Ďalší rok malý tasmánsky destilačný koncern Sullivans Cove dokázal, že je to ten malý chlast, ktorý to dokáže, a to tým, že druhý rok vyhral najlepšiu jednosložkovú sladovú sladovú náplň na svete, ktorá sa udeľuje na udeľovaní cien World Whisky Awards.
Aj keď sa môže zdať, že v dnešnej dobe má každá whisky množstvo ocenení (prečítajte si o tom náš podrobný príbeh), World Whisky Awards sú jediné, ktoré stoja za to a sú považované za priemyselný štandard, pokiaľ ide o na posudzovanie výstupov páleníc za každý rok.
Víťazný desaťročný sud Sullivans Cove French Oak s číslom TD0217 sa umiestnil na prvom mieste po víťazstve v rovnakej kategórii v minulom roku so sudom s ich 16-ročným výrazom americký dub. Slávna pálenica, ktorá sa nachádza kúsok od mesta Hobart, urobila obrovské vlny po celom svete, keď v roku 2014 vyhrala najlepší svetový sladový slad.
Vďaka tomu získajú všetky svoje ocenenia od prestížneho orgánu po tri a robia z nich jediný liehovar na svete, ktorý dvakrát vyhral najlepší svetový single cask single malt.
"Je to jedna z mladších whisky, ktorú sme plnili do fľaše vo veku desať rokov, a ukazuje sa, že whisky, ktoré teraz plníme, sú rovnako dobré ako čokoľvek, čo sme kedy vypustili," hovorí generálny riaditeľ Adam Sable. .
Každý, kto dúfa, že sa mu dostane do rúk fľaša tekutého zlata, sa však stretne s niekoľkými prekážkami. Asi polovica víťazného sudu bola zabalená do 200 ml miniatúrnych fliaš a predaná ako súčasť darčekového balíčka, ktorý bol minulý rok odoslaný členom mailing listu Sullivans Cove, pričom z dverí pivnice pálenice bolo k dispozícii iba 147 fliaš plnej veľkosti.
"Tam budú niektorí celkom šťastní ľudia," pokračuje Sable. "Páči sa mi myšlienka, že sa dostala do darčekového balenia v 200 ml fľašiach, pretože dáva šancu viacerým ľuďom ochutnať ju," povedal.
"Obrovská gratulácia musí ísť celému nášmu tímu vrátane nášho degustačného panelu, ktorý v pravidelných intervaloch kontroluje každý sud, aby zistil, kedy a či sú hodné označenia Sullivans Cove, a tiež optimálny čas na plnenie do fliaš."
Vedúca výroby Heather Tillott hovorí: „Tento sud sme identifikovali ako skutočne špeciálny, hneď ako sme ho ochutnali. Vedeli sme, že stojí za to prihlásiť sa do súťaží ako naozaj krásny príklad mladšieho štýlu Sullivans Cove French Oak so všetkým charakterom tmavého javorového sirupu a sirupu, ktorý hľadáme, v kombinácii s množstvom sušených sliviek a sliviek a krásnej hmotnosti. Toto bohatstvo pochádza z krásneho austrálskeho fortifikovaného vína, ktoré predtým dozrievalo v sude, ktoré je v skvelej rovnováhe so sušeným korenistým tanínom z francúzskeho dubového dreva. “
