Na dobrej whisky na skalách je nepochybne niečo rafinované. Mohla by to byť jemná prezentácia, ktorá umožňuje jednoduchosť ducha, aby jednoznačne presvitala. Zdá sa, že to je žiara západu slnka, ktorá zachytáva svetlo a odráža sa do všetkých častí kryštálu, ktorý ho obklopuje. Bez ohľadu na to, čo dáva whisky jej mystiku, len málokto môže poprieť kultúrny význam nápoja, ale nie každý je fanúšikom. Novým pijanom whisky alebo tým, ktorí neprepadli kúzlu dramu, môže ostrý, ostrý duch priniesť trochu bolestivé spomienky.
"Väčšina ľudí, ktorí priznajú, že nemajú radi whisky, ak sa ich spýtate na prvý krát; častejšie zistíte, že to nebol veľmi príjemný zážitok, “žartuje Brendan McCarron, vedúci dozrievacích skladov na ikone škótskej whisky The Glenmorangie Co. "Obvykle sa ich pýtaš 'ako si to vypil?' A takmer vždy odpovedia: 'oh, niekto mi to dal, nechcel som to, takže som sa prinútil ísť tak rýchlo, ako som mohol'." Je to sentiment, s ktorým sa môžeme všetci stretnúť. Každý z nás bol zradený alkoholickým nápojom aspoň raz za život a len zriedka nájdeme odhodlanie odpustiť. McCarron však verí, že aj keď váš prvý zážitok z whisky zanechá v ústach kyslú chuť, nemalo by to stačiť na prerušenie vzťahu. V skutočnosti pre nových konzumentov whisky nikdy nebol lepší čas, dostať sa doslova do ducha.
McCarron by to vedel. Vedúci dozrievacích akcií je v spoločnosti Glenmorangie od roku 2014, pričom nazbieral viac ako desať rokov práce s jemnou whisky. Sadli sme si s Brendanom, aby sme sa porozprávali o piatich najväčších mýtoch, do ktorých spadajú noví pijanci whisky.
1. Nemôžete do nej nič pridať
Ukázalo sa, že sa váš otec mýlil, pridanie vecí do whisky nenaruší chuť. Namiesto toho McCarron hovorí, že je to všetko o zážitku. "Neponáhľajte sa, pokojne pridajte vodu," hovorí. "Ak chcete, potom, čo ste pridali vodu, potom pokojne pridajte ľad a uvidíte, ako sa to zmení a vyvíja." Koniec koncov, sú to len tri zložky, ktoré tvoria všetky tieto rôzne veci, takže pridanie ešte jemnejších prvkov je výtvarné umenie. “
McCarron v skutočnosti hovorí, že množstvo nových trendov pomáha ľuďom porozumieť komplexným chutiam whisky. "Jeden trend, ktorý som si všimol, je, že ľudia majú whisky nízku silu; mať dosť dlhé koktaily. Highballs sú skutočne veľké a trvajú už niekoľko rokov, ale zdá sa, že sú stále väčšie. “
2. Musíte na to ísť sami
Je zábavné myslieť si, ale keď hovoríme o dobrej whisky, málokedy vyvolá spoločenské predstavy. Whisky pravidelne vnímame ako nápoj samoty alebo sebareflexie, ktorý si v čase tichého rozjímania vychutnáte sami. Ale v skutočnosti je whisky duchom osláv. "Whisky je niečo, o čo sa môžu podeliť priatelia," hovorí McCarron. "Pamätám si, že keď som bol mladý, dávali ste si whisky len po prebudení alebo svadbu, špeciálnu udalosť alebo oslavu, ale tento spôsob myslenia sa mení."
Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa noví pijatelia pokúšajú preniknúť do whisky, je to, že nevedia, čo robia. Táto myšlienka, ktorú musíte sami skúmať, kupovať, skúšať a zvažovať, je zastaraná. McCarron hovorí, že cesta k objaveniu vašej ideálnej chuti je tá, ktorú by ste si mali vychutnať s ostatnými, najlepšie s niekým s trochou znalostí.
"Ak máte dostatok času a dáte ľuďom niečo z histórie a niektorých očividných chutí, ktoré môžu očakávať, bez toho, aby ste im presne povedali, ako to bude chutiť, určite si to užijú viac," hovorí. "Ak si mladý, nie si si tým istý a snažíš sa dostať do whisky, vždy ti poviem, aby som nemrhal všetky peniaze na jednu fľašu whisky, ale choď do skutočne kvalitného whisky baru, vysvetli sa barmanovi a vysvetli, aké peniaze." máte a požiadajte ho, aby vám priniesol celý rad vecí, ktoré môžete vyskúšať. Ľudia, ktorí dnes pracujú vo whisky baroch; ich vzdelanie je vynikajúce. “
3. Starší rovná sa lepší
Iste, všetci sme počuli, ako whisky-snob v našom kruhu priateľstva hovorí o jeho novej 25-ročnej škótskej. A aj keď nemožno poprieť, že silne vyzretá whisky môže priniesť niekoľko fantastických príchutí, nie vždy ide o to, že starší je lepší. Pokiaľ ide o začiatočníkov, ktorí pijú whisky, môže to byť vlastne naopak.
Vedúci dozrievania akcií spoločnosti Glenmorangie verí, že toto môže byť najťažšie mýtus o whisky. "Pojem začiatočníckej whisky bude pre každú paletu mierne odlišný," hovorí. "Ak práve začínaš, nesiahaj po niečom veľmi vzácnom, po niečom, čo je super staré, a nesiahaj po niečom, čo má sudovú silu. Niečo, čo je v oblasti 10-12 rokov, by bolo prvé miesto, na ktoré by som sa vybral. “
4. Je to mužský nápoj
"Tento ma privádza do šialenstva," smeje sa McCarron. "Ľudia to vždy hovorili, ale myslím si, že stereotypný prístup k pitiu sa mení." Pamätám si, že keď som bol mladší, bolo vidieť červené víno ako nápoj muža a biele víno bolo nápojom ženy; čo je to za nezmysel. "
McCarron hovorí, že ako pijan whisky, muž alebo žena, by ste sa nemali starať o vzhľad. Palety sa líšia od osoby k osobe, takže predpokladať, že budete vyzerať mužnejšie, pretože pijete silu suda, nie je vždy pravda. Pre nových konzumentov whisky šampión Glenmorangie navrhuje niečo sladšie na povzbudenie chuti do jedla. "40 až 46 percent alkoholu je hlavným bodom a potom môžete začať pridávať vodu, aby ste ho trochu znížili," hovorí.
5. Existuje whisky pre každého
Ale predovšetkým existuje jeden mýtus o whisky, ktorý McCarron drží vyššie ako ostatné. "Počuješ to stále." Whisky existuje pre každého, len ste ho ešte nenašli; nie je to celkom pravda, “hovorí. Záleží mu na tom, aby namiesto toho zistil, že rozumiete tomu, čo robíte a nemáte radi. Je pravdepodobné, že akonáhle porozumiete svojej palete, budete mať lepšie predpoklady odhaliť chute, ktoré sa zhodujú.
"Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť," hovorí McCarron. "Ak poznáte niekoho, kto má trochu informácií, vždy to pomôže." Ak dokážete vysvetliť rozdiel medzi zmesou a singlom, vezme ich to na túto cestu. Jedna z najlepších vecí, ktoré môžete urobiť, je veci vyskúšať. Ak môžete vyskúšať klasicky vyzretú whisky v bourbonovom sudu, whisky, ktorá je väčšia pre sherry a whisky, ktorá je dymová, môžete začať hovoriť, ako chutia a aké palety sa im hodia. “
Dobrá správa pre nových konzumentov whisky; Spoločnosť Glenmorangie práve predstavila svoj exkluzívny rad Traveller’s Exclusive, ktorý obsahuje práve tieto.
Exkluzívny sortiment whisky Glenmorangie Traveller
Tento výber, ktorý bol vydaný tento mesiac, je k dispozícii výlučne prostredníctvom bezcolných predajní a ponúka tri krásne spracované jednosladové whisky; každá ponúka cestu vekom, textúrou a chuťovými poznámkami. Exkluzívny rad Traveller začína najskôr s Glenmorangie Accord; ovocná a bohatá 12-ročná whisky, ktorá sa snúbi s sudmi z bourbonu a sherry Oloroso a vytvára bohatý bronzový záver. Konzumenti alkoholu si všimnú hustý viskózny pocit v ústach, ktorý vrcholí stekaním jemného korenia, hnedého cukru a vanilky. Glenmorangie Accord je filtrovaný chladom a plnený do fliaš pri 43% ABV, vďaka čomu je v ideálnom testovacom rozmedzí spoločnosti McCarron.
Ďalej v zozname je Glenmorangie Elementa; pikantná a hlboká 14-ročná whisky dokončená v nových spálených dubových sudoch. "Keď používate čistý dub zuhoľnatený, zvyčajne ste použili sudy z bourbonu." Americký bourbonový priemysel použije zakaždým úplne nový sud a potom ho predá a použijeme ho, pretože to vyhovuje nášmu zreniu, “hovorí McCarron. "Tento začína svoj život v ex-bourbone a potom je dokončený v úplne novom spálenom dubu, takže je popový s vanilkou, smotanou, ovocím a korením." Glenmorangie Elementa ponúka silne korenistý pocit v ústach, po ktorom bezprostredne nasleduje čokoláda so zázvorovou príchuťou a pečené broskyne, zakončené suchou korenistosťou, ktorá vyrovná sladkosť.
Poslednou whisky v exkluzívnom sortimente Glenmorangie Traveller je Tribute. Glenmorangie Tribute, pikantná a zaoblená 16-ročná whisky vytvorená zo šarže tradičného ducha, je pre škótsku ikonu vzácnym odklonom od normy. "Dymové whisky sú zvyčajne len z niektorých páleníc a veľmi, veľmi slávne, Glenmorangie neobsahuje rašelinový dym," hovorí McCarron. "Pred šestnástimi až sedemnástimi rokmi môj šéf začal hrať a ukladať dymivé dávky Glenmorangie a výsledkom je Tribute." Táto fľaša je z polovice dymová a z polovice nefajčiarska, nechceme ľuďom strieľať hlavy. “ Jemný dym sa v nose stretáva s tónmi vanilky, výraznej trávy a s najmenším nádychom citrónu a pomaranča. Odtiaľ svieti príchuť údeného vanilkového krému cez klasickú sladkosť Glenmorangie, pred dokončením s ľahkým rašelinovým nádychom a ďalšími citrusovými tónmi a dubovým dymom.
McCarron uviedol, že nový rad bol perfektným úvodným bodom pre tých, ktorí chcú preraziť vo svete whisky. "Glenmorangie je priekopníkom v procese destilácie a vďaka tomu sme zrodili niektoré z najznámejších whisky na svete." Tento nový rad prináša všetky tieto skúsenosti a bol ručne vyrobený Dr. Billom Lumsdenom, našim riaditeľom destilácie, výroby whisky a skladov whisky, a ja s naším odborným tímom pre tvorbu whisky. Je to určite prikývnutie mužom z Tainu, ktorí prišli pred nami, a odovzdávali svoje schopnosti z generácie na generáciu. “
Exkluzívny sortiment Glenmorangie Traveller je teraz k dispozícii v Sydney Duty Free a zahŕňa The Accord (RRSP 103 dolárov), The Elementa (RRSP 120 dolárov) a The Tribute (RRSP 154 dolárov).
