Bez ohľadu na to, či ich pridávate do sangrie, alebo ich popíjate úhľadne, najlepšie brandy konzistentne dodávajú hladký a sladký charakter. A čo je to vlastne pálenka, možno sa pýtate? Je to akýkoľvek destilát destilovaný z kvasenej ovocnej šťavy, najčastejšie z hrozna. Existuje však aj čerešňová pálenka, ovocná pálenka, jablková pálenka, hruškovica a ďalšie varianty, z ktorých mnohé pochádzajú z rôznych oblastí sveta.
Pokiaľ ide o najlepšie brandy od najlepších značiek, hrozno dominuje. Čo sa týka výslednej chuti-ktorá by sa dala opísať ako spadajúca niekde medzi whisky a víno-faktory, ako je región, dozrievanie, výrobné metódy a druh hrozna, zohrávajú príslušnú úlohu. Na druhej strane každý zoznam najlepších brandy pokryje široké spektrum chutí, farieb a aróm. Ten náš určite nie je výnimkou.
Základy brandy
Predtým, ako sa ponoríme do zoznamu najlepších brandy, urobíme pár spoločných diskusných bodov. V prvom rade: koňak a brandy nie sú to isté. No, sú to isté, ale nie úplne rovnaké. Konkrétne je koňak a forma brandy, ktorá pochádza z regiónu Cognac v juhozápadnom Francúzsku a je vyrobená podľa prísnych predpisov. Ak sa chcete dozvedieť viac o rozdieloch medzi brandy a koňakom, prečítajte si tento článok na túto tému.
Za druhé, nie všetky brandy sú si rovné. Existujú napríklad rôzne druhy brandy, vrátane grappy, pisca, applejacku a spomínaného koňaku. Podobne môže brandy starnúť rôzne časové obdobia. Tradične brandy VS (Very Special) dozrievajú minimálne dva roky, VSOP (Very Superior Old Pale) znamená, že najmladšia brandy v zmesi starne najmenej štyri roky a XO (Extra Old) označuje, že najmladšia brandy v zmesi sedí v dubu najmenej šesť rokov.
Ako taký môžete použiť rôzne brandy na rôzne účely. Niektoré pripravia lahodný kokteil, ako napríklad Brandy Alexander alebo Brandy Old Fashioned. Iní smrkom najbližšiu sangriu dodajú, čo jej dodá extra silu, chuť a textúru. Brandy sa v malých množstvách používa aj ako prísada na varenie, k morským plodom, kuraciemu, bravčovému mäsu, omáčkam, rezancom a ďalším jedlám.
Najlepšiu pálenku medzitým podávajte pri izbovej teplote a vylejte ju z preosievača. Duch je populárny digestív a často sa konzumuje po výdatnom jedle. Porozprávajte sa so správnym advokátom a on (alebo ona) vám môže povedať, že najvyššia pálenka je nabitá antioxidantmi, obsahuje vlastnosti spomaľujúce starnutie, pomáha pri spánku a dokonca znižuje hladinu cholesterolu. Nemôžeme s istotou povedať, či sú tieto tvrdenia pravdivé, ale sme radi, že im môžeme uveriť. Však kto nie Chcete počuť, že alkohol môže byť pre vás prospešný?
10 najlepších značiek brandy
Našťastie ste už zvládli základy brandy. A opäť, ak potrebujete osvieženie, pokrývame brandy a koňak v samostatnom článku. Teraz prejdeme k najlepším značkám brandy a ich najlepším výrazom. Niektoré pochádzajú z miest ako Francúzsko alebo USA, mnohé pochádzajú práve z Austrálie. Pripravte sa na hladké popíjanie.
1. 23. liehovar sv
Kedysi legendárna pálenica sa vrátila s príslovečnou pomstou v roku 2016 a šikovne využila staré medené destilačné nádoby a úrodnú rieku South Australia. Medzi štítky ocenených destilátov patria dve nové školské brandy. To zahŕňa Prime 5, atraktívnu a vrstvenú zmes zrelých balíkov. V chuti je vynikajúca súhra sušeného ovocia, vanilky, dubu a korenia. K dispozícii nie je ani brandy Not Your Nanna’s Brandy, ktoré svoje meno plní vďaka ovocnej vôni a jasnej chuti. Ak chcete skúsiť to najlepšie z toho, čo Austrália môže ponúknuť, 23. liehovar St St je ideálnym miestom na začiatok.
Adresa: Twentythird St, Renmark SA 5341
Telefón: +61 8 8586 8500
ABV: 40%
2. Bardinet
Skupina francúzskych destilátov Bardinet je v hre od roku 1934, aj keď jej skutočný pôvod siaha až do roku 1857. Netreba dodávať, že títo ľudia určite vedia, ako vyrobiť kvalitnú pálenku. Na tento účel je vlajková loď VSOP značky cenovo dostupná a spoľahlivá, aj keď sa najlepšie používa v brandy kokteiloch alebo sangrii. Na vyššom konci spektra je vínová povrchová úprava Bardinet XO Grand Cru Cask, ktorá dodáva vyváženú arómu, bohatú farbu a vážne hlbokú chuť.
Zakladateľ: Paul Bardinet
Založené: 1857
ABV: 40%
3. Svätá Anežka
Ručne vyrobené od roku 1925, brandy zo St. Anežky patria jednoducho k tomu najlepšiemu, čo Austrália môže ponúknuť. Navyše je vyrobený priamo tu v krajine, čo znamená žiadne tučné prirážky. XO 15-ročný je ako niečo z vašich najdivokejších snov s odvážnymi a vyváženými tónmi ovocia a duba. Chcete urobiť niečo pre seba (zhruba do 200 dolárov)? Potom 20-ročná St Agnes XO Imperial stojí za to. Ak vám bude stačiť iba najvyššia polica, dajte za 750-ročnú XO Grand Reserve 750 dolárov. Na túto značku je Austrália rozhodne hrdá.
Zakladateľ: Thomas William Carlyon Angove, Carl Angove
Založené: 1925 (pôvodne založený v roku 1910)
Adresa: Bookmark Avenue, Renmark, Južná Austrália 5341
Telefón: 08 8580 3100
4. Paul Masson
Americký Paul Masson nebude najlepšou pálenkou, akú ste kedy vyskúšali, ale prinesie vám veľa peňazí. Vyhlásenia VS a VSOP majú nízke náklady a vysokú kvalitu. Zvlášť zmes VSOP je vzhľadom na svoje štvorročné zrenie pôsobivo dostupná. Medzitým VS pravdepodobne funguje najlepšie ako hlavná zložka vášho ďalšieho brandy koktailu. Tento štítok ponúka aj rozsiahlu škálu ochutených brandy, ako sú Apple, Mango, Peach a ďalšie.
ABV: 40%
5. Chateau Tanunda
V dnešnej dobe je Chateau Tanunda najlepšie známa ako ocenené vinárstvo, ale jej menovka je napriek tomu legendou. Táto pálenka je viac ako 100 rokov trvalým favoritom medzi zdatnými domácimi, ktorí si vychutnávajú jej konzistenciu a spoľahlivosť. Je vyrobený z prvotriedneho hrozna a okrem iného sa pýši zlatistým odtieňom a dobre zaoblenou chuťou. Aj keď to nie je nevyhnutne najlepšie brandy na popíjanie, dodá vašej sangrii alebo koktailu perfektný punc.
Zakladateľ: George F. Cleland
Založené: 1890
Adresa: 9 Basedow Road Tanunda, SA, Austrália 5352
Telefón: +61 8 8563 3888
6. St-Rémy
St-Rémy, dcérska spoločnosť spoločnosti Rémy Martin, predchádza viac ako storočná história a remeselné spracovanie. Tri vlajkové vyhlásenia značky sú v zásade francúzske, a preto skutočne klasické. Použite VSOP do brandy kokteilu alebo sangrie, ale uložte si kolekciu Cask Finish pre svojho triednika. Čo sa týka oceneného a všestranného XO, užite si to, ako uznáte za vhodné.
Založené: 1890
ABV: 40%
7. Chatelle
Hľadáte lahodné brandy tradičnej odrody strednej triedy? Potom zamierte k Jimovi Murphymu a objednajte si Chatelle Napoleon VSOP, ktorá príjemne chutí od roku 1828. Bohatý medový, dubový a orechový nádych dáva cestu plnej chuti a hladkému záveru. To všetko robí perfektný digestív.
ABV: 37%
8. Sullivanova zátoka
Je pravdepodobné, že ste sa napili niektorých nezabudnuteľných jednosladových whisky zo Sullivan's Cove, ale ochutnali ste jeho rovnako neuveriteľné brandy? Ak nie, vezmite si fľašu po spechu XO Double Cask alebo XO Single Cask. Oba predstavujú spoluprácu medzi tasmánskym liehovarom a prosperujúcim austrálskym vinárskym priemyslom. Navyše sú to niektoré z najlepších brandy, aké kedy vyskúšate. Pripravte sa, že si túto značku znova zamilujete.
Založené: 1994
Telefón: +61 3 6248 5399
ABV: 47%
9. Laird a spoločnosť
Väčšina najlepších brandy pochádza z kvaseného hrozna, ale to neznamená, že nie je priestor na rozvetvenie. Vstúpte do spoločnosti Laird and Company, výrobcov milovanej brandy applejack. Je štandardný Laird’s Applejack jedným z najlepšie brandy? Pravdepodobne nie, aj keď je celkom dobrý (napriek svojej relatívnej všadeprítomnosti). 7 1/2 ročná jablková pálenka značky je však skutočným popíjaním. Ako zmes jablkového pečiva a drevitého cédra prúdi na vlne toastovej jemnosti.
Zakladateľ: Robert Laird
Založené: 1780
Telefón: (732) 542-0312
ABV: 44%
10. Germain-Robin
Brandy Germain-Robin sa vyrába v Kalifornii vo veľmi malých množstvách a je považovaná za jednu z najlepších na svete. Cena za fľašu je mimoriadne vysoká, ale určite dostanete to, za čo zaplatíte. Ak by ste niekedy mali možnosť vyskúšať predovšetkým Germain-Robin Select Barrel XO, považujte sa za niekoľko privilegovaných, pretože je to v podstate tekuté zlato.
Zakladateľ: Ansley J. Coale, Hubert Germain-Robin
Založené: 1982
ABV: 40%
Bude sa vám tiež páčiť:
15 najlepších ražných whisky na pridanie do skrinky na alkohol
Aký je rozdiel medzi brandy a koňakom?
12 najlepších austrálskych bielych vín
Všeobecné časté otázky
Aký druh alkoholu je brandy?
Tradičná brandy sa týka akéhokoľvek liehu, ktorý je destilovaný z vína alebo kvasenej ovocnej kaše, najčastejšie z hrozna.
Aké sú najlepšie značky brandy?
Niektoré z najlepších značiek brandy sú Bardinet, St Agnes, Paul Masson, Chateau Tanunda, St-Rémy, Chatelle a Germain-Robin.
Kedy mám piť brandy?
Väčšina vysoko kvalitných brandy sa podáva čistá pri izbovej teplote a konzumuje sa buď pred jedlom, počas jedla alebo po jedle. Je to tiež základná zložka v klasických koktailoch, ako sú postranný vozík alebo Brandy Alexander.
