
Koniec: Bohatý a dobre vyvážený. Džemové ovocie, creme brûlée a korenie s pretrvávajúcim suchým záverom.
Cena: $125
3. Shene Estate Mackey Single Malt - vydanie štyri
Po vstupe do významnej expanzie v roku 2016 má Shene Distilleries k dispozícii verejnosti väčšie množstvo. Je to sakra dobrá správa, pretože toto je jeden z popredných výrobcov whisky v Austrálii. Každý deň v týždni značka otočí asi 550 litrov sudovej whisky denne. Rovnováha alkoholu nie je v tejto kvapke ničím dokonalým, pretože nesie jemné chute bez akéhokoľvek tepla alebo dominancie. Môžete sa rozhodnúť pridať vodu, pretože to jednoducho zvýši sladký zážitok.
Farba: Ružové zlato.
Nos: Tmavé ovocie a čokoláda Old Gold s horúcim sladkým mandľovým olejom.
Poschodie: Sladké a mastné so špajzou a kávovými zrnami. Veľká a odvážna dráma plná úst.
Skončiť: Dlhé a teplé s neskorým vyzimovaním bohatých dubových trieslovín, ktoré ponúkajú príjemný, mierne suchý a komplexný záver.
Cena: $280
4. Jednosladová whisky z červenej gumy Mountain Distilling
Vôbec prvá whisky od spoločnosti Mountain Distilling, Red Gum Single Malt, tilisuje 100% sladový jačmeň, destilovaná v Macedónskych radoch a je prvou, ktorá používa pôvodnú austrálsku červenú gumu výlučne od začiatku do konca v procese zrenia ako jediný vplyv dreva, čím vytvára výrazne austrálsky chuťový profil. Ešte lepšie je, že tento rok získala 95 bodov v kategórii Worldwide Whisky IWSC, čo je o niečo lepšie ako úsilie austrálskych značiek whisky vrátane Starward, Lark Distillery a Archie Rose Distilling Co. Na prvý pokus to nie je zlé.
Farba: Hlboká hrdza
Nos: Bylinný, korenistý údený, karamel, pálené drevo a karamel
Poschodie: Slivky, vianočné korenie a hruška
Cena: $195
5. Jednosladová whisky Archie Rose
Známa tvár v austrálskom odvetví liehovín Archie Rose vytvorila ocenenú whisky Single Malt. Predtým, ako bola fľaša zverejnená, vyhrala austrálsku najlepšiu single malt whisky v San Francisco World Spirits Competition, World Whisky Masters v Londýne a SIP Awards v Kalifornii. Takže povedzme, že je viac ako kvalifikované byť v tomto zozname. Nanešťastie pre stávkujúcich, hlavné uznanie, že sa táto fľaša zaslúžene pochválila, znamenalo, že je veľmi ťažké ju získať. Na tento teda dávajte pozor, keď bude vydaný, inak vám pravdepodobne bude chýbať.
Nos: Prirodzená sladkosť suda odhaľuje čerstvé bylinky, sušienky, hrozienka, karamel a horkú čokoládu.
Poschodie: Lahodné s dobre integrovanými príchuťami lepkavého datlového pudingu a amaretta.
Skončiť: Espresso.
Cena: 119 dolárov rrp
6. Lark Para100
Lark’s Rare Cask PARA100 je považovaný za jediný neporušený rad jednoročných vín na svete z roku 1878, Seppeltsfield’s Para Vintage Tawny je jediné austrálske víno, ktoré kedy získal uznávaný kritik James Halliday 100/100. Lark Para100, ženatý spolu a produkuje bohatý slad s trochou sladkosti a hĺbky, nasaje každý kúsok zložitosti uložený v dubových sudoch Para Vintage Tawny.
Nos: Bohaté a nemožne lepkavé objatie melasového pudingu s krémovým krémom, hrozienkovým chlebom vypáleným na drevo, morušovým sirupom a kvetmi černíc.
Poschodie: Čerešňová sladkosť s hlbokými, tmavými podtónmi sedlovej kože, čerstvý tabak
Skončiť: Neuveriteľne dlhé a luxusné. Kakaové hroty, káva, černicový džem, koláč z tmavého ovocia a čety pri ohni
Cena: $1,000
7. Bakery Hill Cask Strength Single-Malt Whisky
Asi pol hodiny jazdy od melbournského CBD do Balwyn North vás nájde v pálenici Bakery Hill, ktorá sa vyrába od roku 2000, pričom whisky bola prvýkrát sprístupnená verejnosti v roku 2003. Výber z ponuky zahŕňa ponuky sudového sladu v miernych a neabsolutové verzie, ktoré sú v prípade potreby k dispozícii v sudovej sile. Máme radi nepohltenú silu suda ako perfektný príklad schopností tejto vysoko oslavovanej pálenice. Je to veľká whisky, na začiatku trochu horká v chuti, ale to je len doplnené sladkými tónmi, ktoré sa v celom texte vyvíjajú. Ak je toho príliš veľa na zvládnutie, pridajte kocku ľadu alebo pár kvapiek vody a môžete ísť.
Bakery Hill je pre mnohých základným predstaviteľom austrálskej whisky.
Nos: Intenzívne sladký saténový hladký slad s podtónom vanilky, mandľovej múčky a jaffy.
Chuť: Chuť pripomína korenistú pomarančovú tureckú pochúťku so sviežou chuťou na čistenie úst, všetko zmiešané so sladovými obilninami a kakaom.
Skončiť: Záver je hlboký a obklopuje pretrvávajúce bohatstvo sladu.
Cena: Približne. 210 dolárov
8. Hellyer’s Road Mierne rašelinová 10 -ročná whisky
Hellyer’s Road Distillery, ktorú založila skupina mliečnych farmárov, austrálska značka whisky, sa nachádza na vrchole Tasmánie, v meste Burnie. Northern Tassie je preslávene domovom najčistejšieho vzduchu na svete a niektoré z najlepších produktov za peniaze, ktoré sa dajú kúpiť - táto whisky nie je výnimkou. Hellyer’s Road, veľmi oslavovaný pokles na japonskom aj európskom trhu, je jedným z najlepších austrálskych vývozov alkoholu a nájdete ho vo viac ako 20 krajinách. K ich štyrom hlavným výrazom patrí tiež Pinot Cask Finish, Original Single Malt a ťažko dostupný 12-ročný Original Single Malt, ale tu uvádzame 10-ročnú mierne rašelinovú whisky, ktorá je jednou z najzaujímavejších, ktoré ochutnáte . Hellyer’s Road je dobre naolejovaná prevádzka s výkonom vyšším ako niektoré iné menšie pálenice v regióne, takže banku tiež nezlomí. Hellyer’s Road Slightly Peated 10yo môže byť na najlepšej austrálskej whisky na trhu.
Nos: Všadeprítomné citrusové tóny zostávajú s lákavým nádychom spáleného austrálskeho kríka prítomného na nose.
Chuť: Chuť komplikuje vanilková sladkosť.
Skončiť: Krémová pachuť je príjemne zmätená jemným závanom dymu.
Cena: Približne. 112 dolárov
9. Mladý Henrys ‘Ramblin’ Man ’
Vôbec prvá destilácia a sud v Tasmánii v roku 2000 je vôbec prvou whisky Young Henrys ripovač. Extrémne vzácna whisky je 18-ročná verzia, ktorá dozrieva v austrálskych sudoch Apera Sherry dva roky, pričom sa plní do fliaš ručne v novembri 2021-2022.
Farba: Bohaté zlato
Nos: Správne citrusy, pekoe čaj a pomarančovú kôru, spálený hnedý cukor, vanilkový krém, hrozienka, orech a med.
Chuť: Sladký slad, cereálne tóny a pomarančová marmeláda vopred až po žuvací karamel a francúzsky dub
Skončiť: Kandizovaná citrónová kôra a med z koženky
Cena: $450
10. Jednosladová whisky od spoločnosti Limeburners Director’s Cut
Ich ťažká rašelinová whisky s hmotnosťou 700 dolárov a 122 dolárov získala najvyššie ocenenie, austrálsku šampiónovú whisky Trophy, pri udeľovaní cien Australian Distilled Spirits Awards 2016 a zaradila Great Southern Distillery na mapu, pokiaľ ide o excelentnosť austrálskej whisky, ale tu sme sa rozhodli predstaviť niečo iné z ich katalógu. Toto je Director’s Cut, sudová whisky s pevnosťou v sudoch, ktorá vám vráti iba 550 dolárov. Aktuálna ponuka vyhrala zlato pri udeľovaní cien 2021-2022 a je stále dostatočne dostupná na ich webových stránkach, ak sa rýchlo prihlásite.
Nos: Ukážka medu a ovocia, keď sú úhľadné, striekajúca voda uvoľní sladový jačmeň, arómy muškátu a vanilky s náznakmi ananásu a maslového karamelu.
Chuť: Intenzívne a komplexné chute, plná chuť a bohatý pocit v ústach.
Skončiť: Hladké a dlhé.
Cena: Približne. 390 dolárov
11. Jednosladová whisky Overeem Port Cask
Overeem nie je typ pálenice, ktorá by experimentálne zablúdila príliš ďaleko od sponiek, ktoré im poskytli pevnosť ako jedna z najlepších v krajine, pričom v portfóliu majú iba štyri výrobky (vrátane jednej pálenky XO). Každý z ich troch výrazných whisky (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured & Bourbon Matured) je k dispozícii aj vo verziách sudovej pevnosti, ak máte radi nespútanú intenzitu 60% destilátu, ale tu sa pozeráme na 43% Port Matured , jeden z najlepších príkladov schopnosti austrálskej whisky používať tradičné metódy a stále propagovať nové chute. Jedná sa o veľkú austrálsku whisky s bohatým podnebím a pocitom v ústach a pikantným záverom. Ideálne na večeru, prípadne s cigarou.
Nos: Intenzívne aromatické látky, ovocné čokolády, karamel, maslová, turecká slasť, crème brulee, hrozienka namočené v slivkovom pudingu, náznak cideru.
Poschodie: Krémová textúra, sladká a jemne korenistá, ovocný koláč, karamel, sladké drievko a sladový slad.
Skončiť: Dlho. Vanilkový struk obložený korenenými hrozienkami.
Cena: Približne. 240 dolárov
12. Timboon Christie’s Cut Whisky
Destiléria Timboon Railway Shed je do značnej miery presne to, čo je uvedené na štítku. Liehovar sa nachádza v malom meste Timboon v Západnej Viktórii a sídli v starej železničnej kôlni a vyrába množstvo liehovín a likérov, vrátane tejto sladovej whisky. Pomenovaný podľa detektíva inšpektora Christieho, bývalého boxera / bodyguarda princa Alfreda / majstra prestrojenia, ktorého vláda najala, aby potlačil nezákonné destilačné praktiky pašeráka Toma Delaneyho, ktorý bol známy svojou vysoko kvalitnou whisky, ktorá bola vyrobená v Timboone.
Samotná whisky je krásnym príkladom nespútanej jednosladovej austrálskej škótskej whisky, ktorá zobrazuje rovnováhu chutí s príjemnou viskozitou a veľmi hladkým, čistým záverom.
Nos: Ovocie, vanilka, maslové a údené.
Chuť: Veľké a bohaté, žuvacie, jemné korenie.
Skončiť: Dlhé a hladké, odchádza so sladkým korením.
Cena: Približne. 225 dolárov
13. Trapper’s Hut Single Cask Malt Whisky
Nemáme žiadne ochutnávky pre Trapper's Hut, pretože nikto, koho poznáme, nemôže dostať do rúk fľašu a ich webová stránka nebola aktualizovaná viac ako dva roky, čo len zvyšuje nepolapiteľnosť tejto extrémne vzácnej whisky. Trapper’s Hut nie je pálenica ako taká, ale označenie, ktoré je dané jednotlivým sudovým vydaniam z pálenice Tasmania vyrobeným v rokoch 1999 - 2000, ktoré boli kúpené a starnuté súkromne. Každý sud je plnený do fliaš a uvoľňovaný oddelene, jeden po druhom, a začínajú byť veľmi riedke. Stručná verzia znie: ak ste niekedy videli fľašu, kúpte si ju bez ohľadu na cenu. Jeho hodnota sa len zvýši a vzhľadom na jeho pôvod môže len predpokladať, že je taký chutný, ako je austrálska whisky.
Cena: Približne. 295 dolárov
14. Jednosladová whisky McHenry
Ako najjužnejší liehovar v Austrálii má McHenry na dosah ruky najčistejší vzduch a vodu na svete a vplyv sa prejavuje aj v ich výrobkoch. Liehovar sa nachádza na strane hory Arthur s výhľadom na Port Arthur a je priamo otočený k južnému pólu, ktorý je vzdialený asi 5 000 km. Single Malt Whisky, ktorú vyrábajú, nie je ako žiadna iná, pričom príjemným a bohatým sladkostiam dominuje chute a otvára dvere jemným chutiam, ktoré sa navzájom veľmi pekne odohrávajú. Ako jeden z menej bežných produktov v tomto zozname by mal byť prioritou pre každého dobrodružného milovníka whisky. Vynikajúca jednosladová whisky, na ktorú môže byť Austrália hrdá.
Nos: Sladké, drevité vône a chute tropického ovocia, karamelu, vanilkového krému, karamelizovaných jabĺk a zaprášenej slamy, čaj so žuvacím, živým a ovocným telom. Korenisté korenie a dubové korenie.
Chuť: Spočiatku sladká, s tónmi citrusových plodov, čistého dreva a mladistvej sladkosti. Lepkavosť z povrchovej úpravy dreva sa potom začne odvíjať, mandle potiahnuté čokoládou a spálený cukor, než prídu na jemnú kvetinovú nôtu.
Skončiť: Karamelové tóny na záver.
Cena: Približne. 280 dolárov
15. Nant Bourbon Cask 63% Bourbon Wood Whisky
Bolo by trestné nezahrnúť do tohto zoznamu niečo z neslávne známej pálenice Nant. Napriek tomu, že v súčasnej dobe môžu byť, ich nedávne právne problémy by mali byť len väčším dôvodom na to, aby sa vybrali niektoré z ich vynikajúcich jednoduchých sladov, zatiaľ čo ich budúcnosť zostáva do určitej miery neistá.Toto je ich Single Cask Bourbon Wood, ktorá v whisky biblii Jima Murraya 2015 získala skóre 95,5. Za 325 dolárov za 500 ml fľašu nie je ani zďaleka najdrahšia whisky vôbec, ale väčšina by ju stále považovala za špeciálnu pochúťku. Je to 63% duch, takže očakávajte veľké sústo v prednom poschodí, po ktorom nasledujú sladké drevité tóny a poriadne dlhý záver. Jedna z najlepších moderných austrálskych whisky, akú je možné za peniaze kúpiť.
Nos: Niekoľko vrstiev medu a ovocná príchuť sudového suda.
Chuť: Bohatosť jačmeňa. Šťavnaté, husté a s nádychom finty. Známy pre svoje hlboké bohatstvo.
Skončiť: Smiešne dlhé. Jemné muscovado cukry s najľahším nádychom medu, sladkého drievka a javorového sirupu. Vanilky stavajú a potom ustupujú chutnému maslu.
Cena: Približne. 140 dolárov
16. Cradle Mountain 17yo Whisky
Cradle Mountain sú k dispozícii od začiatku 90. rokov, ale lietali relatívne pod radarom ako jedna z lepších fotografií Austrálie. Väčšina ich sortimentu nie je na sklade do roku 2021-2022, a to kvôli starnúcim procesom, a náruživí spotrebitelia rýchlo vyskladajú každé vydanie hneď, ako bude k dispozícii. Tento 17-ročný výraz, ktorý je destilovaný na severozápade Tasmánie, je v tejto chvíli ich jedinou dostupnou kvapkou a je stále takmer nemožné ho chytiť. Najvýraznejším prvkom je čírosť v tejto polovici whisky, za čo nepochybne vďačí vode použitej pri výrobe. Cradle Mountain 17yo môže byť najlepšou dostupnou austrálskou whisky.
Nos: Čerstvá koža, voskované ovocie, možno citrónová tráva a seno.
Chuť: Veľmi mäkké telo, čistej chuti (nepochybne čiastočne odvodené od miestnej vody). Ovocné šupky, citrusy a citrónová tráva.
Skončiť: Ovocná kyslosť, potom nával horčice a korenia.
Cena: Približne. 199 dolárov
17. Špeciálna edícia Sullivans Cove, 25. výročie, 21 rokov
Keď značka svetového šampióna uvoľní svoju najstaršiu whisky k dnešnému dňu, vyvolá to VEĽKÚ pozornosť. Táto whisky bola destilovaná v úplných počiatkoch Sullivans Cove (na konci 90. rokov) a je manželstvom štyroch x 200 litrov (bývalých bourbonových sudov) iba zo 162 sudov, ktoré sa v tej dobe vyrobili, z ktorých väčšina bola plnená do fliaš a predávala sa roky. pred. Mohlo by ísť nielen o najuznávanejšiu austrálsku whisky v tomto zozname, ale môže to byť aj najstaršie oficiálne vydanie pálenice austrálskej jednosladovej whisky v modernej histórii. Rozhodne prikazuje cenu hodnú svojho stavu.
Nos: Sladká vanilková pižmo zapĺňa nos a vtiahne vás dovnútra. Maltéry, škorica, aníz, sušené jablko, pražiaci ananás, pižmo a silná zmes džemu z bobuľového ovocia s vyrovnávacím závanom éterického parfumu.
Chuť: Intenzívne krémová a neuveriteľne textúrna. Definitívne tropické podnebie vrátane ananásu, mučenky a medového melónu podávané so smotanou Chantilly, džemom z rozmixovaných bobúľ, sladkého pečiva, vanilkového pudingu, karamelu a karamelu.
Skončiť: Epický záver, po teplých zrnách nasleduje všetko, čo je sladké a sladké. Vrátane karamelu, čokoládového koláča, sladového extraktu, pudingu a malinového džemu. Aj v najstaršej fľaši Sullivans je k dispozícii ochranná známka kokosový olej a poznámka z čerstvého pomaranča.
Cena: $4200
18. Lark 9yo Bourbon Cask Whisky
Lark môžeme neoficiálne považovať za miesto, kde sa to všetko začalo pre modernú tasmánsku whisky. Koniec koncov, keď zakladateľ Bill Lark lovil pstruhy so svojim svokrom Maxom na vysočine Tassie, obaja si poškriabali hlavu a povedali: „Zaujímalo by ma, prečo v Tasmánii nikto nevyrába sladovú whisky. Klímy, prístupu k jačmeňu, prírodným rašeliniskám a čistej, mäkkej vode bolo veľa, ale kvôli archaickým licenčným zákonom nikto body nespájal viac ako sto rokov.
Odvtedy Bill neúnavne pracoval na propagácii južného ostrova ako jedného z najlepších svetových regiónov produkujúcich whisky, pričom neustále rozširoval svoju rovnomennú pálenicu z malého zariadenia vo svojej kuchyni na obrovský medený destilát, ktorý si svoje tempo udržiava. s dopytom. Operácia je stále rodinnou záležitosťou.
Toto je ich veľmi žiadané vydanie 9 rokov Bourbon Cask. Za 450 dolárov je to nepopierateľne luxusný produkt, ale je to cena, ktorú niektoré z týchto páleníc musia účtovať, aby do určitej miery udržali zásoby na pultoch. Trochu bohatšia ako ostatné produkty, je to veľmi komplexná tekutina, vrstvená mnohými rôznymi, takmer protichodnými príchuťami, ktoré sú všetky spojené jemnou sladkosťou a krásnym pocitom v ústach. Whisky v Austrálii sa nezlepšuje. Drahé? Samozrejme. Ale stojí za to každý cent.
Nos: Pozývajúca vôňa ruže a čerstvo pokosenej trávy s citrónom, pomarančom a grapefruitom. Citrus ustupuje dymu z muškátového orieška, sladkého drievka, duba a dreva. Jemný nos s vrstvami zložitosti a veľa na nájdenie.
Chuť: Levanduľa a ruže sa umyjú vo vanilke a v masle s koncovou príchuťou grapefruitu, sladkého drievka a muškátového pudingu.
Skončiť: Dlhý, pretrvávajúci, komplex s dubom a karamelom. Pozoruhodná dráma pre zvláštnu príležitosť.
Cena: Približne. 180 dolárov
Všeobecné časté otázky
Aká je najlepšia whisky v Austrálii?
Najviac ocenená whisky v Austrálii je z liehovaru Sullivans Cove Distillery.
Aká je najlepšia škótska v Austrálii?
Technicky nazývaná „škótska“ whisky musí byť vyrobená a pochádzať zo Škótska, ale stále existuje mnoho skvelých austrálskych značiek whisky, ako sú Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose alebo Limeburners.
Tiež sa ti môže páčiť:
Sprievodca po najlepších páleniciach v Austrálii
Pozrite sa, ako sa vyrába whisky
11 najlepších whisky klubov v Austrálii
