- 1. Hovädzí a svine
- 2. Udiareň a bar NOLA
- 3. Oxfordská krčma
- 4. Vic’s Meat Market
- 5. Poklepte na Izby
- 6. Surly’s
- 7. Kvalitné mäso LP
- 8. Hartsyard
- 9. Erko
- Všeobecné časté otázky
- Kde je najlepšie americké BBQ v mojej blízkosti v Sydney?
- Existujú v Sydney nejaké vegánske udiarne?
- Kde je najlepší americký BBQ hrudník v Sydney?
Od južnej pohostinnosti po Lynyrd Skynyrd, od Zabiť Mockingbird do Oprah; južné Spojené štáty sú známe veľmi silným a okamžite rozpoznateľným kultúrnym vývozom. Napriek tomu medzi všetkými južnými tradíciami môže ich legendárne grilovanie len prevyšovať všetky.
Nízka a pomalá (vo veľkom fajčiarke tuku) metodológii je na celom svete známa tým, že produkuje to najslávnejšie a najchutnejšie mäso, aké kedy budete pravdepodobne jesť. Ak chcete zažiť radosť z amerického grilu, Sydney má čo ponúknuť.
Pitmasters za týmito špičkovými grilovacími reštauráciami v Sydney rozhodli, že americký gen-u-ine zážitok z grilovania je jednoducho príliš dobrý na to, aby ste ho nechali na juhu. A chvalabohu, že to urobili. Takže sa radšej pripnite; hovoríme o 9 najlepších amerických grilovacích reštauráciách v Sydney.
1. Hovädzí a svine
Kulinárska plavba do štátu Lone Star presvedčila hlavného bovinného a svinského vedúceho Pitmastera Wesa Griffitha, že nízky a pomalý étos amerického grilu si zaslúžil miesto v austrálskej kuchyni. Všetko mäso v tomto grile je údené železnou kôrou, ktorá dodáva každému rezu jedinečnú austrálsku chuť a textúru. Ak Wes môže ísť do Texasu, aby vám priniesol to najlepšie, čo môže americké BBQ ponúknuť, potom sa môžete vydať na výlet do Emu Plains kvôli tomuto brilantnému hrudníku. Bolo by neslušné nie.
Adresa: 95 Great Western Highway, Emu Plains, Sydney NSW 2750
Telefón: +61 2 4735 1547
Hodiny: Pia-Ne 12:00-21:00
2. Udiareň a bar NOLA
Čo je v názve? Pre ľudí z NOLA Smokehouse and Bar, špičkovej americkej BBQ reštaurácie v Sydney, je to viac než pocta jednému z kultúrne najrozmanitejších miest v USA. Je to inšpirácia, hlavná filozofia. Každé jedlo je obohatené o súčasné točenie ikonických historických chutí New Orleans, Louisiana, ktoré vzdáva hold a presahuje klasické Cajunské, Kreolské a Soulové pochúťky. Ak je ponuka grilu príliš široká, nechajte Pitmastera, aby si vybral za vás-a uistite sa, že si v rozsiahlom a proteanskom zadnom bare spárujete svoje grilovacie cestoviny s americkou whisky.
Adresa: Jedna medzinárodná veža, 100 Barangaroo Ave, Barangaroo, Sydney NSW 2000
Telefón: +61 2 9188 3039
Hodiny: Po-Št 11:45-1:00, Pia 11:30-1:00, So 16:00-1:00, Ne 11:45-1:00
3. Oxfordská krčma
Keď posádka v The Oxford Tavern spustila Black Betty, láskyplne dabované grilovanie na terase zrekonštruovanej krčmy Petersham, aróma údeného hrudníka a bravčového mäsa pritiahne milovníkov grilovania z celého vnútorného západu. Nové vedenie dalo tejto krčme, ktorá bola predtým známa pre pokies, lacné nápoje a barmanky bez topánok, nový život. Teraz zaujali svoje oprávnené miesto ako jedna z najlepších amerických grilovacích reštaurácií v Sydney. Vo štvrtok robia aj vegánsku udiareň a neustále čapujú miestne pivovary.
Adresa: 1 New Canterbury Rd, Petersham, Sydney NSW 2049
Telefón: +61 2 9357 5455
Hodiny: Po-Št 12:00-12:00, Pia-So 12:00-03:00, Ne 12:00-22:00
4. Vic’s Meat Market
Pokiaľ ide o americkú BBQ reštauráciu, Sydney má veľa možností. Vďaka viac ako 40 -ročným skúsenostiam so získavaním porcií najvyššej kvality v Austrálii ste pri večeri v udiarni a grilovaní na Vic's Meat Market v dobrých rukách. Keď sa renomovaný mäsiar rozhodol otvoriť svoju iteráciu amerického grilu v Sydney, nezarezali žiadne rohy. Fajčiar vyrobený na mieru pochádza zo štátu Kansas a je najväčším fajčiarom v krajine-váži takmer 2 tony a je schopný údiť 200 kg mäsa naraz.
Adresa: Rybí trh v Sydney, 50-60 Bank St, Pyrmont, Sydney NSW 2009
Telefón: +61 2 8570 8570
Hodiny: Ne-Streda od 7:00 do 16:00, Štvrtok od 7:00 do 19:00, Pia-So od 7:00 do 17:00
5. Poklepte na Izby
V reštaurácii Endeavour Tap Rooms je zážitok z udiarne definovaný ako oddanosť austrálskemu menu, vlastnoručne pripraveným pivám a menu podávanému „na sviatok“. Spolu so svorkami, ako sú prsia a ťahané bravčové mäso, záväzok voči austrálskej kuchyni presvitá aj divokým klokanom, kríkatými paradajkami a skalnými ustricami Sydney, ktoré ošetrujú aj grilom. V The Rocks nájdete túto americkú reštauráciu s grilom, ako dymí búrku sedem dní v týždni.
Adresa: 39-41 Argyle St, The Rocks, Sydney, NSW 2000
Telefón: +61 2 9241 6517
Hodiny: Po-Št 11:00-11:00, Pia-So 11:00-12:00, Ne 11:00-22:00
6. Surly’s
Niekoľko grilovacích reštaurácií v Sydney má južanský zážitok tak ako Surly's. Ich fajčiar Ole Hickory, fajčiar-klasický komerčný gril pochádzajúci z Missouri-pumpuje stabilný prúd niektorých z najautentickejších amerických grilovaných soulových jedál v Sydney od piatku do nedele. Aj keď pivný zoznam ponúka množstvo miestnych možností, ktoré by ste mohli sprevádzať pri večeri na grile, je tu tiež jednoznačné prikázanie klasickým americkým barom ako Pabst Blue Ribbon, Coors a Budweiser.
Adresa: 182 Campbell St, Surry Hills, Sydney NSW 2010
Telefón: +61 2 9331 3705
Hodiny: Po-Št 17:00-12:00, Pia-So 12:00-12:00, Ne 12:00-22:00
7. Kvalitné mäso LP
Držte sa nosom v uličkách Chippendale k LP’s Quality Meats, udiarni a baru a jednej z najlepších amerických grilovacích reštaurácií v Sydney. V srdci kuchyne sedí fajčiar Southern Pride, špecialita z Tennessee, a skúsená posádka sa nebojí experimentovať. Neustále sa meniaca ponuka uprednostňuje devastačne jemné a dymové sponky-dávajte pozor na Porchettu a rebrovité oko v suchom veku a ponúka rozsiahly zoznam údenín a údených mäsa, všetko vyrobené vo vlastnej réžii od začiatku.
Adresa: Jednotka 1, 16 Chippen St, Chippendale, Sydney NSW 2008
Telefón: +61 2 8399 0929
Hodiny: Ut-Ne 17:00-12:00
8. Hartsyard
Tím za touto reštauráciou v Newtowne sú etablovaní majstri americkej kuchyne a overení čarodejníci s grilom na drevené uhlie. Posádka v Hartsyarde zaujme lákavo odlišným prístupom k základným potrebám južanstva, čo je zrejmé z jedál, ako je údená bravčová panenka alebo kačica na grilovanie. Pre nerozhodných medzi nami ponúkajú aj možnosť „šéfkuchárskeho menu“, ukážku toho najlepšieho z ponuky a la carte.
Adresa: 33 Enmore Road, Newtown, Sydney NSW 2042
Telefón: +61 2 8068 1473
Hodiny: Ut-Čt 18:00-20:00, piatok 17:00-12:00, so 12:00-30:30 a 17:00-12:00, ne 17:00-22:00
9. Erko
Rotujúce denné fajčiarske menu v hoteli The Erko znamená, že pre milovníkov amerického grilovania v Sydney je stále niečo na cestách. Ale v nedeľu sa veci skutočne zahrievajú. V sobotu Erko vzdáva hold rôznym medzinárodným tradíciám grilovania po celom svete, takže môžete očakávať príchute z celého USA a Karibiku. Erko tiež radi udržiavajú miestne s veľkým počtom pivovarov v Sydney a sú tiež hrdí na to, že sú priateľské k psom, takže vezmite so sebou aj svojich štvornohých priateľov.
Adresa: 102 Erskineville Rd, Erskineville, Sydney NSW 2043
Telefón: +61 2 9565 1608
Hodiny: Po-So 11:00-12:00, Ne 11:00-22:00
Všeobecné časté otázky
Kde je najlepšie americké BBQ v mojej blízkosti v Sydney?
Oxford Tavern, Lp's Quality Meats a Hartsyard patria k najlepším americkým grilovacím kuchyniam v Sydney.
Existujú v Sydney nejaké vegánske udiarne?
Áno, Oxford Tavern robí vo štvrtok vegánske údené jedlá.
Kde je najlepší americký BBQ hrudník v Sydney?
Bovine & Swine varia jeden z najlepších amerických grilovacích hrudníkov v Sydney.
