Tu v „krajine dole“ máme veľa ikonických austrálskych jedál. Možno nemáme sofistikovanosť Francúzov, typické kultúrne jedlá ako Taliansko alebo starodávne tradičné chute Ázie, ale za krátku dobu sme si ako krajina vypestovali svoje vlastné malé kúsky domova. Jedlo, ktoré má pre nás kultúrny význam a zahŕňa našu kombinovanú a zdieľanú identitu ako Austrálčania.
Tu je zoznam 10 najznámejších austrálskych jedál, ktoré musíte aspoň raz vyskúšať.
1. Vegemite
Tento zoznam by nebol úplný, keby sme na prvom mieste neuviedli naše najznámejšie austrálske jedlo Vegemite. Vegemite je získaná chuť a zdá sa, že ju majú iba Austrálčania. Ľudia na celom svete skúšajú Vegemite len preto, že počuli, aké je to hrubé, ale tu v Austrálii je to obľúbená prísada do raňajok. Teraz vám môžeme povedať, že to robíte zle! Riedko nanesený (nepotierajte ho ako šialený) na toast s množstvom masla je jediný spôsob, ako by ho zjedol pravý modrý Austrálčan.
2. Tim Tams
Tim Tams sú ďalším známym austrálskym exportom potravín, ktorý sa stal synonymom Austrálie. Čokoládou pokryté a krémom plnené sušienky sú jedným z našich najznámejších austrálskych jedál a sú perfektným sprievodom k skromnej cuppe. S viac ako 400 miliónmi Tim Tams vyrobených každý rok je ľahké povedať, že je to obľúbený Austrálčan. Hryzte oba konce a potom ho namočte do čaju, aby ste ho použili ako slamku. Sušienka sa stane najbahnivejšou a najjemnejšou dobrotou, akú ste kedy ochutnali.
3. Lamington
Chutné štvorčeky piškót namočené v čokoláde a hojne posypané sušeným kokosom sú skutočne ikonickým austrálskym jedlom. Verí sa, že ho vynašiel šéfkuchár francúzskeho pôvodu, ktorý slúžil lordovi Lamingtonovi, ôsmemu guvernérovi Queenslandu. Sú neoddeliteľnou súčasťou školských zbierok, súťaží v pečení a regionálnych veľtrhov a dokonca má svoj vlastný špeciálny deň s Národným dňom Lamingtonu, 21.sv júla. Ikonickejšie už nemôžete byť.
4. Pavlova
Od vynálezu Pavlovej medzi Kiwi a Austrálčanmi prebieha horúca debata o tom, kto si môže nárokovať vytvorenie slávneho dezertu. Bez ohľadu na pôvod, tu v Austrálii to jednoducho nazývame „pav“ a takmer každá rodina má svoju vlastnú verziu a špeciálny recept. Má krehkú chrumkavú pusinku ako vonkajšiu škrupinu a mäkké marshmellow-y centrum a je doplnená smotanou a ovocím. Na Vianoce nenájdete austrálsky stôl, na ktorom by nebola dlažba, čo z neho robí jedno z našich najznámejších austrálskych jedál.
5. Mäsové koláče
Nie je nič také ikonické ako starý dobrý mäsový koláč, najmä zo štyroch a dvadsiatich odrôd. Vyžaduje sa samozrejme veľa paradajkovej omáčky, potom dolu vekom. U našich tradícií je najobľúbenejší ako občerstvenie na cestách, ale nie je to len mleté mäso v pečive. Môžete ich dostať v množstve rôznych príchutí, ako sú steaky a obličky, huby, syry a cibuľu, do týchto malých ručných lahôdok je možné dať takmer akúkoľvek slanú náplň.
6. BBQ
Neslávne známe austrálske grilovanie je v Austrálii tradíciou. Grilovať a grilovať by sme mohli takmer každý deň v týždni a niektorí to asi robia. Kura, hamburgery, chrumky, cibuľa, krevety, morské plody, čo si len pomyslíte. Ak sa dá grilovať, ide to na Barbie. Zhromažďovanie sa okolo Barbie s pivom je súčasťou tohto procesu a napriek tomu, že je najobľúbenejší v lete, môžete si ho dopriať po celý rok s väčšinou miernym podnebím. Verejné grilovačky často nájdete na pláži, v parkoch a národných parkoch.
7. Sušienky ANZAC
Nikdy nie sušienka, vždy sušienka, milovaný ANZAC sušienka je jedným z našich najznámejších austrálskych jedál. Sladká sušienka pozostáva z ovsa, zlatého sirupu, kokosu, múky, cukru a masla a tvrdí sa, že bola odoslaná vojakom počas prvej svetovej vojny, pretože sa nepokazili na dlhých cestách. Takmer vždy sú prítomní pri peňažných zbierkach a jedia sa najmä okolo nášho štátneho sviatku ANZACS, oslavy a spomienky na naše armády a vojakov.
8. Barramundi
Fish and chips ste nemali, kým nebudete mať ryby a hranolky Barramundi, a najlepšie miesto na ich získanie je v Queenslande. Je to naša ryba podľa výberu a je šťavnatá, šupinatá a chutná, nech ju máte akokoľvek. Vyprážané, grilované, restované alebo pečené je vždy víťazom. Navyše má polovicu kalórií lososa a je nabitý zdravými omega-3 mastnými kyselinami pre srdce. Je ľahké variť aj doma, pretože pre nízky obsah tuku je takmer nemožné prevariť.
9. Chyby Moreton Bay
Nie, v skutočnosti to nie je chyba, je to druh homára, ktorý pochádza z Indického a Tichého oceánu a je pomenovaný podľa zálivu Moreton Bay pri Brisbane v štáte Queensland. Sú to mierne plochí bez drápy bez kôrovcov, ktorí môžu dorásť až do 11 palcov a poskytnúť jednu až dve unce vareného chvostového mäsa. Toto ikonické austrálske jedlo si môžete kúpiť čerstvé alebo dokonca mrazené v miestnom supermarkete a môžete ho grilovať, dusiť, pytliakovať, vyprážať alebo grilovať. Pokvapkajte ich maslom alebo olejom a dochuťte soľou a korením, aby získali prirodzenú chuť.
10. Rozprávkový chlieb
Takmer každé austrálske dieťa si pamätá, keď bolo malé, že rozprávkový chlieb na večierku je takmer povinný. Obyčajný biely chlieb rozotretý na masle a potom posypaný stovkami a tisíckami (dúhové posypanie) bol čisté jednoduché šťastie z našich detských čias. Možno vás prekvapí, že Fairy Bread existuje už od 20. rokov 20. storočia, kde bol recept prvýkrát spomenutý v novinách The Hobart Mercury, a odteraz je neoddeliteľnou súčasťou narodeninovej oslavy každého dieťaťa. Môžete mať zoznam ikonických austrálskych jedál bez víl.
Všeobecné časté otázky
Aké je najobľúbenejšie jedlo v Austrálii?
Ako základňa krčiem v celej krajine je ikonické Chicken Parmigiana jedným z obľúbených jedál v krajine. Tu nájdete drvené a vyprážané kuracie prsia podusené v šunke, syre a parmigianskej omáčke.
Aké je národné ovocie Austrálie?
Národným ovocím Austrálie je Riberry. Hruškovité ovocie pochádza zo subtropických oblastí Queenslandu a Nového Južného Walesu.
Z čoho je vyrobený Vegemite?
Klasická kvasnicová nátierka Vegemite je vyrobená z kvasnicového extraktu zo zvyškov pivovaru v kombinácii s rôznymi prísadami do zeleniny a korenia.
