Keď vypukla pandémia COVID-19, ľudia sa začali obávať o zásoby. Najprv to bola balená voda a toaletný papier a teraz ľudia myslia na jedlo. "V prvom rade, neprepadajte panike," píše Lindsey, dietetička pre mamičky na Instagrame Výživový doplnok. "Nemusíte to preháňať, ale ministerstvo pre vnútornú bezpečnosť USA odporúča mať v prípade pandémie dvojtýždňové zásoby jedla." K špajze a mrazničke určite patrí, ale stále môžu byť zahrnuté aj čerstvé produkty. “
Teraz sa možno pýtate, ako by to mohlo fungovať. V jednu noc ste videli, ako banány prechádzajú zo zelenej na žltú až čiernu. Ale nebojte sa. Existuje ovocie a zelenina, ktoré vydržia oveľa dlhšie ako banány. Spoločnosť Lindsey ponúka zoznam šestnástich položiek-od tekvice po cviklu, cibuľu, mrkvu, citrusové plody a ďalšie-, ktoré budú vo vašej špajzi trvať najmenej dva týždne a niekedy aj dlhšie. Musíte ich len správne uložiť. Medzi tieto možnosti skladovania patrí špajza, chladnička a „chladné tmavé miesto“. Mali by ste si tiež uvedomiť povahu určitých rastlinných potravín. Napríklad jablká produkujú etylénový plyn, ktorý môže spôsobiť, že sa ostatné potraviny rýchlejšie kazia, takže budete chcieť jablká oddeliť od iných potravín. Brokolica a karfiol by sa tiež mali skladovať oddelene. Zemiaky z koreňovej zeleniny, sladké zemiaky a zimné zemiaky môžete skladovať na chladnom, tmavom a suchom mieste, ale koreňovú zeleninu, ako je mrkva, repa a reďkovka, by ste mali uchovávať v chladničke.
Zásobenie sa pre pandémiu neznamená, že svoju špajzu naplníte radmi a radmi plechoviek s číslom 10. Ovocie a zeleninu, ktorú milujete, môžete stále dostávať, stačí si vybrať tú správnu. Jednoduchý sprievodca, ako vydržať ovocie a zelenina najdlhšie, vám môže pomôcť pri výbere a správne ich skladovať.
