Pokorný mäsový koláč je základnou ikonou austrálskej kuchyne a na počesť legendárneho pečiva ponúkame tento zoznam 16 najlepších mäsových koláčov v Sydney. Každý koláč, ktorý tu uvádzame, je vyrobený s láskou a oddanosťou niektorými z najlepších čarodejníkov z oblasti pečiva v okolí. Akým spôsobom v zime dokážete odvrátiť nevyhnutné zimomriavky horúcim koláčom?
Nikdy nikto nediskriminuje a navždy poteší dav, vždy existuje koláč pre každého a pri akejkoľvek príležitosti. Hovädzie, kuracie, jahňacie alebo zeleninové. Paradajková omáčka alebo žiadna paradajková omáčka. Nôž a vidlička pri jedálenskom stole, priamo z papierového vrecka na pláži, alebo neľútostný útok s plnou energiou o tretej ráno, keď sú zlomyseľne kladené-bez ohľadu na to, ako ich vezmete, nájdete tu najlepšie koláče v Sydney .
1. Plechová forma
Obľúbené mestečko Newtown, chladničky a rúry The Pie Tin sú neustále nabité výbornými remeselnými koláčmi. Ponuky tu sú rotačné v závislosti od toho, čo je čerstvé a v sezóne, a každý koláč je ručne vyrobený doma a pečie sa denne. Spojte hovädzie prsia s bavorským ležiakom, kura a pór s chardonnay alebo kokosový krém s cappuccinom - čokoľvek, po čom túžite, The Pie Tin’s má riešenie. Pie Tin môže byť miestom, kde môžete jesť najlepší koláč v Sydney.
Adresa: 1A Brown St, Newtown
Telefón: (02) 9519 7880
Hodiny:Po-Streda od 10:00 do 20:00, Štv-So od 10:00 do 22:00, Ne od 11:00 do 18:00
2. Pekáreň Infinity
Ručne vrstvené organické prísady a skutočné maslo - a to je len pečivo. To, čo ľudia v Infinity Bakery balia do svojich koláčov, ich povznáša z iba niektorých z najlepších mäsových koláčov v Sydney na skutočne výnimočné výtvory. Vône, ktoré vždy požadujú tie najlepšie ingrediencie a neostýchajú sa ich pomiešať, priliehajú z vybielených stien vlajkového obchodu v Paddingtone a lákajú milovníkov pečiva na kilometre ďaleko.
Adresa: 274 Victoria Street, Darlinghurst
Telefón: (02) 9380 4320
Hodiny: Po-Ne 5:30-18:00
3. Pečivo Black Star
Pečivo Black Star už dlho udržuje milovníkov koláčov slabých na kolenách svojimi jahňacími stehnami a koláčom z červeného vína, často považovaných za najvznešenejšiu ponuku pečiva v Sydney. Napriek tomu niektorí ďalší členovia rodiny kráľovských koláčov Čiernej hviezdy - najmä klokan a pivo a hrudník - v poslednej dobe urobili kroky, aby prišli zozadu a vytrhli korunu svojim. Pokiaľ ide o údery, s týmito cukrárskymi titánmi by sme šli do boja každý deň.
Adresa: 277 Australia St, Newtown
Telefón: (02) 9557 8656
Hodiny: Po-Ne 7:00-17:30
4. Pekáreň Bourke Street
Pekáreň Bourke Street ušla od skromného pôvodu dlhú cestu ako rustikálna pekáreň v rohovom obchode v Surry Hills. Považuje sa za jednu z najznámejších reštaurácií v Sydney, v súčasnosti je v meste jedenásť miest, z ktorých každé zostáva verné kúzlu rustikálnej štvrte, ktoré posilnilo ich úspech. Všetko je ručne vyrobené z najčerstvejších surovín a koláče nie sú výnimkou - hovädzia hrudka, šampiňóny a koláče z červeného vína vyniknú aj v tejto olympijskej spoločnosti. Pekáreň Bourke Street má najlepší mäsový koláč, aký môže Sydney ponúknuť.
Adresa: 633 Bourke St, Surry Hills NSW 2010
Telefón: (02) 9699 1011
Hodiny: Po-Pi 7:00-06:00, So-Ne 7:00-17:00
5. Horná kôra
Táto kulinárska inštitúcia na severných plážach zdokonaľuje umenie dokonalého mäsového koláča od roku 1948. Cesta do Collaroy rýchlo utvrdí váš názor na hornú kôru ako na jeden z najlepších obchodov s koláčmi v Sydney. Ponuka je plná, ale ťažko by ste našli niekoho, kto robí klasiku, ako aj týchto chlapcov. Ak potrebujete ďalšie presvedčenie, zapojte do robustného steaku.
Adresa: 1003 Pittwater Rd, Collaroy
Telefón: (02) 9971 5558
Hodiny: Po-Pi 7:00-17:00, So-Ne 7:00-17:30
6. Harry’s Cafe de Wheels
Len málo obchodov s austrálskymi koláčmi urobilo taký rozruch ako Harryho. Pôvodný potravinársky vozík Woolloomooloo je domovom pôvodného neskorého nočného krmiva v Sydney a udržuje robotnícku triedu v depresiách a vojnových rokoch. Po 70 rokoch sa tento ikonický karavan rozšíril do miest po celom meste a stále sa hlási o svoj Harryho koláč ako o najlepšom mäsovom koláči v Sydney.
Adresa: Rohová Cowper Wharf Roadway a Dowling St, Woolloomooloo
Telefón: (02) 9357 3074
Hodiny: Po-Št 8:30-1:00, Pia 8:30-2:00, So 9:00-2:00, Ne 9:00-1:00
7. York 75
Zapustite si pohovku Chesterfield a zapojte sa do štedrého mäsového koláča v York 75, obľúbenom univerzitnom športovom bare v Sydney. S dvadsiatimi obrazovkami na prehliadanie, trofejami taxidermie na stenách a bohatým mahagónovým nábytkom nebude dlho trvať, kým zistíte, že toto miesto je veľkým problémom.
Adresa: 2/75 York St, Sydney
Telefón: (02) 9114 7319
Hodiny: Po-Ut 12:00-21:00, Streda 12:00-22:00, Štvrtok-Piatok 12:00-12:00, So 12:00-20:00
8. Múka a kameň
Táto mestská pekáreň sa na obzore leskne ako fatamorgána pre tých, ktorí uviazli v útlme pracovného týždňa. Múka a kameň ponúkajú obrovský výber sladkých dobrôt, ktoré trochu zatienia slané ponuky, pokiaľ ide o čistý objem. Ale vynikajúce mäsové koláče nie sú na zažehnanie ani týmto lákavým sortimentom špičkových pečiva. Popoludňajšia káva a jahňací, zemiakový a rozmarínový koláč na lavičke v Hyde Parku nám pripadajú ako celkom dobrá odchýlka od pracovného dňa.
Adresa: 53 Riley St, Woolloomooloo
Telefón: (02) 8068 8818
Hodiny: Po-Pia od 7:00 do 16:00, so 8:00 do 16:00
9. Hotel Palisade
Nadvihnite stoličku v majstrovsky zrekonštruovanom starom verejnom dome hotela Palisade a vychutnajte si atmosféru Starého mesta Sydney, popíjajte veľké pivo miestneho remeselného piva a dajte si jeden z najlepších mäsových koláčov v Sydney. Aj keď na steak a guinnesský koláč uvaríte trochu viac cesta, jeho jemné kúsky hovädzieho mäsa a bohatá omáčka obalené vo vločkovom pečive, posadené na lôžku zo zemiakovej kaše a s hráškom, nesklamú.
Adresa: 35 Bettington St, Millers Point
Telefón: (02) 9018 0123
Hodiny: Po-Pia od 12:00 do 12:00, so 11:00 do 12:00, od 11:00 do 22:00
10. Učebnica Boulangerie Cukráreň
Sydney je rozmaznané niektorými skutočne talentovanými pekármi a šéfkuchármi a vy by ste mali problém nájsť duo, ktoré by sa viac venovalo kulinárskej dokonalosti ako chlapi za cukrárňou Textbook Boulangerie. Ich koláč z kuracieho mäsa, húb a hľuzoviek je ideálny na chladný zimný deň a môžete sa staviť, že každý z nich je pripravený a prezentovaný s dokonalosťou učebnice bez toho, aby bol drobček na mieste.
Adresa: 274 Botany Rd, Alexandria
Telefón: (02) 9699 6156
Hodiny: Ut-So 7:00-15:00, Ne 7:00-14:00
11. Pekáreň Glenorie
Uplatniť nárok na najlepší mäsový koláč v Sydney je veľká vec, ale Glenorie Bakery to urobilo. A majú na to zálohu. Ich podpisový koláč z hovädzieho a omáčkového mäsa bol v Sydney zvolený v rokoch 2007 a 2011 za č. 1 a stojí v čele hviezdnej rady potešenia davu a klasického pečiva.
Adresa: 930 Old Northern Road, Glenorie
Telefón: (02) 9652 2624
Hodiny:Po-Pi 6:00-18:00, So-Ne 6:00-17:00
12. Hotel Rag and Famish
Slávny? Hop on the harbour bridge to Rag and Famish Hotel on Sydney's North Shore is a sure-fire treatment for that pie-sized hole in your apetition. Porcia šalátu (vhodný pre vás), horúcich lupienkov (tým sa to viac podobá) alebo kaše, hrášku a omáčky (tam to máte) sprevádzajú ich slávne chrumkavé pirohy. Vybrať si medzi hovädzím mäsom a mäsom Guinness, kuracím mäsom a pórkom alebo koláčom z chaty a vystopovať prázdny stôl v tejto rušnej bistro-krčme v Sydney bude najťažšie rozhodnutie, ktorému budete celý deň čeliť.
Adresa: 199 Miller St, North Sydney
Telefón: (02) 9955 1257
Hodiny: Po-Pia 10:00-12:00, So 10:30-12:00, Ne 10:30-22:00
13. Pie in the Sky
Pie in the Sky Cowan, zastrčený v nedotknutom kroví hneď za Sydney, je perfektnou zastávkou v boxoch pri plavbe na sever po starodávnej diaľnici. Tieto nezmyselné koláče sú skutočným článkom. Denne sa pripravujú čerstvé z miestnych surovín a pečiva, ktoré sa vyrábajú interne. S viac ako 20 rôznymi hovädzími, kuracími, jahňacími a vegetariánskymi koláčmi, z ktorých si môžete vybrať, je niečo, čo uspokojí celý kmeň. Výnimočnosť? Nemôžete ísť okolo hovädzieho mäsa, slaniny a syra.
Adresa: 1296 Pacific Hwy, Cowan
Telefón: (02) 9985 7018
Hodiny: Po-Pi 9:00-17:00, So-Ne 8:00-17:00
14. Pivovarský hotel Lord Nelson
V Sydney často navštevovaný brewpub, The Lord Nelson Brewery Hotel, ponúka vynikajúci mäsový koláč, ktorý sa dobre kombinuje so studeným pollitrom ich vynikajúceho tri plechu. V svižnom zimnom dni je len málo lepších miest na jedlo ako vedľa krbu, pod starodávnymi stropnými trámami a ručne rezanými pieskovcovými stenami najstaršieho hotela v Sydney, ktorý má neustálu licenciu. Je ťažké poraziť také prostredie, v ktorom je koláč medzi hromadami hrachovej kaše a zemiakov a plávaním v omáčke a vysokom pive.
Adresa: 19 Kent St, The Rocks
Telefón: (02) 9251 4044
Hodiny: Po-So 11:00-11:00, Ne 12:00-22:00
15. Hannah’s Pies
Ak sa vám Hannah’s Pies zdajú trochu povedomé, je pravdepodobné, že ste sa s nimi už stretli pod iným rúškom. Títo chlapci sú jedinými dodávateľmi Harryho Café de Wheels, takže je spravodlivé povedať, že majú svoju cukrársku hru zablokovanú. Popri tejto obrovskej úlohe prevádzkujú aj rohový stojan na koláče v Ultime, kde si stávkujúci môžu kúpiť svoj vlastný „tiger“ priamo od zdroja.
Adresa: 562 Harris St, Ultimo
Telefón: (02) 8346 4100
Hodiny: Po-Pi 7:30-19:00, So 9-19:00, Ne 10-18 hodín
16. SG (predtým Spooning Goats)
Čo viac by ste mohli chcieť od krčmy v Sydney so zameraním na nákup austrálskeho chlastu, názvu, ktorý bol považovaný za príliš tvrdý pre chúlostivú citlivosť úradu NSW na likéry a pre fanúšikov pamätných predmetov a svojrázneho miestneho umenia? Krvavý koláč z ripperového mäsa, to je to - a oni to tiež majú. Zo všetkých dôvodov, prečo navštíviť The SG, je ich chutné pečivo na prvom mieste - hneď za arkádovou hrou Donkey Kong.
Adresa: 32 York St, Sydney
Telefón: 0402 813 035
Hodiny: Ut-Pia 16:00-12:00, so 18:00-12:00
Všeobecné časté otázky
Kde je najlepší mäsový koláč v Sydney?
Niektoré z najlepších mäsových koláčov v Sydney nájdete v reštauráciách The Pie Tin, Infinity Bakery, Bourke Street Bakery, The SG, Hotel Palisade, Rag and Famish Hotel, The Upper Crust, York 75, Flour and Stone a Lord Nelson Brewery Hotel , aby sme vymenovali niekoľko miest.
Aké sú ingrediencie pre austrálsky mäsový koláč?
Aj keď sa presné recepty budú líšiť v závislosti od vecí, ako je šéfkuchár a poloha, môžete typicky očakávať, že austrálsky mäsový koláč bude obsahovať nasledujúce zložky: vajíčko, múku, cibuľu, paradajkovú omáčku, škrupinu z krehkého pečiva, hovädzie mäso, soľ a worcesterskú omáčku.
Kde môžem dostať mäsový koláč v Sydney neskoro v noci?
Hotel Sydney Palisade a Hotel Rag a Famish ponúkajú jedny z najlepších mäsových koláčov v meste. Obe lokality sú otvorené od pondelka do soboty do polnoci a v nedeľu do 22:00. Lyžiarske kozy SG aka sú tiež otvorené do polnoci z utorka na sobotu.
