26 Vysvetlené rôzne druhy kávy: Kompletný sprievodca - Webový denník Men Life

My Austrálčania sme blázni do všetkého, čo súvisí s kofeínom, ale zdá sa, že existuje viac druhov kávy ako len biela a dlhá čierna. Podľa odborníkov je ich viac ako 20, čo znie zbytočne a zhovievavo, ale ich efektívna navigácia môže predstavovať rozdiel medzi najlepším cuppa jo, aké ste kedy mali, a zapareným bazénom sub-par fazuľovej šťavy. Koniec koncov, baristi sú noví kamaráti s dobrým jedlom.

Všetci sme tam boli; čakanie v rade na varenie a mini panický záchvat, pretože sa stále snažíme vyrovnať s rôznymi druhmi kávy, arómami a sakra pikolou. Ale menej sa stresujte, káva a prvky, ktoré tvoria nápoj, nie sú žiadnou raketovou vedou. S využitím informácií od odborníkov na Webstaurantstore, zostavili sme zoznam všetkých typov káv, ktoré vám pomôžu urobiť si sebavedomejšie rozhodnutie pri objednávke na denné mletie.

Bude sa vám tiež páčiť:
Ako pripraviť studenú kávu, ktorá v skutočnosti chutí
13 najlepších austrálskych značiek kávy pre vašu ďalšiu opravu kofeínu
Štúdie ukazujú, že káva vám môže pomôcť schudnúť a schudnúť

1. Dlhá čierna

Dlhá čierna je austrálskym kofeínom a je vyhľadávaná pre svoju silnú arómu a chuť. Na prvý pohľad môže dlhá čierna vyzerať veľmi podobne ako americano. Ale po prvom dúšku získate niečo oveľa chutnejšie. Zložky sú v oboch rovnaké: espresso i horúca voda. Rozdiel je však v príprave.

Pomer: 2 šálky espressa + 80 ml horúcej vody
Pohár: 100-120 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Austrália

2. Latte

Latte sú zvyčajne považované za úvodný kávový nápoj, pretože ich horkosť je znížená množstvom mlieka v nápoji. Latte je často doplnené sirupmi pre tých, ktorí majú radi sladšie nápoje. Ako najpopulárnejší kávový nápoj je latte možné objednať ako obyčajné jedlo, tak s príchuťou čohokoľvek od vanilky po tekvicové korenie.

Pomer: 1 dávka espressa + 200-250 ml duseného mlieka + preliate penou
Pohár: 250-300 ml
Teplota: 65-70 ° C
Miesto pôvodu: Taliansko

3. Cappuccino

Cappuccino je v zásade latte vyrobené z viac peny ako parené mlieko a často je doplnené kakaom alebo škoricou. Cappuccino je základom v kaviarňach po celom svete. Je klasicky charakterizovaná ako dokonalá rovnováha bohatého, sladkého mlieka a espressa. Nájdete tu variácie, ktoré namiesto mlieka používajú smotanu, alebo variácie, ktoré tiež ochutia.

Pomer: 1-2 šálky espressa + 50 ml duseného mlieka + 50 ml napeneného mlieka + čokoládový prášok
Pohár: 150-200 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu:Taliansko

4. Plochá biela

Ďalším obľúbeným Austrálčanom je plochá biela. Tento zlý chlapec je celkom podobný cappuccinu, ale chýba mu vrstva peny a čokoládového prášku. Plochá biela je nápoj na báze espressa, ktorý obsahuje mlieko v pare a je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú mliečny nápoj so silnou chuťou a je vyrobený z malého množstva a má krémový pocit v pare z pareného mlieka.

Pomer: 1 dávka espressa + 120 ml duseného mlieka
Pohár: 150-240 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Austrália

5. Americano

Americanos je kávou pre tých, ktorí hľadajú kofeín počas pomalého poludnia. Tento druh kávy má notoricky vysoký obsah kofeínu a chuťový profil je podobný čiernej káve. Ak teda hľadáte spôsob, ako zvýšiť ante vo svojej každodennej rutine, ale nezaujíma vás len iná káva, Americano je jednoduchá, klasická šálka joe, ktorá vás dostane vždy.

Pomer: 1 šálka espressa + 80 ml horúcej vody
Pohár: 50-100 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Spojené štáty

6. Espresso

Kto by nemal rád espresso? Tento kávový nápoj sa vyznačuje koncentrovanou chuťou, obsahom sirupu a vrstvou peny. Espresso je zvyčajne chutnejšie ako káva uvarená inými metódami a má viac kofeínu ako ktorákoľvek iná káva v tomto zozname. Zábavný fakt: espresso je základom pre mnoho ďalších kávových nápojov-napríklad caffè latte, cappuccino, macchiato, moka, flat white a americano.

Pomer: 1 šálka espressa
Pohár: 50-100 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Taliansko

7. Doppio

Doppio, jednoducho povedané dvojité espresso, v taliančine znamená „dvojité“ a vysvetľuje to bežne nazývané štandardné dvojité - teda dvojité alebo nič. Doppio sú dva šálky espressa v jednej jednorazovej kapsule. Má silnejšiu arómu a intenzívnejšiu chuť a uspokojí chuť na kávu akejkoľvek veľkosti. Ak teda máte radi intenzívne a odolné espresso v talianskom štýle, doppio je pre vás kávový nápoj.

Pomer: 2 šálky espressa + 60 ml espressa
Pohár: 60-80 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu:Taliansko

8. Cortado

Rovnako ako jin a jang, aj cortado je perfektnou rovnováhou espressa a teplého pareného mlieka. Cortado je španielsky druh kávy vyrábaný pomerom espressa k mlieku, ktorý prináša jedinečnú chuť, v ktorej jemnosť kávy víťazí, zatiaľ čo záver je z parného mlieka vždy taký jemný. Cortado je tiež jednou z tých káv, ktoré sa v kaviarňach konzumujú pokojne.

Pomer: 2-4 šálky espressa + 100 ml duseného mlieka
Pohár: 120-150 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Španielsko, Portugalsko a Južná Amerika

9. Mocha

Mocha je čokoládový espresso nápoj s duseným mliekom a penou a je vynikajúcou zmesou kávy a horkej čokolády. Čokoládový prášok dodáva nápoju silnú a krémovú chuť a zvyšuje kyslosť espressa. Na záver, moka sa zvyčajne považuje za objednaný kávový nápoj so symbolom stavu. Ak teda chcete mix kávy, horúcej čokolády a štipky elegancie, vyberte si mokku.

Pomer: 1 panák espressa + 50 ml čokoládového prášku + 50 ml spareného mlieka + preliate penou
Pohár: 150-250 ml
Teplota: 80-90 ° C
Miesto pôvodu: Taliansko

10. Gibraltár

Gibraltar je jednoducho dvojité šálku espressa s pareným mliekom, ktoré sa podáva v sklenenom pohári, ktorý sa nazýva Gibraltár. Toto dieťa sa narodilo v San Franciscu a rýchlo sa stalo senzáciou pre znalcov kávy a nakoniec sa rozšírilo do ďalších kaviarní, doma i v zahraničí. Gibraltár je oslavovaný pre svoju jazmínovú arómu, citrónovú šťavu a hladké telo.

Pomer: 2 šálky espressa + 80 ml mlieka
Pohár: 100-150 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Spojené štáty

11. Červené oko

Červené oko je americký druh kávy, ktorý kombinuje uvarenú kávu s espressom. Táto kombinácia kávy je silnejšia ako bežná káva a je silnejším stimulantom, ktorý pomáha zlepšovať koncentráciu a počas noci vás nestihne prebúdzať pri práci ani úlohách. Tento kávový nápoj má tiež silnejšie variácie, ako je čierne oko, mŕtve oko a zelené oko.

Pomer: 1 šálka espressa + 150 ml odkvapkávanej kávy
Pohár: 150-200 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Spojené štáty

12. Piccolo

Piccolo je austrálska káva, ktorú silne pripravujú európski prisťahovalci. Pikola sa stala trendovou asi pred desaťročím a odvtedy je neodmysliteľnou súčasťou kaviarne. Pre tých, ktorých závislosť na kofeíne je v plnom prúde a ktorí vypijú pár šálok denne, je piccolo dokonalým kávovým nápojom, ktorý vám dodá plnú chuť vašej kávy bez toho, aby ste sa počas dňa napchali príliš veľkým množstvom mlieka.

Pomer: 1 panák espressa + doliaty pareným mliekom
Pohár: 100-150 ml
Teplota: 80-90 ° C
Miesto pôvodu: Austrália

13. Galão

Tento portugalský kávový nápoj je podobný latte a cappuccinu a je takmer synonymom raňajok - najlepšie si ich vychutnáte s výdatným pečivom. Galão pozostáva z 1/4 espressa a 3/4 napeneného alebo pareného mlieka a zvyčajne sa podáva vo vysokom pohári. Jeho chuťový profil je bohatý a krémový, aj keď nie štipľavý, a môžete si ho vychutnať večer, keď si chcete oddýchnuť.

Pomer: 1 panák espressa + s pareným mliekom
Pohár: 200-250 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Portugalsko

14. Breve

Breve je úpadkom priemerného espressa. Namiesto mlieka obsahuje pol na pol varené v pare, aby poskytlo bohatú a krémovú chuť, a ide o amerikanizovaný záber na klasické talianske cafe latte. Tento typ kávového nápoja je nadýchanejší ako priemerné latte a zvyčajne sa podáva ako dezertný nápoj. Ale ak ste niekto, kto má rád sladké a nadýchané, v každom prípade si vychutnajte breve!

Pomer: 1 šálka espressa + 80 ml duseného pol na pol + preliate penou
Pohár: 150-200 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Spojené štáty

15. Café au Lait

Výraz „kaviareň oh ley“ sa zvyčajne vyrába z kávy z francúzskeho lisu namiesto espressa, aby sa zvýraznili rôzne chute. Potom sa zmieša s opareným mliekom a naleje sa v pomere 50/50. Zlý chlapec je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchú kávu s, ale s väčšou chuťou. Tip: Požiadajte baristu, aby pri objednávke tejto kávy pridal teplé mlieko a budete pripravení na svoj deň.

Pomer: 150 ml francúzskej kávy + 150 ml spareného mlieka
Pohár: 300 ml
Teplota: 65-70 ° C
Miesto pôvodu: Francúzsko

16. Lungo

Môžete si myslieť, že lungo je iný druh kávy, ale je to nové espresso. Lungo zábery sú v rozmedzí 1: 3 alebo ešte vyššie. Pri jeho príprave sa zvýši pomer záparu, zvýši sa jeho čírosť a zníži sa telo a vrstva. Lungo je charakterizované ako menej tela a je horkejšie ako espresso. Mnoho kofeínových feťákov si objednáva lungo, aby si doprialo o niečo menej intenzívnu formu espressa.

Pomer: 1 šálka espressa
Pohár: 50-60 ml
Teplota:90-95 ° C
Miesto pôvodu: Taliansko

17. Macchiato

Macchiato je ďalšia káva na báze espressa, ktorá je doplnená penou. Je to dom na pol ceste medzi cappuccinom a doppiom. A jeho názov v taliančine znamená „značka“, a to kvôli značke, ktorú dusené mlieko zanecháva na povrchu espressa, keď sa nalieva do šálky. Do tohto druhu kávy sa pridávajú aj aromatické sirupy - ale to je na vašich preferenciách.

Pomer: 1 panák espressa + 1-2 čajové lyžičky pareného mlieka
Pohár: 80-100 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu:Taliansko

18. Dlhé Macchiato

Long macchiato je jednoduchá, krátka a silná káva, ktorá sa pripravuje z espressa s trochou mlieka alebo príležitostne z vrstvy peny. Objednaním dlhého macchiata získate niečo iné v závislosti od vašej lokality v Austrálii. A pri týchto variáciách je dôležité poznamenať, že pri objednávke musíte byť konkrétni, aby ste sa vyhli zážitkom zo zlej kávy.

Pomer: 2 šálky espressa + 2-4 čajové lyžičky pareného mlieka
Pohár: 150 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Taliansko

19. Ristretto

Ristretto je jednoducho polovica šálku espressa. Výsledok? Koncentrovanejšia káva s vynikajúcou rovnováhou prvkov ako bežné espresso. Ristretto má farbu podobnú tmavej čokoláde, zatiaľ čo krém je slabší ako v espresse. Má tiež sladšiu chuť, keď je v kontraste k horkosti pri pive doppio a espresso. Ristretto je druh kávy, ktorý stojí za vyskúšanie.

Pomer: 1: 2 (15 g kávy na každých 30 ml vody)
Pohár: 150-200 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu: Taliansko

20. Affogato

Táto káva je jedinou výhovorkou, prečo si počas dňa vychutnať kopček zmrzliny. Affogatos sú viac dezertnou kávou než bežnou šálkou kávy. V skutočnosti dodajú vášmu kofeínu šmrnc. Affogato sa spojí tak, že naberiete 1-2 šálky espressa nad kopčekom vanilkovej zmrzliny; výsledkom je dezertný nápoj, nebeská pochúťka čakajúca na zhltnutie.

Pomer: 1-2 panáky espressa + 1 naberačka vanilkovej zmrzliny
Pohár:150 ml-200 ml
Teplota: 30-50 ° C
Miesto pôvodu: Taliansko

21. Írsky

Horúca káva, cukor, šľahačka a whisky - o tom je írska káva. Íri boli vždy známi svojou whisky a opilstvom. Ale keď príde na írsku kávu. Jeho krémová konzistencia dáva príjemný pocit v ústach, ktorý priľne k vášmu podnebiu ako zamat. A keď držíte pohár, cítite, ako sa vám ruka odmrazuje od mrazu!

Pomer: 1 lyžička cukru + čierna káva + hustá smotana
Pohár: 200-230 ml
Teplota: 50-60 ° C
Miesto pôvodu: Írsko

22. Nitro

Je príznačné, že nitro je niečo, čo by sme chceli byť - hladké, čisté a chladné. Je to variácia kávy varenej za studena, ktorá využíva plynný dusík na prípravu studeného kávového nápoja, ktorý je hustý, krémový a sladký a prekvapivo neobsahuje mliečne výrobky ani cukor! Je to táto zázračná textúra, ktorá sa rýchlo stala obľúbenou medzi znalcami kávy.

Pomer: 1:15 (1 diel kávy na 15 dielov vody)
Pohár: 300-350 ml
Teplota: -5 ° C
Miesto pôvodu: Amerika

23. Mazagran

Mazagran nie je vaša typická ľadová káva, v skutočnosti je to ľadová káva O.G. Skladá sa z jednej alebo dvoch šálok horúceho espressa, ktoré sa potom rozdrví na ľade. Je to studený, sladený kávový nápoj, ktorý má niekoľko variácií. Ale bez ohľadu na to, mazagran je známy svojou citrusovou kyslosťou a silnou chuťou espressa. Ak teda hľadáte studený kofeín, mazagran to urobí.

Pomer: 1-2 šálky espressa + kocky ľadu + biely kryštálový cukor
Pohár: 100-150 ml
Teplota: -5 ° C
Miesto pôvodu: Alžírsko

24. Viedeň

Viedeň je druh kávy, ktorá je tradične založená na smotane - a to je dobré pre podnebie. Je vyrobený tak, že sa pripravia dva šálky silného čierneho espressa v šálke štandardnej veľkosti a infúzia kávy sa šľahačkou, kým sa šálka naplní po okraj. Smotana nahrádza mlieko a umožňuje, aby sa príchuť kávy vtiahla do krému. Výsledok? Nirvana.

Pomer: 1-2 šálky espressa + 50 ml šľahačky
Pohár: 250-300 ml
Teplota: 90-95 ° C
Miesto pôvodu:Rakúsko

25. Frappuccino

Každé tisícročie počulo o Frappuccine. Jeho názov je portmanteau frappe a cappuccino a je ochrannou známkou značky Starbucks. Nápoj pozostáva zo zmiešanej ľadovej kávy, ktorá je vrstvená so šľahačkou, sirupom a doplnená korením. Chutí ako čokoládový mliečny kokteil, ale lepšie: kvôli zmesi čokoládového sirupu a zamatovo krémovej.

Pomer: 2,5 lyžice kávy + 100 ml vody + šľahačka
Pohár: 150-500 ml
Teplota: 50-70 ° C
Miesto pôvodu: Spojené štáty

26. Cold Brew

Studená káva je za posledné desaťročie stále obľúbenejšia. Na rozdiel od horúcej kávy, ktorá je kyslá a mierne horká, je studená káva pripravená zo studenej vody a chutí o niečo sladšie, o niečo miernejšie a je oveľa menej kyslá než akákoľvek ľadová káva. Studená káva je tak jednoduchá, ako zmiešanie mletej kávy so studenou vodou a namočenie zmesi v chladničke cez noc a je možné ju ihneď vyprať alebo uložiť v chladničke niekoľko týždňov.

Pomer: 6 g kávy + 100 ml vody
Pohár: 100-150 ml
Teplota: -5 ° C
Miesto pôvodu: Japonsko

Bude sa vám tiež páčiť:
Ako pripraviť studenú kávu, ktorá v skutočnosti chutí
13 najlepších austrálskych značiek kávy pre vašu ďalšiu opravu kofeínu
Štúdie ukazujú, že káva vám môže pomôcť schudnúť a schudnúť

Všeobecné časté otázky

Aký je rozdiel medzi plochým bielym a latte?

Plochá biela je austrálska káva podobná cappuccinu, ale bez penovej vrstvy alebo čokoládového prášku. Byt pozostáva zo šálky espressa zmiešaného s horúcou vodou a tretiny pareného mlieka. Kým latte talianskeho pôvodu sa skladá zo šálky espressa a pareného mlieka s nádychom peny.

Aké sú hlavné rozdiely medzi latte a cappuccinom?

Cappuccino je zvyčajne vyrobené z jedného šálku espressa, tretiny pareného mlieka, tretiny napeneného mlieka a posypané kakaovým práškom. Latte sa skladá zo šálky espressa, dvoch tretín duseného mlieka a peny.

Koľko druhov kávy existuje?

Spolu existuje viac ako 30 druhov kávy z celého sveta. Líšia sa tiež typom: ľadová káva, druh fazule, spôsob prípravy a veľkosť šálky, ktorá zodpovedá ich chuti.