Hľadáte najlepšie rebrá v Sydney? Ste na správnom mieste. Zatiaľ čo rebrá môžu byť v porovnaní s ich okázalými bratrancami, ako sú bravčové karé a rebrá, lacným kusom mäsa, varené správne, neexistuje lepší kus mäsa; jemné, šťavnaté a neuveriteľne šťavnaté.
A v posledných rokoch sa Sydney stalo mestom, kde môžu hostia nájsť množstvo lahodných grilovacích rebierok; čo znamená, že nadšenci rebier nemusia hľadať príliš ďaleko, aby našli perfektne pomaly uvarené rebrá alebo šťavnaté prsia. Austrálske reštaurácie, inšpirované veľkými južanskými štátmi v USA, vyladili umenie varenia rebier.
Dobrá správa … už nemusíte cestovať na druhý koniec sveta, aby ste jedli tradičné grilovacie rebrá Texan, Louisianna alebo Kansas; najlepšie rebrá na svete nájdete práve tu, kdekoľvek v meste.
Náš zoznam 16 najlepších rebier v Sydney vám pomôže ukončiť hlad a fantáziu po chutných grilovaných rebrách.
Pretože sa mnohé špecializujú na tradičné americké grilovacie a údiace techniky, autentickosť a presnosť k starým rebrám sú to, čo tieto miesta robia najlepšie. Tiež sme využili niekoľko možností, od skromných až po vynikajúce, a niektoré z nich, ktoré majú juhoamerickú alebo ázijskú atmosféru pri jednom z obľúbených jedál mäsožravca.
Bude sa vám tiež páčiť:
12 najlepších japonských reštaurácií v Sydney
16 najlepších reštaurácií Yum Cha v Sydney
16 najlepších steakových reštaurácií v Sydney
1. Porteño
Pokiaľ ide o autentickú juhoamerickú kuchyňu, Porteño je pred balíkom. Tím otvoril svoje brány v roku 2006 a predstavil Sydney svojej láske k argentínskemu jedlu a vínu prostredníctvom svojej prvej reštaurácie Bodega Stala sa ikonou reštaurácie v Sydney, spolu s neodpustnými a frenetickými údermi a spoločnými jedlami. Veľký bar Porteno a Gardel’s na ulici Cleveland Street bol otvorený v roku 2010 a predstavil Austrálii Asado (ohnivá jama) a Parilla (Barbecue). V roku 2016 bol Bodega 1904 otvorený v historickom Tramsheds in Forest Lodge a Porteno sa presťahovalo do Holt St Surry Hills. Porteno kombinuje niektoré z najlepších rebierok, ktoré sú k dispozícii s tradičnými jedlami, korením a omáčkami, varené na tradičných pokrmoch Parilla alebo Asado. Tieto jedlá, ktoré vám prináša priateľský a vášnivý personál, si najlepšie vychutnáte s chutným červeným vínom. Ooh, tak magnifico; skutočný uchádzač o najlepšie rebrá v Sydney.
Adresa: 50 Holt Street, Surry Hills NSW 2010
Telefón: +61 2 8399 1440
Obchodné hodiny: Utorok-štvrtok a sobota od 18:00 do 12:00; Pia 12:00-16:00, 18:00-12:00
2. Bar a gril Rockpool
Víťaz Sydney Morning Herald Good Food Guide Víťazom dvoch klobúkov v rokoch 2009-2019, Rockpool Bar and Grill, si získal povesť jednej z najlepších reštaurácií v Austrálii. Hotel Rockpool sa nachádza v samom srdci Sydney a je situovaný v senzačnej budove City Mutual Building - mrakodrapu Art Deco v americkom štýle z roku 1936 navrhnutom Emilom Sodersteenom - a ponúka jednoduchý a nekomplikovaný kulinársky zážitok. Šéfkuchár Neil Perry ponúka moderné austrálske menu so surovinami, ktoré sú starostlivo získavané iba od najlepších výrobcov v tomto odvetví; budete si istí, že tu nájdete vynikajúci rebrík. Odporúčame vám tiež opýtať sa personálu, ktoré víno by bolo najlepšie kombinované s vašim jedlom, pretože vínny lístok je tu jeden z najlepších v Austrálii.
Adresa: 66 Hunter Street, Sydney NSW 2000
Telefón: +61 2 8099 7077
Obchodné hodiny: Po-Streda 12:00-15:00, 18:00-22:00; Štvrtok-piatok od 12:00 do 15:00, od 18:00 do 11:00; So 17:30-11:00; Nedeľa 18:00-22:00
3. Méjico
Od trhu po stôl je sľub Méjico, ktorý zaisťuje dodávku najčerstvejších a najchutnejších moderných a inovatívnych mexických jedál do Sydney. Reštaurácia je možno najlepším spôsobom, ako zažiť mexické kulinársky inšpirované rebrá mimo Mexika. Spolu s najčerstvejšími výrobkami kladie Mejico dôraz na poskytovanie ohnivých jedál obsahujúcich regionálne chute a techniky. Ak vás dráždivý gril nestačí na to, aby vás vtiahol dovnútra, možno vám pomôže reštauračný bar ponúkajúci až 250 odrôd tequily. Nehovorte, že sme vás nevarovali.
Adresa: 105 Pitt Street, Sydney NSW 2000
Telefón: +61 2 9230 0119
Obchodné hodiny: Po-Pi 11:30-22:30, So 12-22:30
4. Rebrá a hamburgery
Rebrá a hamburgery ponúkajú zákazníkom, v ich reštauráciách príjemnú takmer domácu atmosféru, a zameriavajú sa na to, čo robia najlepšie … Rebrá a hamburgery. Tím má silné zázemie v mäsiarstve a je frustrovaný z toho, že príliš veľa rebrových kĺbov nevhodne pripravuje a podáva tento výnimočný kus mäsa. Zrodili sa rebrá a hamburgery. Začalo sa to jednoduchým cieľom ponúkať hovädzie mäso v kvalite butikového štýlu bez prehnanej ceny a dlhého čakania. Zvuky praskajúceho grilu pozdravujú patrónov, keď prechádzajú dverami. Vôňa šťavnatých rebier, ktoré sa varia 8 hodín pomaly, aby sa zabezpečilo, že sa mäso pečie vo vlastných šťavách a má silnejšiu prírodnú chuť, vám určite zaleje ústa. Rebrá a hamburgery používajú desaťročia starý tajný rodinný recept, ktorý prináša to najlepšie z mäsa a dokončuje ho na plameni pre najjemnejšie rebrá, aké ste kedy mali.
Adresa: 88 George Street, Sydney NSW 2000
Telefón:+61 2 9251 4488
Obchodné hodiny: Ne-Štvrtok od 11:00 do 21:30, Pia-So od 11:00 do 22:00
5. Hurricane’s Grill
Od roku 1994 Hurricane’s Grill zapaľuje gril a poskytuje Sydney i svetu niektoré z najlepších grilovaných mäsa, aké sú ľuďom známe. Slávne rebrá hurikánu sú grilované na otvorenom ohni v ich lahodnom originálnom bastingu. Podávame s rôznymi prílohami, ako sú hranolky, pečené zemiaky (s cesnakom alebo bez cesnaku), ryža, domáca paprika a sladké zemiakové lupienky. Toto nie je miesto na moderovanie, z celého srdca vám odporúčame vstúpiť na prázdny žalúdok, budete to potrebovať. Napríklad rebrinový tanier je skutočnou výzvou, súhlasíte?
Adresa: Ulica 130 Roscoe, Bondi Beach, NSW 2026
Telefón: +61 2 9130 7101
Obchodné hodiny: Po-Ne 12:00-22:00
6. La Boca
La Boca (predtým reštaurácia Boca, Darlinghurst) ponúka v srdci parillu na drevo, tradičný štýl varenia Asado a oslavované argentínske chute. Ponúka vynikajúcu a živú kulinársku cestu. Farebná atmosféra, funky nástenné maľby a skvele chutiace príchute na grile na drevo -s použitím austrálskej červenej gumy a argentínskeho uhlia -predstavujú scénu pre jedinečný argentínsky kulinársky zážitok v Sydney. La Boca Bar and Grill Sydney sa nachádza v hoteli Stamford Plaza Sydney Aiport na ostrove Mascot.
Adresa: Ulica 241 O'Riordan, maskot NSW 2021-2022
Telefón: +61 2 9317 1680
Obchodné hodiny: Po-Pia 5:00-10:00, 12:00-22:00; So-Ne 5:00-10:30, 12:00-22:00
7. Bar Trinity
Od roku 1882 je táto základňa Surry Hills miestom stretávania sa viacerých generácií Sydneysiderov milujúcich jedlo. S jedlom vhodným pre kráľa i kráľovnú sa Trinity Bar pýši nielen svojim menu, ale aj históriou. Lepkavé jahňacie rebrá, ktoré sa zameriavajú na tradičné pokrmy v krčme, sú nevyhnutnosťou každého milovníka grilovania; 500 g čistého neba, zaliate medom hoisin sezamom, šalotkou, chilli, slawou a citrónom, podávané s výberom vynikajúcich omáčok.
Adresa: 505 Crown Street, Surry Hills NSW 2010
Telefón: +61 2 9319 6802
Obchodné hodiny: Pondelok až sobota od 10:00 do 12:00, od 12:00 do 22:00
8. Hovädzí dobytok a ošípané
Dymová chuť je to, čo odlišuje hovädzí dobytok a ošípané od ostatných; a títo reštaurátori to berú veľmi vážne. Až tak, že údenie všetkého ich mäsa začína každý deň o 5:00. Nízke a pomalé zaistí, že budete mať k dispozícii niektoré z najchutnejších rebierok, ktoré Sydney pozná, presne tak, ako to majú v Texase radi. Či už máte záujem o odrodu hovädzieho dobytka alebo ošípaných, vynikajúce grilované jedlo v texaskom štýle vo Veľkom západnom Sydney je isté.
Adresa: 95 Great Western Hwy, Emu Plains NSW 2750
Telefón: +61 2 4735 1547
Obchodné hodiny: Pia-Ne 12:00-21:00
9. Surly’s
Každý, kto navštívil Nashville v vzrušených štátoch Ameriky, vie, že budete neustále v tesnej blízkosti vynikajúcich grilovaných jedál. To, čo Surly’s urobil, vám prináša rovnaký žiadaný štýl kuchyne. Pozornosť k detailu je pre zamestnancov taká dôležitá, že varenie sa vykonáva z Ole Hickory, slávneho komerčného fajčiara, ktorý priletel priamo z Ameriky. Surly’s sa špecializuje na hamburgery a ponorky; ale tiež ponúka výdatné taniere z hovädzej hrudky, kuracích stehien a bravčového mäsa - to všetko údené doma z dreva - sprevádzané bohatou ponukou miestnych butikových pív a širokým sortimentom koktailov.
Adresa: 182 Campbell Street, Surry Hills NSW 2010
Telefón: +61 2 9331 3705
Obchodné hodiny: Po-Št 17:00-12:00, Pia-So 12:00-12:00, Ne 12:00-22:00
10. Trh s mäsom Vic
Trh s mäsom Vic začal ako vyskakovacie okno v ich zariadení Vic's Quality Meat v Mascote a rýchlo rástol. Vic's Meat Market má dnes obchod na rybárskom trhu v Sydney, ktorý zákazníkom ponúka jedinečnú ponuku. Smokehouse Grill ponúka hosťom mäso priamo od mäsiara k šéfkuchárovi. Je známy tým, že poskytuje jedných z najlepších výrobcov mäsa v Austrálii, z ktorých mnohí sú uznávaní na národnej i medzinárodnej úrovni za kvalitu svojich produktov, odhodlanie a inovácie. Vicov fajčiar bol vyrobený na mieru v Kansase v USA a je najväčším zákazkovým fajčiarom v krajine. Chute, ktoré produkuje 2-tonový fajčiar, sú niečo, čo je mimo tohto sveta. Tento fajčiar, ktorý váži mäso do 200 kilogramov a živí sa diétou Ironbark, znamená podnikanie. Ako väčšina vecí, potrebuje to svoj čas, ale stojí to za to.
Adresa: 50-60 Bank Street, Pyrmont NSW 2009
Telefón: +61 2 8570 8570
Obchodné hodiny: Ne-Streda 7:00-16:00, Štvrtok 7:00-19:00, Pia 7:00-17:00, So 7:00-17:00
11. Udiareň a bar NOLA
Bohatá kulinárska história mesta New Orleans umožňuje tavenie kuchýň vrátane francúzskej, španielskej, mexickej, juhoamerickej a severnej Afriky. Namiesto toho, aby ste sa zamerali iba na Cajun a Creole, ponuka jedál v NOLA Smokehouse and Bar má svoj vlastný súčasný zvrat v jedlách, korení a príchutiach z týchto krajín a kuchýň. Vďaka úchvatnému výhľadu na Jones Bay Wharf, ktorý sa nachádza v najnovšej štvrti Sydney, Barangaroo, ponúka NOLA súčasný prístup ku klasickým chutiam. V spojení s južanskou pohostinnosťou, americkými whisky a vínom sa jedná o rebrovú reštauráciu v Sydney, ktorú stojí za to navštíviť.
Adresa: 100 Barangaroo Avenue, Barangaroo South, NSW 2000
Telefón:+61 2 9188 3039
Obchodné hodiny: Po-Št 11:45-1:00, Pia 11:30-1:00, So 16:00-1:00, Ne 11:45-18:00
12. Oxfordská krčma
Klenot v korune vnútorného západu Sydney. Pri návšteve Oxfordskej krčmy sa stretnete s bezproblémovým prístupom k vareniu. S domom údenými grilovanými rebrami. Každý víkend sa koná grilovanie Black Betty s mäsom, ktoré sa údí až 18 hodín, aby poskytlo optimálnu chuť. Okrem toho je ponuka bohatá na ďalšie kulinárske možnosti v južných USA a niektoré vynikajúce koktaily sú veľmi cenené. V ponuke nájdete hovädzie prsia, ťahané bravčové mäso a lahodné krátke rebro z glazovaného hovädzieho mäsa podávané so smotanovou polentou s bokmi a dijonskou a estragónovou omáčkou.
Adresa: 1 New Canterbury Road, Petersham NSW 2049
Telefón:+61 2 9357 5455
Obchodné hodiny: Po-Št 12:00-12:00, Pia-So 12:00-03:00, Ne 12:00-22:00
13. Pán Wong
V reštaurácii Mr Wong's je chuť v kantonskom štýle stredobodom všetkých jedál, najmä ich rebier. Krátke rebrá Angus, varené v tradičnom štýle Shandong - sójový, chilli a šalotkový dresing - sú pikantné a nezabudnuteľné. Odporúčame vám, aby ste prišli k pánovi Wongovi zažiť čínske točenie na lahodných rebrách. Pán Wong, ktorý má 240 miest na 2 poschodiach, si stále zachováva intímny pocit, zákutia pre romantické večere pre dvoch, náladové osvetlenie a náladový jazz. Ponúka výber až z 80 jedál a uspokojí všetky chuťové bunky. Skutočný uchádzač o najlepšie rebrá v celej Sydney.
Adresa: 3 Bridge Lane, Sydney NSW 2000
Telefón: +61 2 9114 7317
Obchodné hodiny: Po-Streda 12:00-15:00, 17:30-11:00; Štvrtok-piatok od 12:00 do 15:00, 17:30-12:00; So 10:30-15:00, 17:30-12:00; Ne 10:30-15:00, 17:30-22:00
14. Meat District Co.
Viete, že vás čaká uspokojivý čas, keď navštívite Meat District Co. Poskytnúť Sydneysiderom niektoré z najlepších rebier v meste Sydney nie je ľahký výkon a je to niečo, čo toto zariadenie berie veľmi vážne. Slogan spoločnosti je „Ribs Burges Beer“ a táto rebrá reštaurácia v prístave Darling určite plní svoj sľub. Všetko použité hovädzie mäso pochádza z miestnych zdrojov, je to prírodné, austrálske hovädzie mäso kŕmené trávou, bez hormónov, steroidov a antibiotík. Nielenže je tu veľa čapovaných pív a fliaš, ale je tu aj pôsobivé koktailové menu.
Adresa: 11 Lime Street, Sydney NSW 2000
Telefón:+61 2 9299 9762
Obchodné hodiny: Ne-Št 11:30-22:00, Pia-So 11:30-22:30
15. Spoločnosť Meat & Wine Co.
Ponuka svetových produktov - vrátane exkluzívnej rady hovädzieho mäsa Monte - ponuka Meat & Wine Co je navrhnutá od výbehu až po tanier. Hovädzie a bravčové rebrá sa varia pomaly a končia na horiacom horúcom grile s výrazným bastingom inšpirovaným Afrikou. Tím sa snaží vytvoriť vážený a dynamický kulinársky zážitok venovaný ich africkému dedičstvu. V spojení s najunikátnejšími austrálskymi vínami od obľúbených víťazov cien po podhodnotené a butikové vinárstva určite zaujmú aj tých najnáročnejších hostí.
Adresa: r3/11 Lime St, Sydney NSW 2000
Telefón: +61 2 9299 9762
Obchodné hodiny: Ne-Št 11:30-22:00, Pia-So 11:30-22:30
16. Manly Grill
Manly Grill sa nachádza priamo v srdci známej a malebnej pláže Manly a je miestnou ikonou a je preslávený tým, že ponúka rozsiahly rebrík. Bez ohľadu na to, či máte záujem o odrody hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa, pripravia vás, prinesú vám ich spolu s dobrotami, a pritom si budete vychutnávať panoramatický výhľad na nádhernú pláž Manly Beachfront.
Adresa: Obchod 1, 30-31 South Styne, Manly NSW 2095
Telefón: +61 2 9977 0997
Obchodné hodiny: Po-Ut 11:30-21:00, Streda-Štvrtok 11:30-21:30, Pia-So 11:30-22:00, Ne 11:30-21:30
Bude sa vám tiež páčiť:
12 najlepších japonských reštaurácií v Sydney
16 najlepších reštaurácií Yum Cha v Sydney
16 najlepších steakových reštaurácií v Sydney
Všeobecné časté otázky
Aké sú najlepšie rebrá kúpené v obchode?
Mali by ste vyskúšať pomaly varené údené grilované bravčové rebrá ALDI.
Aké sú najjemnejšie hovädzie rebrá?
Zadné rebrá sú jemnejšie a mäsitejšie ako bočné rebrá, ale mali by ste vedieť, že sú tiež drahšie.
