Jedna tona čohokoľvek znie ako veľa, ale ako sa ukazuje, jedna tona čerstvého ovocia Grenache nestačila na to, aby spoločnosť Never Never Distilling Co. vydržala šesť mesiacov svojho ginu Grenache. Potom, čo globálne uvoľnili svoj „ovocný gin“, sa značka rýchlo vypredala a musela veci vypnúť, aby mala vo dverách pálenice stále nejaký džin. Tento rok sa poučila a zaistila viac ako 10 ton ovocia McLaren Vale Grenache, aby vytvorila vinobranie Ginache 2021-2022. Tento gin, požehnaný „duchom vinárskej krajiny“, je pripravený na svet a vyrobí sa takmer 20 000 fliaš.
"Berieme náš ocenený Triple Juniper Gin a kombinujeme ho s lahodným ovocím McLaren Vale Grenache, aby sme vyrobili produkt, ktorý sa len trochu líši od niektorých zo shirazového ginu, ktorý je v súčasnej dobe na trhu," hovorí Jessica Hodge, destilátorka a kvalifikovaná pracovníčka. vinár pre Nikdy nikdy. Na vytvorenie ročníka Ginache Nikdy nenechajte ovocie Grenache lúhovať v gine až mesiac, kým nevyjadria šupky a nevyberú z ovocia konečné šťavy.
Tento proces dáva ginu červenú farbu, ktorá sa po skombinovaní s tonikom alebo sódou zmení na jasný ibištek. Chuť je tiež jedinečná a preskakuje medzi jasnou malinou a kandizovaným jablkom, keď prechádza tmavou slivkou a škoricou. V nose sú tóny čerstvej čerešne a červeného bobule. Nikdy nikdy neodporúča piť ročník Ginache ihneď, aby ste neprišli o čerstvosť chuti.
Ginache bude teraz súčasťou základnej ponuky spoločnosti Never Never a pripojí sa k radom Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin a Juniper Freak Gin. Tento ročník nielenže reprezentuje vinársku krajinu, ale je aj autenticky južnou Austráliou a Never Never nie je prvým, kto priniesol túto príchuť na svetový trh. Dúfajme, že 10 ton bude stačiť.
