Chcete posunúť svoj recept na espresso martini na vyššiu úroveň? Dáva zmysel. Žiadny amatérsky bar sa nezaobíde bez skvelého espressa martini. Základ koktailového menu, zmes bohatej kávy a jemných destilátov, ktorá bola kedysi obmedzená na ranný hrnček Joeho v kancelárii, ale teraz si ho môžete vychutnať v baroch a kluboch po celom svete. Ak chcete vedieť, ako uvariť espresso martini, ktoré bude vašim hosťom fúkať, ste na správnom mieste.
Čo je to Espresso Martini?
Espresso martini, ako naznačuje názov, je kokteil, ktorý používa espresso kávu ako jednu zo svojich hlavných zložiek. Aj keď to nie je pravé martini, kvôli nedostatku ginu alebo vermutu má nápoj názov martini z pohára, v ktorom sa podáva. Espresso martini používa vodku ako destilát a mieša sa s horkou, ostrou kávou espresso pre skutočne jedinečný nápoj. a pôsobivé chute.
Odkiaľ pochádza espresso martini?
História espresso martini siaha do veselého Anglicka v roku 1983 s barmanom Dickom Bradsellom. Počas obsluhy v reštaurácii Soho Brasserie pristúpila mladá supermodelka k barmanovi a požiadala ho o kokteil s kávou. Rýchlo premýšľajúci na nohách Bradsell zmiešal vodku, cukor, kávový likér a šálku espressa z kávovaru oproti svojej stanici. A tak sa zrodilo espresso martini, pričom dávka čerstvého espressa urobila z nápoja hit na klubovej scéne. Bradsell bol za svoj úspech preslávený a pokračoval v produkcii Bramble, ruského jarného punču a melasy. Hovorte o mix majstrov.
Samotný nápoj dostal mnoho mien, pretože manažéri barov v celej krajine sa pokúšali zopakovať jeho úspech. Ľudia si objednávali „farmaceutické stimulanty“ (nie je ťažké pochopiť, prečo to nezabralo), „vodka espresso“ a zanedlho aj espresso martini, ako chytľavé a ľahké pomenovanie, ktoré sa obľúbenému kokteilu konečne podarilo. Dodnes môžete barmana vo svojom okolí požiadať o espresso martini a oni budú presne vedieť, o čo vám ide.
Prísady do espressa martini
Dostať sa do rúk perfektných ingrediencií espresso martini je jeden spoľahlivý spôsob, ako posunúť mixológiu na ďalšiu úroveň. Našťastie sa recept na espresso martini od začiatku veľmi nezmenil. Jednoduchý a jednoduchý na prípravu, kokteil je skvelou voľbou pre príležitostných tvorcov a amatérskych barmanov. V prípade tejto variácie sme pristúpili priamo k zdroju a zbierali sme ingrediencie espresso martini podľa pokynov stanovených Medzinárodnou asociáciou barmanov (IBA). Tu je to, čo potrebujete na prípravu dokonalého espressa martini.
- 50 ml vodky
- 30 ml Kahlua
- 10 ml cukrového sirupu
- 1 silné espresso (asi 30 ml)
Aj keď sa oficiálny mix mierne zmenil od pôvodného receptu martini na espresso martini, môžete vidieť základy, na ktorých bol kokteil postavený. Teraz je čas dať to všetko dohromady.
Najlepší recept na espresso martini
Aj keď je zoznam prísad krátky a sladký, získanie kombinácií chutí a metódy si vyžaduje starostlivé premyslenie. Ako sme videli pri iných receptoch, ako sú gin & tonic alebo Dark & Stormy, málo prísad znamená väčšiu rezervu pre chyby. Urobte malú chybu a vaši hostia za to určite zaplatia, a keď hráte s prísadou, ktorá je výrazná a silná ako káva, chcete sa ubezpečiť, že túto metódu dodržujete.
Pokiaľ ide o náš recept na espresso martini, znova sme sa obrátili na Medzinárodnú asociáciu barmanov o ich príspevok. Tu je najlepší recept na espresso martini.
- Do šejkra na koktaily pridajte štedré množstvo ľadu
- Nalejte všetky ingrediencie do šejkra
- Dobre zatriasť
- Scedíme do vychladeného koktailového pohára
- Ozdobte tromi zrnkami kávy
- Užite si to!
Teraz dúfame, že ste krok šesť pochopili správne, to je ten najdôležitejší. Ako ste si mohli všimnúť, na prezentáciu sme sa rozhodli nakvapkať dve až tri pražené kávové zrná do peny, ktorá sa vytvorila na vrchu. Toto je najbežnejšia prezentácia v moderných baroch po celom svete. Ak to však chcete zamiešať, svet je vaša ustrice. Nebojte sa byť okázalí prezentáciou, pokiaľ je chuť správna, vašim priateľom sa to bude páčiť.
Variácie espressa Martini
Kým espresso martini tu bude navždy, niekoľko drzých barmanov sa chopilo výzvy prepracovať kokteil na niečo rovnako chutné. Nasleduje niekoľko lahodných variácií, ktoré nájdete na klasickom espresso martini.
Tiramisu
Akoby tento klasický taliansky dezert mohol byť ešte lepší. Nádherný, vrstvený mix a prezentácia tohto kokteilu vám takmer nedovolia ho piť. Skoro. Pretože dobrý kokteil je strašná vec, ktorú môžete minúť. Tu je to, čo budete potrebovať a ako sa to robí.
Zloženie:
- 30 ml Avion espresso tequila
- 20 ml kávového likéru Kahlua
- 30 ml kávy espresso
- 10 ml írsky krémový likér Baileys
- Krémový plavák
Metóda:
- Pretrepte tequilu, Kahlua a vychladenú kávu espresso a potom jemne sceďte do vychladeného pohára na martini
- Pomaly nalejte baileys do pohára, ktorý vytvorí vrstvu na dne martini, pod predtým pridanou zmesou.
- Z fľaštičky stierky nalejte na plavicu trochu smotany a na prezentáciu položte niekoľko kávových zŕn.
Tiramisu martini, ktoré sa trochu viac podieľa na jeho tvorbe a prezentácii, je niečo, čo musíte vidieť a vyskúšať na vlastnej koži. A ak sa pomýlite s prezentáciou, stále je to perfektné pitie. Chyby sú len ďalšou výhovorkou, aby ste si urobili viac nápojov. Na prax, samozrejme.
Kokosový
Kokos sa hodí ku všetkému, ako je to teda s kávou? Práve o tom je táto variácia na espresso martini. Tento recept obsahuje recept na slaný kokosový sirup, takže dúfame, že ste na nejakú prípravu pripravení (nebojte sa, nie je to také ťažké).
Zloženie:
- 45 ml rumu Pampero Especial
- 15 ml Kahlua
- 15 ml kokosového sirupu
- 45 ml čerstvo pripravenej kávy espresso
- Strúhaný kokos
Recept na slaný kokosový sirup:
- 3 šálky sušeného kokosu
- 500 g kryštálového cukru
- 500 ml vody
- 5 lyžičiek soli
Metóda:
- Na kokosový sirup, sušený kokos nalejte do panvice na miernom ohni a občas premiešajte. Akonáhle mierne zhnedne, odložte na neskôr.
- V novom hrnci zmiešajte kryštálový cukor a vodu a dajte variť. Akonáhle sa cukor rozpustí, vsypte kokos a dobre premiešajte na strednom ohni. Osolíme a ďalej miešame. Akonáhle sa soľ rozpustí, sirup precedíme a dáme chladiť do chladničky.
- Na ozdobu vložte sušený kokos do rúry predhriatej na 120 ° C na päť až desať minút. Uistite sa, že kokos je rozotretý a nechaný úplne dehydratovať.
- Teraz, keď máte všetky svoje ingrediencie, môžete si pripraviť kokteil (po tom všetkom ste ho zarobili). Zmiešajte všetky ingrediencie v koktailovej trepačke a premiešajte. Potom dvakrát preceďte. Podávajte v prevratovej triede a na prezentáciu prikryte oblohou.
Aj keď je to oveľa viac zapojené ako klasický recept, budete odmenení za trpezlivosť a vytrvalosť. Toto je kokteil, pre ktorý sa dá zomrieť.
Slaný karamel
A nakoniec variácia slaného karamelu na espresso martini. Hutná sýtosť sa perfektne mieša s kávou a vytvára chuť, ktorá zmení spôsob, akým kávu pijete.
Zloženie:
- 30 ml vodky
- 15 ml Kahlua
- 10 ml slaného karamelového sirupu
- 45 ml čerstvej kávy espresso
Metóda:
- Nalejte všetky svoje ingrediencie do šejkra s ľadom, pretrepte ho ako polaroidový obrázok a sceďte do zvoleného pohára na martini.
- Ozdobte kávovými zrnami alebo voštinou a môžete piť.
A máte to, oveľa jednoduchšiu variáciu na klasický recept.
Všeobecné časté otázky
Čo je v espresso martini?
Espresso martini je vyrobené z vodky, Kahlua, cukrového sirupu a kávy espresso. Tento ikonický prípravok, obľúbený dav po práci, mieša jednoduché a ľahko dostupné ingrediencie v jednom chutnom kokteile.
Aké sú najlepšie variácie espresso martini?
Aj keď je klasika vždy najlepšia, variácie tiramisu, slaného karamelu a slaného kokosu na espresso martini sú vynikajúce. To všetko zahŕňa jemné rozdiely v prísadách, pričom solený kokosový orech obsahujúci zmes kokosového sirupu sa má pridať pred trepaním,
Môžete urobiť espresso martini s ginom?
Aj keď originál hovorí o vodke, určite si môžete pripraviť espresso martini s ginom. Toto by sa určite nedalo charakterizovať ako espresso martini, napriek tomu sa však viac podobá na pôvodný recept na martini.
