Reštaurácia The Cut, ktorá prináša vintage pôvab a servíruje si lahodné jedlá a nápoje, v sebe spája postkoloniálne kúzlo s klasickými steakovými vibráciami a ponúka pôsobivú jedáleň a náladovo osvetlený bar v reštaurácii The Rocks.
Úplne nový „The Cut“: nové menu, nové koktaily, nový zážitok z baru
Tento suterénny steakhouse v historickej štvrti Sydney predstavil nový barový zážitok, vrátane senzačných - a tvrdých - koktailov, ktoré dopĺňajú revidované menu reštaurácie a baru. Nové, silnejšie zameranie je kladené na leštenú barovú časť s medenou doskou, vrátane pridania elegantných stoličiek na stolovanie pri bare, čo dodáva The Cut intímnu klubovú večeru.
Ako súčasť skupiny Rockpool Dining Group, The Cut používa na dodanie chutných jedál najkvalitnejšie mäso zo zodpovedných zdrojov a plameň na grilovanie. Očakávajte nové prírastky do ponuky, pričom staré obľúbené zostanú.
Pomaly pražené prvotriedne rebro tu zostane
Jedlo, ktoré zastavuje show, je pomaly varené prvotriedne rebro z kosti, ktoré je už viac ako deväť rokov hlavným bodom ponuky a kultom.
Teraz sa podáva ako štandardný rez (300 g), rezaný (400 g) a super rezaný (500 g), hlavné rebro sa pomaly praží štyri hodiny a vyrezáva sa zo stola zo starožitného strieborného a palisandrového vozíka a podáva sa s teľacím jusom, chrenovým krémom a trocha divadla zo starej školy.
Kulinárske zameranie pokračuje v hovädzom, jahňacom, bravčovom a kráľovskom krevetách na drevenom uhlí, denne podávaných rybách podávaných s pipisom a množstvom predjedál, príloh a šalátov, ktoré rozospievajú každý hlavný chod. ako aj charakteristický cheeseburger a rebrový sendvič „French Dip“. Niekoľko jedál ponúka aj občerstvenie v bare, vrátane ustríc s ružovou paprikou, orechovej ančovičky s paradajkami na toaste a Jamon Serrano s majonézou a „sušienkami“ v americkom štýle.
Riaditeľ skupiny Rockpool Dining Group pre potraviny a nápoje, NSW, Tom Sykes hovorí, že oživené miesto osloví nováčikov aj vracajúcich sa hostí. „Ponechali sme si všetko, čo naši štamgasti na The Cut milujú: naše veľmi obľúbené, pomaly varené, prvotriedne rebro od kosti, príchute grilované na drevenom uhlí, fantastické morské plody a šikovné služby.“
"Potom sme pridali trochu viac mäsa na kosť, pokiaľ ide o rozmanitosť jedálneho lístka, s naším ležérnym cheeseburgerom a sendvičom z prvotriedneho rebrá, klasickým steakovým jedlom a barovým občerstvením, ako aj pútavejším zoznamom kokteilov a happy hour . ”
Nový zoznam koktailov ponúka viac ako 500 miestnych a medzinárodných vín, zoznam whisky, ktorý je hrdinom viac ako 80 škótskych, írskych, japonských a austrálskych single maltov, ako aj americké bourbony a zmesi, koňaky, brandy, likéry a remeselné pivá.
Šťastná hodina všedného dňa trvá od 16.00 do 18.00 hod. A ponúka štedrú zľavu na negronis a staromódne sudy, Americanos a highballs, G & Ts a víno, pivo a poháre šampanského.
Cez deň je The Cut naďalej ikonickou destináciou pre pracovné obedy a „povinnou jazdou“ pre turistov. V noci je teraz jednoduchšie vkĺznuť do podzemia, ktoré je veľmi príjemným miestom na večerné ticho po práci a nápoje pred večerou. Uistite sa, že sa budete držať jedinečného primárneho rebra. V Sydney nie je nič podobné.
The Cut
Ulica Argyle 16
The Rocks
NSW, 2000
Obchodné hodiny
Po-Pi: 12-15:00, 6: 00–10: 30 hod
So: 17:30-11:00 hod
Ne: 17:30-22:00
Hodiny obchodovania s barmi
Po-Pi: 16:00-neskor
Sobota-nedeľa: 17:30-neskoré
