Davy v nohách sú preč, Melbourne je v uzamknutí a tím Men Life Web Journal príliš pije: Tento týždeň sa nám zdal návrat do roku 2021-2022, ale zostávame pozitívni. Keď sa blížime ku koncu finančného roka, na obzore je množstvo nových produktov a množstvo sladkého, ktoré je potrebné zozbierať. Tu je niekoľko týždenných inšpirácií s obľúbenými pracovníkmi denníka Men Life Web Journal pre túto poslednú májovú časť.
Plávajúce saunové jazero Derby
Nick Hall - digitálny editor
Tento týždeň som mal to šťastie, že som sa vybral do hlbín úplného neznáma. Spojil som sa so švajčiarskymi hodinármi Radom a cestoval som do Tasmánie, aby som uviedol na trh novú hodinku Captain Cook High Tech Ceramic, skutočnú hodinku dobrodruha. Hodinky sú samy o sebe vynikajúce a úplne si zaslúžia svoje vlastné zapisovanie (zostaňte naladení), takže sa namiesto toho zameriavam na jednu z mnohých aktivít, ktoré sme mali to šťastie a tešili sme sa z nich.
Na brehu jazera Derby nájdete štruktúru, severskú od prírody a skutočne úchvatnú: Plávajúca sauna Derby. Drevená sauna, ktorá kombinuje zmes studených a teplých terapií v prírode, dosahuje teploty až 70 stupňov Celzia. Akonáhle sa zapotíte, vyjdete von a ponoríte sa do nižšie mrazivého jazera. Ako neskúseného návštevníka sauny ma myšlienka spievania a mrazenia veľmi nelákala, ale po tom, ako som si užil krásu okolitých lesov a cítil sa lepšie, ako som sa už roky cítil, chápem, prečo sú tie šialené Plutvy také do toho. Ak by ste niekedy mali možnosť navštíviť jazero Derby, nemôžem dostatočne odporučiť plávajúcu saunu.
Vydanie Bollinger R.D. 2007
Scott Purcell - spoluzakladateľ
Mali sme to šťastie, že sme tento týždeň vyskúšali Bollinger R.D. 2007, ktorý sa vracia ku koreňom prvého ročníku R.D. 1952. S úžasne odvážnou a živou chuťou je toto legendárne cuvée poctou svojmu pôvodu. Na fľaši si všimnete, že sa vrátili k pôvodnému štítku s rovnakým materiálom a nápisom ako v roku 1952, ako aj so zmienkou o dátume vyradenia.
Toto šampanské je jedinečné tým, že má veľmi dlhé obdobie zrenia. Je to viac ako štyrikrát dlhšie, ako vyžaduje región, čo so sebou prináša množstvo chutí. Bollinger R.D. je tiež prepustený len niekoľko mesiacov po jeho odstránení. Nie ste si istí, čo je to zneužitie? Ja vtedy tiež nie. Účelom zneškodnenia je odstrániť usadeniny sedimentu, ktoré sa zhromaždili v hrdle fľaše v dôsledku procesu zrenia. V podstate je to veľké finále po tom, čo sa vo fľaši vyvinula všetka mágia.
Na nose nájdete komplexné tóny a vône medu a briošky, ako aj ovocnosť sliviek a sušených marhúľ. Ochutnávka šampanského je pozoruhodne svieža a čistá s množstvom ďalších na objavovanie v chuti. Nájdete tu tóny bielej slivky, orecha a anízu.
Aj keď Bollinger odporúča spárovať cuvée Bollinger R.D. 2007 so šafranom, mali sme to šťastie, že sme to vyskúšali spolu s homárom a čerstvým hľuzovkou v reštaurácii Mimi’s Dining v Coogee. Nie je to každý deň, kedy sa stretnete s takou dekadenciou, takže sme si to užívali, kým sme mohli, verní duchu oslavy madam Bollingerovej.
V Austrálii je k dispozícii iba asi 450 fliaš a keďže Austrálčania v rokoch 2021-2022 vypijú viac šampanského než ktorýkoľvek iný rok v zaznamenanej histórii, jednu z týchto mimoriadnych fliaš si budete musieť rýchlo zobrať. Vydanie, ktoré dokázalo zostať verné histórii domu a vízii madam Bollingerovej.
Kolekcia Masterstroke Taylors Wines
Frank Arthur - spoluzakladateľ
Kolekcia Masterstroke je najnovším vydaním spoločnosti Taylors Wines, ktoré oslavuje jej juhoaustrálske dedičstvo a rozmanitý terroir z troch vinárskych oblastí. Na degustačnej akcii na oslavu uvedenia tohto týždňa na trh som mohol vyskúšať všetky tri výrazy kolekcie Masterstroke a môžem potvrdiť, že rozmanitosť sortimentu skutočne presvitala.
Podľa Mitchella Taylora, vinára tretej generácie, „Vinárstvo považujeme za skutočnú umeleckú formu - rozhodnutia nášho vinohradníckeho a vinárskeho tímu sú ako ťahy štetca umelca na plátno. Našim zámerom s Masterstroke je zachytiť región v jeho najpravdivejšej podobe “. Verné svojmu slovu, to sa prejavuje v troch nových vínach Taylors-Masterstroke Coonawarra Cabernet Sauvignon 2021-2022, Masterstroke McLaren Vale Shiraz 2021-2022 a Masterstroke Clare Valley Cabernet Shiraz 2016.
Ovocie reprezentujúce región Coonawarra zažilo zimné dažde a chladné noci na optimálne dozrievanie, ktoré predstavujú ovocie používané v Masterstroke Cabernet Sauvignon 2021-2022. To bolo sprevádzané predĺženým kontaktom s pokožkou na umocnenie štruktúry vína a šesťmesačnou povrchovou úpravou francúzskeho dubového suda.
Masterstroke Shiraz 2021-2022, sa pestoval uprostred náročného ročníka pre región McLaren Vale, pretože extrémne poveternostné podmienky mali za následok nižšie výnosy. Napriek náročným podmienkam dokázali Taylorsovi získať ovocie s intenzívnymi vlastnosťami.
Nakoniec môj najobľúbenejší zo zbierky, Clare Valley’s Masterstroke Cabernet Shiraz 2016. Na rozdiel od ostatných výrazov z tejto zbierky, plody tohto Shirazu pochádzajú z panstva Clare Valley rodiny Taylorovcov. Regionálne podmienky pestovania v roku 2016 sú považované za jedno z najlepších ročníkov poslednej doby a spoločnosť Taylors Wines maximálne využila vysokokvalitné ovocie počas až štyroch týždňov kontaktu s pokožkou, jemnozrnného amerického duba a otvoreného sudového kvasenia. vo vysokej komplexnosti a hĺbke chuti.
ľadoborec 100% kolekcia Merino AW21
Denise Barnes - natívna správkyňa obsahu
Existuje dôvod, prečo je Merino vlna tak vyhľadávaná. Je to niečo ako tkanina jednorožca; Je príjemný na dotyk a udrží vás v teple, keď je teplý, a teplý, keď je chladný. Je tiež veľmi útulný a vďaka svojim termoregulačným vlastnostiam je ideálny na vrstvenie. Preto som veľkým fanúšikom najnovšej 100% zbierky merino Icebreaker. Podobne som tiež veľkým fanúšikom značky.
S filozofiou vytvárania zdravšej a udržateľnejšej budúcnosti značka vyrába iba vysokokvalitné oblečenie, ktoré je vyrobené tak, aby vydržalo. Sú tiež úplne transparentné v každej fáze, ktorou odev prechádza od pestovateľov, cez dodávateľský reťazec až po továrne, takže môžete mať pokoj, že to, čo máte na sebe, je etické aj udržateľné.
Kolekcia 100% Merino ponúka všetko od základných vrstiev, cez outdoorové a dobrodružné oblečenie až po lifestylové kúsky, ako sú flanelové košele, nohavice v čínskom štýle a dokonca aj trenčkoty. Toto by skutočne mohol byť základný kameň celého vášho zimného šatníka na ďalšie desaťročia.
