Uchopiť slušnú fľašu červenej cestou domov na večeru je asi taký Austrálčan ako kriket na dvore a nikdy nenazývať krevety „krevetami“, ale pokiaľ ide o výber najlepšej kvapky, niekedy sa môže zdať, že sme na výber rozmaznaní. . Časy, keď ste si jednoducho vybrali medzi merlotom a taxíkom z jednej z našich mnohých miestnych vinárskych oblastí, sú preč. S pribúdajúcim vzdelaním na trhu si naše znalosti vyžiadali lepšie vína a rozmanitejšie miesta.
Veľký, odvážny, slivkový shiraz z Barossy alebo klasický kabernet Coonawarra sú stále samy o sebe hviezdami, ale nedávnym trendom, ktorý je možné ľahko pozorovať, je naša náchylnosť mýliť sa pri objavovaní vín z iných krajín, a najmä tých, ktoré by sme možno nepovažovali za pred pár desaťročiami. Jedným z takýchto príkladov je región Rioja v Španielsku, ktorý pomáha dostať tempranillo do centra pozornosti a produkuje niekoľko hviezdnych červených, ktoré sú ideálnym doplnkom austrálskeho jedálenského stolu.
Hlavným hroznom používaným vo vínach z Rioje (ktoré sa podobne ako francúzske víno predáva pod názvom pôvodu a nie konkrétnou odrodou hrozna) je tempranillo, aj keď medzi ostatné červené odrody patrí garnacha tinta, mazuelo (niekedy známa ako cariñena) a graciano.
Biela Rioja sa vyrába z viury (niekedy označovanej aj ako macabeo), malvasía a garnacha blanca.
Tempranillo (tem-prah-nee-yo; prepáčte, ak ste po všetky tie roky hovorili „tem-prah-nil-low“) je bohaté a komplexné hrozno, ktoré prináša množstvo telesného a tmavého ovocia a je obzvlášť univerzálne. pri vyjadrovaní rôznych charakteristík v rámci širokej škály vín. Aj keď vo väčšine výrazov, ktoré pochádzajú z Rioje, je použité iné hrozno, v súlade so zákonmi o apelácii pôvodu, ktoré nariaďujú výrobu vína v regióne.
Jedným z príkladov, ktoré začali brániť austrálskemu trhu, je Campo Viejo Gran Reserva. Výraz Gran Reserva je víno, ktoré musí dozrievať najmenej päť rokov, z ktorých najmenej dva z nich musia byť v dubových sudoch.
„V priebehu tejto doby rozvíjajúce sa víno absorbuje dymové a korenisté chute a arómy dreva a často stráca tie základné ovocné tóny, ktoré je pre našu kľúčovú odrodu hrozna Tempranillo obľúbené - nie však v Campo Viejo Gran Reserva,“ hovorí hlavný vinár Campo Viejo. Elena Adell.
"Naše víno je komplexné a dobre vyvážené, ako by sa dalo očakávať od Gran Reserva, ale zachováva si aj svoje ovocné nuansy, čo z neho robí nepopierateľne Campo Viejo."
Campo Viejo používa tempranillo ako základ pre svoju Gran Reserva s malým množstvom graciana a mazuela, ale nie je to len o delikátnosti miešania, vďaka ktorej má víno takú prekliatu chuť-„Po dvoch rokoch strávených vo francúzskom a americkom dubu sudy, víno sa nechá vo fľaši starnúť ďalších 36 mesiacov. Počas tohto dlhého obdobia víno vytvára bohatú ovocnú arómu, dobre vyváženú s korenistými tónmi klinčeka, korenia, muškátového orieška, svetlého toastu a dymových, drevitých odtieňov “, dodáva Adell.
„V Campo Viejo radi oslavujeme umenie Rioja a vyjadrujeme ho prostredníctvom našich vín, ktoré predvádzajú to najlepšie z našich vynikajúcich pôd, nášho jedinečného podnebia a našich starostlivých techník starnutia.
"A predovšetkým naša rafinovaná Gran Reserva berie to najlepšie z nich, aby sa stala modernou klasikou - skutočne súčasným štýlom autentickej Rioje."
Rioja je skvelým párom jedál a hodí sa aj k pokrmom, ako je grilované alebo omáčkové hovädzie mäso, tučné ryby, huby alebo dokonca k niektorým pokrmom z morských plodov, takže je skvelým štartovacím miestom aj nabudúce, keď budete hľadieť na rozsiahlu stenu nejasností, ktorá je medzinárodná sekcia vo vašej miestnej fľaši-o.
A Gran Reserva je jedným z najľahších spôsobov, ako urobiť dojem.
"Rád otváram fľašu Campo Viejo Gran Reserva, aby som prekvapil svojich priateľov," hovorí Adell. „Keď poviete:„ Idem otvoriť Gran Reserva “, nikto nečaká, že bude také živé, jasné, komplexné a výrazné víno.
"Je to vždy veľmi milé prekvapenie a veľký úspech."
Pôvod: Španielsko
Obsah alkoholu: 13.5%
Cena: $40
