Ako najstaršia aktívna značka hodiniek na svete sa Blancpain opiera o vášeň, presnosť a inovácie v hodnote takmer tri storočia. Švajčiarsky hodinár zostáva dodnes synonymom pre niektoré z najlepších v Haute Horlogerie, čo nie je žiadny malý úspech. Stačí jeden pohľad na epické hodinky Fifty Fathoms Diver’s Watch alebo legendárnu zbierku Villeret a budete vedieť prečo.
Medzitým značka za posledných niekoľko desaťročí rozšírila svoj povestný rozsah a spolupracuje s kuchármi s hviezdou Michelin na večerách s epickou ochutnávkou po celom svete. Umenie života, nadväzujúce na paralely medzi majstrami hodinárov a kuchármi, je svetom, ktorý si skutočne zaslúži svoje jedinečné meno.
Nedávno sa Blancpain spojil so skupinou luxusných hotelov Relais & Châteaux v snahe ďalej posilniť puto medzi týmito dvoma svetmi. V dôsledku toho dve zdanlivo nesúvisiace arény naďalej nachádzajú pevný spoločný základ, kde sa neustále objavujú nájomníci vášne, dokonalosti, manuálnej presnosti, remeselného spracovania a inovácií.
Blancpain Villeret Tourbillon Skokové hodiny Retrográdne minúty
To, čo začnete chápať, je solídny základ tvorivosti a odbornosti, ktorý prúdi nahor dvoma úplne odlišnými smermi. Aj na povrchovej úrovni však spoločné znaky medzi Haute Horlogerie a Haute Cuisine zostávajú citeľné. Nie je potom prekvapením, že Blancpain už viac ako 30 rokov podporuje vzťahy s ocenenými kuchármi z celého sveta.
Aby sme zvýraznili porovnania medzi hodinárstvom a varením, vytvorili sme krátke video, ktoré strieda oba svety. Prichádza na päty nášho výletu do výroby Blancpain, kde sme videli majstrovských hodinárov, ako robia svoje z prvej ruky.
Potom sme navštívili vlastnú austrálsku reštauráciu Hentley Farm, exkluzívneho partnera spoločnosti Relais & Châteaux. Tu, v tejto vynikajúcej jedálenskej destinácii, uznávaný šéfkuchár Lachlan Colwill vyrába vynikajúcu kuchyňu s použitím miestnych surovín z farmy v údolí Barossa Valley.
Ako ukazuje video, práca šéfkuchára a hodinára si vyžaduje podobné nápady, sady zručností a koncepty. Rovnakým spôsobom, akým majster kuchár kombinuje rôzne prísady, aby vytvoril jediné jedlo, skúsený horológ zjednocuje rôzne komplikácie a dizajnové prvky v parametroch jedných hodiniek.
Posunutie analógie o krok ďalej, zvládnutie oboch remesiel predstavuje pokračujúcu fúziu vrodeného talentu, nekonečnej oddanosti a neukojiteľnej zvedavosti. Prostredníctvom tejto neustálej interakcie prírody a výchovy sa hranice nielen posúvajú, ale sú úplne rozbité. Platí to vo výrobe Blancpain aj v kuchyniach s hviezdičkou Michelin.
V konečnom dôsledku špičková hodinárska výroba a špičkové varenie navzájom zdôrazňujú nasledujúcich nájomcov:
Vášeň
Videli ste „Chef’s Table“ na Netflixe? Vďaka rozsiahlej klasickej partitúre a intenzívnemu vizuálu je show úplne melodramatická v zobrazení svetových šéfkuchárov a ich delikátnych výtvorov. Ale na konci dňa to funguje a tu je dôvod: vášeň.
Keď má človek hlboko zakorenenú lásku k svojmu remeslu, samotný výstup naberá nový rozmer. Rovnakú úroveň vášne nájdete aj vo výrobe Blancpain, a preto hodinky tejto značky naďalej existujú vo vlastnej triede.
Excelentnosť
Čo spôsobuje, že jedlo alebo hodinky vyčnievajú zo stáda? Vyžarovať medzi príležitostnými fanúšikmi aj skalnými nadšencami? Stručne povedané: excelentnosť.
Dokonalosť by sa dala opísať aj ako počiatočná iskra, ktorá v prvom rade poháňa génia, ale ktorá sa prejavuje každým stvorením. Možno nepolapiteľný koncept, ale napriek tomu hmatateľný. To znamená, že poznáte dokonalosť, keď ju uvidíte alebo ochutnáte.
Manuálna presnosť
Klasické hodinky Blancpain alebo nezabudnuteľné jedlo spájajú rôzne manuálne komponenty a vytvárajú brilantný zjednotený celok. Každý detail, zostavený (do značnej miery) ľudskou rukou, je sám o sebe ako mini majstrovské dielo. Medzitým nie je na mieste ani jeden prvok, dokonca ani na tej naj mikroskopickejšej úrovni.
Remeselné spracovanie
Tento do značnej miery hovorí sám za seba, najmä pokiaľ ide o špičkové hodinky. Nehľadajte napríklad príklad od spoločnosti Blancpain 1735 Grande Complication, t.j. jedných z najkomplikovanejších mechanických hodiniek, aké kedy boli vytvorené. Pohľad na jeho symfóniu pohyblivých častí je svedkom malého zázraku.
Kuchári svetovej triedy pri vytváraní vynikajúcej kuchyne podobne preukazujú najvyššiu úroveň odbornosti v oblasti chutí a prísad a pristupujú ku každému komponentu od základov. Po uhryznutí si všimnete, že chuť sa vlní a zdá sa, že sa dotýka každého nervu vo vašom tele. Je to prinajmenšom vzrušujúci zážitok.
Kompletný kalendár Blancpain Villeret
Inovácia
Blancpainova mantra je „Inovácia je naša tradícia“ a značka to neberie na ľahkú váhu. Inak povedané, hodinár vždy posúva hranice možných a revolučne spôsobuje komplikácie, pohyby a návrhy.
V kuchyniach renomovaných reštaurácií majstri kuchári podobne posúvajú svoje vlastné hranice v honbe za niečím novým a mimoriadnym. Tu a viac ako kdekoľvek inde nachádzajú tieto dva príslušné svety spoločnú reč.
