Keď máte chuť na escargot a malú konkur à l’oignon, urobia to len tie najlepšie francúzske reštaurácie v Melbourne. Mimo legendárneho európskeho mesta, ktoré je najlepšie známe svojimi bohatými a lahodnými príchuťami, je Melbourne vašou najlepšou stávkou na autentické francúzske jedlá, a našťastie áno. Francúzska kuchyňa je na celom svete taká obľúbená, že je zapísaná v zozname nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO. Jedlo pre Francúzov je spôsob života. Je to prepletené všetkým a na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie je to vymyslené ani snobské, všetko je to o harmónii a nechať spievať hlavnú zložku. Oui oui!
Bude sa vám tiež páčiť:
12 škvŕn pre najlepšie kurča z dreveného uhlia v Melbourne
V Melbourne sa tento víkend otvára obrovská nová pivnica
23 najlepších sendvičov, ktoré Melbourne môže ponúknuť
Druhy francúzskych reštaurácií
Predtým, ako sa vyberiete k miestnemu francúzskemu poskytovateľovi na porciu slimákov, stojí za to pochopiť, o čo ide. Aký je rozdiel medzi bistrom a brasseriou? Podľa Preskúmajte Francúzsko, oficiálny turistický sprievodca v krajine, existuje niekoľko hlavných typov reštaurácií, z ktorých každá ponúka rôzny sortiment dobrôt.
"Od baklažánov po reštaurácie a všetko medzi tým, Francúzsko má širokú škálu miest na večeru s rôznymi ponukami, cenovými reláciami a atmosférou." To však môže viesť k určitému zmätku, ak ste hladní a neviete, kam ísť, ak hľadáte viacchodové jedlo alebo len príležitostné sústo, “napísala organizácia.
S ohľadom na to rozoberáme typ reštaurácií vo Francúzsku, než vás vezmeme na kulinársku cestu najlepšími francúzskymi reštauráciami v Melbourne.
- Bistro - Ideálne na rýchle jedlo. Tento typ francúzskej reštaurácie zvyčajne prevádzkujú rodiny a gurmáni. Na zážitok zvyčajne poukazujú niektoré z najlepších vín, káv, potravín, tabaku, lotérií a dokonca aj stieracie hry.
- Brasserie - Podobne ako v luxusnejšej krčme Aussie Pub, pivovary ponúkajú všetko od tradičnej kuchyne po kávu a alkohol za rozumné ceny (menej ako v reštauráciách). V ponuke nájdete širšiu škálu jedál ako bistrá a zvyčajne sú otvorené od skorého rána do noci.
- Bouchon - Tradične sa vyskytuje v Lyone a narazíte na ne počas svojich ciest po meste. Podávajú sa základy francúzskych špecialít, zvyčajne bývajú dosť ťažké na mäso, takže môžete očakávať jednu alebo dve porcie tatarského kačacieho à l’Orange a steaku. Kombinácia brasserie a plnohodnotného dobrého jedla je pripravená na ochutnávku jednej alebo dvoch tried najlepšieho burgundského Grand Cru alebo Côtes-du-Rhône.
- Auberge - Tieto typy reštaurácií vo Francúzsku sú spojené s nocľahom s raňajkami, väčšinou sú rodinné a prevádzkujú sa. Ak ste niekedy zostali vo Francúzsku, je veľká šanca, že ste v jednom z nich zažili dobré domáce jedlo.
- Kaviareň - Často ide o neformálne susedské stretnutia, ale môže mať aj trendovejšiu atmosféru. Podávajú predovšetkým kávu, samozrejme, čaj, horúcu čokoládu a ľahké občerstvenie, ako sú opekané sendviče. Kaviarne sú zvyčajne otvorené od rána (zhruba o siedmej ráno) do večera. Na rozdiel od niektorých iných prevádzok vo Francúzsku, kaviarne nezavierajú poludnie
Najlepšie francúzske reštaurácie v meste Melbourne
Milujeme trochu francúzskej kuchyne na tanieri, ale kde sú najlepšie miesta, kam ísť v Melbourne kvôli autentickej francúzskej chuti? Pokračujte v rolovaní po najlepších francúzskych reštauráciách, ktoré Melbourne ponúka.
1. Noir
Toto rušné francúzske bistro jednoducho prekypuje živými pokrmami pripravenými z kvalitných surovín a príjemnej obsluhy. Noir je ideálny na noc bez popíjania vína a ochutnávania nádherných bohatých francúzskych jedál, ako sú karamelizované mušle z Atlantiku, konfitovaná kačica s korenenou šošovicou, tatarák z hovädzieho mäsa s hruškou Packham a šťaveľ lesný. Vyskúšajte trochu zo všetkého, aby mala Francúzsko ucelenú chuť.
Známy pre: suflé, králičie gnocchi
Adresa: 175 Swan St, Richmond VIC 3121
Telefón: +61 3 9428 3585
Obchodné hodiny: Utorok až Nedeľa od 12:00 do 14:15, od 17:30 do 21:15
2. Bar Margaux
Pre tých, ktorí radi jedia trochu neskôr večer, je Bar Margaux perfektným neskorým nočným barom a brasseriou, kde sa až do bieleho rána podávajú koktaily, víno a francúzske špeciality. U nás nájdete svoje klasiky z francúzskeho bistra ako dusené mäso, pečené ryby, hranolky, tatarák, escargot a ďalšie. Spárujte s nápojom z rozsiahleho zoznamu francúzskych vín, šampanského, koktailov a destilátov.
Známy pre: soufflé, kačica
Adresa: Suterén/111 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Telefón: +61 3 9650 0088
Obchodné hodiny: Streda-Štvrtok 17:00-1:00, Pia-So 17:00-03:00
3. Bistro Gitan
Bistro Gitan sa nachádza v nádhernej viktoriánskej budove a je jednou z najlepších francúzskych reštaurácií v Melbourne. Súčasné menu je podčiarknuté stredomorskými vplyvmi a zahŕňa lahodné taniere vrátane čerstvo nasávaných ustríc, bobúľ korenia tasmánskeho kríka s parfaitom z kuracích pečienok, kraba kľúča, pliešku s horčicovou kôrkou, gratinovanej dauphinoise a pečeného mora pečeného v rúre s hubami.
Známy pre: tatársky biftek,
Adresa: 52 Toorak Rd West, South Yarra VIC 3141
Telefón: +61 3 9867 5853
Obchodné hodiny: Po-Pi od 12:00 do 11:00, so 18:00 do 11:00
4. Peklo severu
Peklo severu, ideálne na rande v Melbourne, dýcha atmosférou a atmosférou, ktoré dokonale dopĺňa ich francúzske inšpirované menu. Od stredy do piatku môžete využiť à la carte menu a v sobotu štvorchodové jedlo „Feed Me“ je večierkom pre vaše chuťové poháriky. Vyberať môžete z dekadentných pokrmov, ako sú volské líčka s bordelaise omáčkou, mušle v kréme Pernod a fenikel, vyliečený pstruh oceánsky a mnoho ďalších.
Známy pre: crème brulee, gnocchi parisienne
Adresa: 135 Greeves St, Fitzroy VIC 3065
Telefón: +61 3 9417 6660
Obchodné hodiny: Streda-So 17.30-12.00 hod
5. Philippe
Philippe je jednou z najlepších francúzskych reštaurácií v Melbourne a väčšinou ide o to, že ju prevádzkuje talentovaný Philippe Mouchel, ktorý sa vo francúzskej kuchyni vie vyznať. Od čias, keď vyrastal v Normandii a mentoroval ho Paul Bocuse, ocenený ocenením Michelin, určite neodídete sklamaní po vyskúšaní týchto delikátnych a súčasných jedál vo Philippe.
Známy pre: ustrice, rotisserie kura
Adresa: 115 Collins St, Melbourne VIC 3000
Telefón: +61 3 8394 6625
Obchodné hodiny: Utorok až piatok od 12:00 do 14:30, 17:30-21:30, So 17:30-21:30
6. Bistro Guillaume
Pokiaľ ide o klasicky bohaté francúzske menu, Bistro Guillaume nie je o čom. Populárna francúzska reštaurácia má perfektnú polohu v Crown Melbourne a ponúka uvoľnený vzdušný priestor, kde si môžete vychutnať dekadentné jedlá, ako je trevalla s modrými očami s Grenobloise, kura Bannockburn s čiernou brioškou alebo klasické steakové hranolky s béarnaise omáčkou. Ako dezert je k dispozícii výber syrov, proferole, soufflé z vanilkového struku a čokoládového fondánu.
Známy pre: syrové suflé, pečená kostná dreň
Adresa: 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefón: +61 3 9292 5777
Obchodné hodiny: Streda-Štvrtok od 17:00 do 22:00, Pia-So od 12:00 do 11:00, Ne od 12:00 do 16:00
7. France Soir
France-Soir je rušný podnik, kde si môžu labužníci dopriať malú francúzsku kuchyňu bez toho, aby museli ísť do Francúzska. Táto malá reštaurácia v Melbourne ponúka niektoré z najlepších francúzskych jedál spolu s odbornými službami a dokonca aj francúzsky hovoriacimi čašníkmi, ako je to autentické. Pokiaľ ide o menu, existujú klasické francúzske príchute, ako sú bravčové kotlety v krémovej omáčke z hríbových hríbov alebo králičie kastról s horčicovou omáčkou spolu s klasickou francúzskou cibuľovou polievkou, slaninou a ďalšími.
Známy pre: škorica, tatarák
Adresa: 11 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141
Telefón: +61 3 9866 8569
Obchodné hodiny: Po-Ne 12:00-12:00
8. Bon Ap ‘Petit Bistro
Bon Ap ‘je kaviareň, bar a reštaurácia v jednom, na ranný croissant a kávu, dlhý príjemný obed alebo neskorú nočnú večeru si určite užijete atmosféru starého sveta a upokojujúce francúzske menu. Keď už hovoríme o ponuke, nájdete tu klasiky ako tatársky biftek, parfait z kuracích pečene, coq au vin a soupe du jour. Na dezert si dajte klasické crème brulée alebo urobte to, čo robia Francúzi, a dajte si sériu syrov v kombinácii s dezertným vínom.
Známy pre: mušle v cideri, rožky
Adresa: 193 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065
Telefón: +61 3 9415 9450
Obchodné hodiny: Po-Ne 10: 00-11: 30 hod
9. Francúzsky Saloon Bar & Bistro
Francúzsky Saloon Bar & Bistro bohužiaľ z dôvodu obmedzení uložených vo Victorii musel nateraz prestať fungovať ako bežná reštaurácia prístupná širokej verejnosti. Našťastie sa však premenovali na priestor pre špeciálne akcie, ako sú svadby, zásnuby, narodeniny atď. Ponuka podujatí je plná chutných ponúk pre vašu špeciálnu príležitosť s pokrmami ako šľahaná treska, domáce mäso, kráľovský losos, pečený Cape Grim hovädzie mäso, rôzne syry a rozsiahly zoznam nápojov.
Známy pre: steakové hranolky, kaviár
Adresa: Prvé poschodie, 46 Hardware Ln, Melbourne VIC 3000
Telefón: +61 3 9600 2142
Obchodné hodiny: Po-So 12:00-11:00 vyhradené
10. Entrecote South Yarra
Entrecote v južnej Yarre sa čoskoro presťahuje do väčšieho priestoru v Prahane, od svojho vzniku pred siedmimi rokmi od začiatku do konca. Ochutnajú vás na raňajky, obed a večeru s jednou z najlepších francúzskych kuchýň v Melbourne. Očakávajte jedlá ako maslové mušle, tatársky biftek, steak z angus porterhouse s hranolkami, pošírované kura, konfitované bravčové mäso a mnoho ďalších. Dajte si kokteil alebo víno a máte hostinu vhodnú pre francúzskeho kráľa.
Známy pre: crème brulee, steakové hranolky
Adresa: 131-133 doména Rd, South Yarra VIC 3141
Telefón: +61 3 9804 5468
Obchodné hodiny: Ne-Štvrtok od 7:00 do 22:00, Pia-So od 7:00 do 11:00
11. Francúzska brasserie
Najlepšie francúzske reštaurácie v Melbourne sú tie, pri ktorých zabudnete, že ste v Melbourne vôbec, a Francúzska brasserie to robí. Krásne a moderne zariadená reštaurácia ponúka to najlepšie z francúzskej kuchyne s vynikajúcimi a priateľskými službami. Vyskúšajte klasiku francúzskej kuchyne, ako je šunka, francúzska cibuľová polievka, coq au vin, boeuf bourguignon, hranolky a sladké dezerty ako crème brulee a čokoládový fondán.
Známy pre: škorica, francúzska cibuľová polievka
Adresa: 2 Malthouse Ln, Melbourne VIC 3000
Telefón: +61 3 9662 1632
Obchodné hodiny: Streda-Pia 12:00-15:00, 17:00-22:30, so 17:00-22:30
12. Bistrot d’Orsay
Bistrot d’Orsay je už 25 rokov jednou z najlepších francúzskych reštaurácií v Melbourne pre milovníkov jedla i milovníkov francúzskej kuchyne. Vstúpte dovnútra a je to ako vojsť do parížskeho bistra s tmavým dreveným obložením, maľovanými stropmi a slabým osvetlením. Jedlo je skutočným víťazom s pokrmami, ako sú suflé z kozích syrov, tatársky biftek, údený losos z atlantického mäsa, pečené jahňacie pliecko a známa marseillská polievka Bouillabaisse plná čerstvých morských plodov.
Známy pre: bouillabaisse, hruškový tartin
Adresa: 184 Collins St, Melbourne VIC 3000
Telefón: +61 3 9654 6498
Obchodné hodiny: Utorok 17:00-11:00, streda-sobota od 11:30 do 23:00
13. Chez Oliver Le Bistro
Toto drobné bistro v parížskom štýle sa môže pochváliť veľkým chutným menu so všetkými najväčšími hitmi francúzskej kuchyne. Vychutnajte si predjedlá Chez Oliver a klasické jedlá ako boeuf bourguignon, jahňacie ragú, konfitovanú kačicu, pomarančovú pečenú kačicu, foie gras podávanú s čatní, bisque polievku, coq au vin a mnoho ďalších. Pre mlsné jazýčky majú crème brulee pre dvoch, čokoládový fondán a klasickú a dekadentnú čokoládovú penu s pomarančovou marmeládou.
Známy pre: údené foie gras, konfitovaná kačica
Adresa: 268 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141
Telefón: +61 3 9525 2273
Obchodné hodiny: Utorok-Štvrtok od 18:00 do 21:30, Pia-So od 12:00 do 14:30, 18:00 do 21:30, So 9:00 do 21:00
Bude sa vám tiež páčiť:
12 škvŕn pre najlepšie kurča z dreveného uhlia v Melbourne
V Melbourne sa tento víkend otvára obrovská nová pivnica
23 najlepších sendvičov, ktoré Melbourne môže ponúknuť
Časté otázky:
Aká je najlepšia francúzska reštaurácia v Melbourne?
Medzi najlepšie hodnotené francúzske reštaurácie v Melbourne patria The French Brasserie, Philippe, Noir a Bistrot d’Orsay.
Aké sú niektoré tradičné francúzske jedlá?
Medzi tradičné francúzske jedlá patrí escargot, coq au vin, foie gras, boeuf bourguignon, francúzska cibuľová polievka, cassoulet, confit de canard, soufflé, crème brulee, pena, fondán.
Kde nájdete francúzske jedlo v melbournskom CBD?
Francúzske jedlo nájdete v celom Melbourne, najmä v CBD, ale najlepším miestom je pravdepodobne južná Yarra, ktorá je považovaná za francúzsku kapelu v Melbourne. Môže sa pochváliť mnohými kaviarňami, barmi, lahôdkami a reštauráciami inšpirovanými Francúzskom.
