Pre Toma Bakera, zakladateľa spoločnosti Black Spirits, bola možnosť pracovať so St Ali šancou pracovať so spoločnosťou, ktorú osobne obdivoval. "Prvýkrát som navštívil St. Ali v južnom Melbourne asi pred desiatimi rokmi," hovorí Baker. "Pre mladého muža, ktorý začínal v tomto odvetví, to boli v mojich očiach legendy-absolútne na vrchole hry." Skutočnosť, že s nimi pracujeme o desať rokov neskôr, je veľmi zvláštna. " Spolupráca Mr Black x St. Ali je nápoj v limitovanej edícii, ktorý prináša to najlepšie z oboch spoločností.
Na spolupráci sa stretli experti zo St. Ali a vedúci kávy pána Blacka, doktor Detlief Mohr. Aby si vybral najlepšiu kávu na spoluprácu, vybral sa St. Ali cez pol sveta do Peru, kde si vybral kávu „El Diamante“. Túto kávu pestuje Apolinar Arevalo na svojej farme v regióne Cajamarca. "Keď sme navštívili Apolinar Arevalo na jeho farme v San Jose Lourdes, boli sme ohromení tým, ako Apolinar pristupuje k fermentácii, neustále pracuje na experimentoch a robí si starostlivé poznámky o každej šarži." Jeho tvrdá práca svieti s touto výnimočnou kávou Yellow Caturra. “ Táto káva prináša chute krémovej čokolády a karamelu. Spolupráca zahŕňa aj tóny jemného červeného ovocia a sladkosti z cukrovej trstiny. Pokiaľ ide o likérovú časť nápoja, pán Black sa spolieha na austrálsku vodku z pšenice destilovanú v ich zariadení severne od Sydney.
Spoluprácu Mr Black x St Ali si najlepšie vychutnáte na skalách, ale tiež prispieva k neuveriteľnému espressu martini. Plnenie do fliaš je obmedzené na iba 3 000 príkladov v 700 ml fľašiach. Nápoj je plnený do fliaš s 25 % ABV a jeho cena je 69,99 USD. Kávový likér Mr Black St Ali Roasters Single Origin si môžete kúpiť na webovej stránke pána Blacka.
