Nie je žiadnym prekvapením, že najlepšie francúzske reštaurácie v Sydney ponúkajú zážitok z jedla, ktorý nás zavedie na kulinársku cestu. Jedlo má silu previesť nás celým svetom, či už je to cesta do pamäte alebo len výlet za našimi chuťovými pohármi, všetko nájdete na tanieri. Francúzska kuchyňa je považovaná za jednu z najsofistikovanejších na svete a je vyhľadávaná pre svoje kombinácie chutí, tradície varenia a postupy.
Vezmeme vás na plný zážitok, rozoberieme typy reštaurácií vo Francúzsku a potom sa ponoríme do najlepších francúzskych reštaurácií, ktoré Sydney ponúka. So všetkým, od Bistra po Bouchon a Brasserie.
Rôzne typy reštaurácií vo Francúzsku
Na tieto slová narazíte stále, ale aký je rozdiel medzi bistrom a brasseriou? Rozoberáme typy reštaurácií vo Francúzsku, než vás zavedieme na kulinársku cestu najlepšími francúzskymi reštauráciami v Sydney. Od Bouchonu po Auberge si môžete vybrať z rôznych štýlov s rôznym cenovým rozpätím a atmosférou.
Bistro
Bistrá sú ako stvorené na rýchle jedlo. Väčšinu času vám budú chýbať biele obrusy a extrémne služby, ale získate príjemnú neformálnu atmosféru. Tento štýl francúzskej reštaurácie nájdete v štvrtiach, ktoré zvyčajne prevádzkujú rodiny a gurmáni. Na zážitok zvyčajne poukazujú niektoré z najlepších vín, káv, potravín, tabaku, lotérií a dokonca aj stieracie hry.
Brasserie
V austrálskom jazyku by sme ich nazývali „krčmy“. Aj keď v skutočnosti sú o niečo luxusnejšie ako vaše typické austrálske napájadlo. Tieto typy francúzskych reštaurácií ponúkajú všetko od tradičnej kuchyne po kávu a alkohol za rozumné ceny (menej ako reštaurácie). V ponuke nájdete širšiu škálu jedál ako bistrá a zvyčajne sú otvorené od skorého rána do noci.
Bouchon
Tradične sa nachádzajú v Lyone a narazíte na ne počas svojich ciest po meste. Podávajú sa základy francúzskych špecialít, zvyčajne bývajú dosť ťažké na mäso, takže môžete očakávať jednu alebo dve porcie tatarského kačacieho à l’Orange a steaku. Kombinácia brasserie a plnohodnotného dobrého jedla je pripravená na ochutnávku jednej alebo dvoch tried najlepšieho burgundského Grand Cru alebo Côtes-du-Rhône.
Auberge
Tieto typy reštaurácií vo Francúzsku sú pridružené k nocľahom s raňajkami, zvyčajne rodinné a prevádzkované. Ak ste niekedy zostali vo Francúzsku, je veľká šanca, že ste v jednom z nich zažili dobré domáce jedlo.
Najlepšie francúzske reštaurácie v meste Sydney
Tu v Sydney sa Francúzsko môže javiť ako vzdialený svet, ale vďaka týmto bistrám a pivovarom to tak nie je. Je pravdepodobné, že sú tieto cesty k dispozícii priamo tu na vašom dvore, aby ste vyskúšali veľmi vyhľadávané francúzske jedlo, o ktoré sme sa už dlho báli, a začnite naším zoznamom najlepších francúzskych reštaurácií v Sydney.
1. Reštaurácia Hubert
Reštaurácia Hubert prepravuje svojich hostí späť do povojnového Francúzska so svojim úžasným bistrom vo francúzskom štýle. Táto reštaurácia má sedem miestností, ktoré zahŕňajú dva bary, jedálne a divadlo zo starej školy. Oddýchnite si v jednom z barov a dajte si drink pri pohľade na jedálny lístok alebo si sadnite do jednej z jedální a ponorte sa do rozsiahleho menu plného francúzskych jedál. Jednou z hviezdnych jedál je kuracie fricassée, ktoré je dusené, kým nie je jemné a šťavnaté, potom vyprážané pre zlatistú krehkú šupku a potom podávané v bohatej chlebovej omáčke. Reštaurácia Hubert má tiež najväčšiu zbierku miniatúrnych liehovín na južnej pologuli s celkovým počtom 4 000 fliaš zakúpených v súkromnej zbierke.
Možnosti služby: Večera · Bez stravy · Nedoručené
Adresa: 15 Bligh St, Sydney NSW 2000
Hodiny: Po-Streda 17:00-1:00 hod., Štvrtok-Pia 12:00-13:00, So 17:00-13:00
Telefón: (02) 9232 0881
2. Felix
Felix je známy svojim francúzskym luxusom a extravagantným francúzskym menu. Vnútri budete obklopení policami francúzskych, austrálskych a novozélandských vín pod žiarou francúzskych lustrov. Dokonca si môžete vybrať svoje jedlo z vychladeného baru z čerstvých morských plodov, ktorý slúži ako hlavná atrakcia na mieste. Jedálny lístok ponúka extravagantné jedlá, ako je homár skalný, côte de boeuf a dva druhy kaviáru a ďalšie.
Možnosti služby: Večera · Bez stravy · Nedoručené
Adresa:2 Ash St, Sydney NSW 2000
Hodiny: Po-Pi 12-10: 30pm, so 5: 30-10: 30pm
Telefón:(02) 9114 7303
3. Reštaurácia Métisse
Metisse je francúzska vynikajúca reštaurácia, ktorá sa nachádza v centre mesta Potts Point. Metisse, najnovšia z radu reštaurácií, ktoré majú byť vybavené v budove dedičstva „Barcelona“, založil v rokoch 2021-2022 šéfkuchár Opel Khan a jeho manželka Julie. Podarilo sa im dosiahnuť cieľ ponúknuť prvotriedny, ale prístupný zážitok z degustácie, ktorý bude konkurovať všetkým v Sydney. Jedálny lístok pozostáva z francúzskej kuchyne ovplyvnenej Austráliou. Medzi naše obľúbené patria Duck à l'Orange, Mosaïque (tuniak žltoplutvý) a Fruits du Monde.
Možnosti služby: Večera · Bez stravy · Nedoručené
Adresa: 5/9 Roslyn St, Potts Point NSW 201
Hodiny: Po-So 17:30-12:00, Ne 17:00-12:00
Telefón: 02 8590 7698
4. Bistrot 916
Bistrot 916 nie je vašim každodenným francúzskym bistrom. Je to plátok francúzskeho úderu v Potts Point. Toto miesto je bohaté na francúzske špeciality takmer so všetkým, čo pochádza z mozgu škorice a jahniat. Ponuka je tiež nabitá ďalšími klasikami, ako sú homárové hranolky, šťavnaté kačacie hranolky s ostrými oškvarkami a dokonca aj klasický hovädzí tatarák s výtržkami mletého eschallotu, uhoriek, kapary a žiarivého vaječného žĺtka. Vinný lístok je plný ponúk z regiónov Burgundska, Champagne a Châteauneuf-du-Pape s niekoľkými hviezdnymi domácimi kvapkami.
Možnosti služby: Večerať
Adresa:22 Challis Ave, Elizabeth Bay NSW 2011
Hodiny: Po-Štvrtok od 17:00 do 12:00, Pia-So od 12:00 do 17:00 a od 17:00 do 12:00, Ne od 12:00 do 17:00 a od 17:00 do 22:00
Telefón:(02) 9167 6667
5. Bistro Rex
Bistro Rex sa pýši tým, že tu v Sydney ponúka to najlepšie z Francúzska. Interiér je vynovením klasického parížskeho bistra a to sa odráža v úžasnom menu, ktoré je tu ponúkané. Keďže je Exec Chef Jo Ward špecialistom na mäsiarstvo, ich kúsky sú úžasné a ich steaky patria k najlepším v meste, najmä ak používajú niektoré z najlepších miestnych austrálskych produktov. Úžasné francúzske menu je plné francúzskej klasiky ako konfitované kura, stehno sa robí v ľahkom, takmer pikantnom vývare alebo vyskúšajte dusenú rybu na trhu s údenými ustricami a kalerábom; gruyere suflé; a steakové hranolky so zápražkou v štýle Café de Paris.
Možnosti služby: Večera · Take away / jedlo s sebou · Žiadne doručenie
Adresa:50 Macleay St, Potts Point NSW 2011
Hodiny: Po-Streda 5: 30-10: 30pm, Štv-So 12-3pm a 5: 30-10: 30pm, Ne 12-3pm a 5: 30-8: 15pm
Telefón:(02) 9332 2100
6. Bistro Cocotte
Bistro Cocotte je útočiskom francúzskej kuchyne. Tradičné jedlá sa podávajú s chuťou a zameriavajú sa na komplexné chute Francúzska. Majiteľ a šéfkuchár Jay cestoval a študoval gastronomické umenie francúzskej kuchyne a priniesol ho sem do Sydney. Táto francúzska kuchyňa ponúka celý rad tradičných galských kuchýň, od croque monsieur po steakový tatarák spolu s hranolkami, ratatouille alebo čerstvými bagetami. Ale to nie je všetko, tuniakový krep, dvakrát upečený špenát a hermelínové suflé tu tiež musíte vyskúšať. Existuje tiež veľa skvelých francúzskych kvapiek, ktoré môžete kombinovať s jedlom, takže zážitok je oveľa lepší.
Možnosti služby: Večera · Take away / jedlo s sebou · Žiadne doručenie
Adresa:78 Ramsay St, Haberfield NSW 2045
Hodiny: Ut-Thur 12-2: 30 pm & 6-9: 30pm, Fri-Sat 12-2: 30pm & 5: 30-9: 30pm, Sun 12-2: 30pm & 6-9: 30pm
Telefón:(02) 8964 1301
7. Bravčové mäso
Bravčové mäso je francúzske slovo pre „prasa“, takže by ste mohli hádať, že bravčové mäso je hlavnou atrakciou tohto francúzskeho bistra. Úžasné menu sa točí okolo celého prasa Berkshire, ktoré sa objednáva každých štrnásť dní od spoločnosti Hungerford Meat. Každá jedna jej časť slúži na výrobu šunky, bravčových nátierok, bravčových kotletiek a ďalších. Ale to nie je všetko, čo sa toto francúzske bistro stará aj o vegetariánov, s jedlom sezónnej zeleniny v bobkovom liste, jeruzalemským artičokovým vol-au-vent s cesnakovou holandčinou a šalátom z pečiva v grilovanom pomarančovom octe.
Možnosti služby: Večera · Take away / jedlo s sebou
Adresa:268 Oxford St, Paddington NSW 2021-2022
Hodiny: Št-So 6-11 hod., Ne 12–17 hod
Telefón:0423 015 032
8. Chata Bellevue od Antonie
Bellevue Cottage by Antonie je francúzska kaviareň a reštaurácia, ktorá sídli v zrekonštruovanej historickej budove pozdĺž pobrežia Glebe. S celodenným raňajkovým menu, obedom a večerou bohatou na hydinu si vyberiete. S francúzskymi klasikami ako le pecheur, údený losos so zašitými vajíčkami a fondantom zo striebornej repy a póru s pikantnou holandskou chuťou. Prečo neskúsiť le boucher, grilované bravčové karé so skladanými vajíčkami, karamelizovaným jablkovým čiernym pudingom a pikantnou klobásou merguez.
Možnosti služby: Večera · Take away / jedlo s sebou · Rozvoz
Adresa:55 Leichhardt St, Glebe NSW 2037
Hodiny: Pia-So 5:30-22:00, Ne 9:30-13:30
Telefón:(02) 9552 6493
9. Bistro St Jacques
Bistro St Jacques je zážitok z francúzskeho bistra pre všetkých. Ich ponuka je založená na juhu Francúzska, myslite na olivový olej, morské plody a čerstvú zeleninu. Jedálny lístok je plný chutných a sýtych francúzskych klasík, ako sú upečené mušle s hubovým duxelle a syrom gruyere, ustrice podávané so šampanským octom alebo vyskúšať steakové hranolky s maslom Café de Paris. Toto francúzske bistro je určené pre všetkých, dokonca majú aj vegánske menu za 49 dolárov.
Možnosti služby: Večerať
Adresa:96 Pitt St, Redfern NSW 2016
Hodiny: Streda-Štvrtok od 17:00 do 22:00, Pia-Ned od 12:00 do 22:00
Telefón:0478 705 704
10. Bistro Papillon
Bistro Papillon je milenecké dieťa Luda a Xaviera, ktorí sa stretli vo Veľkej Británii, navštevovali francúzske bistro v meste Bath s názvom Papillion. Miesto sa im tak páčilo, že ho obnovili tu v Sydney. Bistro Papillon dodáva svoje suroviny z Francúzska, ako aj z trhov a mäsiarstiev v Sydney. Ponuka je plná jednoduchých francúzskych klasík, ako je kačací konfit, hovädzí bourguignon, škorica a francúzska cibuľová polievka s krutónmi zo syra Gruyère a mnohými ďalšími klasikami.
Možnosti služby: Večera · Žiadne doručenie
Adresa:98 Clarence St, Sydney NSW 2000
Hodiny: Ut-Pia 12-15:00 a 18-22:00, so 6-22:00
Telefón:(02) 9262 2402
11. Gavroche
Bistrot Gavroche je francúzska reštaurácia skrytá medzi výbornými reštauráciami v meste Chippendale. Fantastické menu je nabité veľkými hitmi, ako sú pečené bravčové terinové koláče; steakové hranolky s omáčkou Béarnaise; štiky z šťúk; petržlen a cesnak-maslo Burgundské slimáky; a francúzsko-cibuľová polievka Colina dedka. Ale to nie je všetko z bravčového konfitu, k dispozícii sú aj misky krémových svalov a obrovských 450 g chateaubriand. Existuje veľký výber regionálnych francúzskych fliaš, ale rovnako dlhý je aj zoznam novovlnných austrálskych vín.
Možnosti služby: Večera · Žiadne doručenie
Adresa:úroveň 1/2-10 Kensington St, Chippendale NSW 2008
Hodiny: Wen 5-10pm, Thur-Sun 12-10pm
Telefón:(02) 9281 6668
12. Loluk Bistro
Loluk Bistro vlastní a prevádzkuje Luc La Joye a jeho starší brat Loïc, ktorí vyrastali v Nice. Ponuka obsahuje recepty pochádzajúce z varenia ich babičky ako kačacie prsia s domácimi provensálskymi gnocchi, ako aj klasický hovädzí tatarák zo surového hovädzieho mäsa zmiešaného s kaparami, drobnými nakrájanými kyslými uhorkami, zakončené hoblinami parmezánu a balzamikovou redukciou. Vystavujú sa tu aj francúzske dezerty, kde sa profiterolky podávajú s vanilkovou zmrzlinou, horúcou čokoládovou omáčkou a crème brûlée s babičkou a levanduľou.
Možnosti služby: Večera · Take away / jedlo s sebou · Žiadne doručenie
Adresa:2/411 Bourke St, Surry Hills NSW 2010
Hodiny: Ut-Thur od 18:00 do 18:00, od piatku do soboty od 12:00 do 18:00
Telefón:(02) 7900 6251
13. Le Bouchon
V srdci rušnej štvrte reštaurácie Crows Nest leží Le Bouchon, kompletná destinácia Café a Bistro, ktorá prináša na severný breh chuť tradičnej francúzskej kuchyne. Jedná sa o jednu z najlepších francúzskych reštaurácií v Sydney a ponúka jedinečný dekor a exkluzívnu súkromnú funkčnú zónu. Le Bouchon je ideálnym miestom, kde si môžete vychutnať intímnu večeru alebo len obyčajné nápoje po práci.
Možnosti služby: Večera · Takeaway · Rozvoz
Adresa: 104 Willoughby Rd, Crows Nest NSW 2065
Hodiny: Utorok-Pia 11:30-14:30 a 17:30-21:30, So-Ne 9:00-30:30, 17:30-9:30
Telefón: (02) 9966 0906
Všeobecné časté otázky
Aká je najlepšia francúzska reštaurácia v Sydney?
V Sydney je mnoho skvelých francúzskych reštaurácií, ale podľa najnovších recenzií Google je najlepšie hodnotená reštaurácia Hubert.
Aké sú niektoré tradičné francúzske jedlá?
Existuje mnoho tradičných francúzskych jedál, ale tatarské bôby a hranolky sú veľa potravín, či už ide o hovädzie, kuracie alebo dokonca homáre.
Kde nájdete francúzske jedlo v Manly?
Ako jedno z najzaujímavejších a rozvinutých kulinárskych miest v štáte je Manly domovom niekoľkých fantastických francúzskych reštaurácií. Nájdete medzi nimi Hemingway, Chez Maurice a Linda a Bistro Manly.
